Korak za korakom za pripravo zimskih sort paradižnikov, kumar in paprike

Paradižnik, kumare in paprika so odličen in preprost recept za allsorts za zimo, ki ga zna narediti celo novakinja. Posebnost je v tem, da se konzerviranje izvaja precej preprosto, niso potrebne nadnaravne manipulacije. Stroški hrane v sezoni so minimalni. Zaradi lepega videza lahko to predjed nastavite ne samo na vsakodnevno mizo, temveč jo tudi okrasite s praznično.

Bodite pozorni na naslednje funkcije:

  • sadje je treba jemati sveže, ne veliko in ne majhno;
  • Izogibajte se zaužitju semen iz zelenjave v sortimentu;
  • trde kože je bolje vnaprej rezati;
  • uporabljajte ne samo čiste posode, temveč tudi temeljito oprane kovčke, žlice, vilice, nože, lonce, ponve in podobno.

Priporočljivo je jemati 9-odstotni kis, po želji pa ga lahko nadomestite s 6 odstotki. Manjšega odsvetujemo v smislu.

kozarec soljenja

Sestavine

Recept za vložena zelenjava je precej preprost, potrebovali boste osnovni nabor sestavin:

  • 2 kilograma paradižnika;
  • 500 gramov kumar;
  • 5 kosov paprike;
  • 2 srednji čebuli;
  • 4 stroki česna;
  • peteršilj in koper po okusu (dežniki);
  • stebla kopra - neobvezna, neobvezna;
  • sol, sladkor, lovorjev list;
  • kis 9 odstotkov;
  • grah iz črnega popra.

sveža zelenjava

Seznam sestavin, ki so na voljo vsem.. Glavna stvar je izbrati zrelo, vendar ne prezrelo zelenjavo. To bo preprečilo nastanek kaše ali pojav preveč trdih kosov v sorti.

Kako pripraviti zelenjavo?

Kumare namočimo čez noč (če so plodovi mladi, potem preskočimo oder). Paradižnik, kumare in paprika temeljito operemo. Priprava vključuje naslednje korake:

  • odstranitev trdih in velikih semen iz kumar in paradižnika;
  • poper narežemo na 4 dele in operemo iz semen (če ostane, potem obstaja velika verjetnost eksplozije pokrovčkov);
  • olupite čebulo, operite in narežite na obroče, lahko pol obroče;
  • česen olupimo in stisnemo;
  • peteršilj in koper operemo.

V tem času je posoda pripravljena - čas se prihrani.

kisla zelenjava

Priprava posode

Priprava posod je nujna faza. Brez tega si ne moremo upati, da ostane vsaj en ne nabreknjen kozarec z marinado. Zahteva:

  • pripravite tri litrske kozarce;
  • temeljito jih sperite z vodo in čisto kuhinjsko gobo;
  • če obstajajo sledi rje, jih odstranite s sodo raztopino;
  • kozarce namažite z običajnim detergentom za pomivanje posode in pustite 15 minut;
  • temeljito sperite z vročo in nato hladno vodo.

Naslednja faza priprave je potopitev v mikrovalovno pečico ali pečico. Banke naj bodo tam, dokler hostesa ne začne nalagati gotovih sortimentov vanje.

konzervirana zelenjava

Postopek kuhanja po korakih

Rastlinsko enolončnico narežemo na koščke - kakršne koli velikosti bodo. Voda se zavre. Sestavine so pripravljene in položene. Postopek po korakih:

  • Na dno pločevinke položimo 3 čebulne obroče, 3 paprike, 1 lovorjev list, koper in peteršilj, strok česna;
  • dajte kumare, paradižnik, papriko;
  • dodamo 1 žlico soli in 5 sladkorja;
  • nalijte vrelo vodo;
  • zaprite pokrov (predhodno steriliziran), pustite točno 15 minut;
  • nalijte vodo v ponev in segrejte;
  • konzerviranje spet prelijemo z isto marinado.

Zelenjavna enolončnica

Končni korak je dodajanje 2 žlici 9-odstotnega kisa. Veliko marinade bi moralo biti - do roba. Cork kozarci takoj, preprečujejo hlajenje.

Nadaljnje skladiščenje

Izbrani v banki se hranijo 2-3 leta. Pustite na hladnem pri sobni temperaturi..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti