3 Najboljših receptov tatarskih jajčevcev za zimo doma

Jajčevci vsebujejo dovolj veliko količino hranil in vitaminov, zato so pogosti "gostje" na jedilni mizi. In ostre modre so najljubša ohranitev mnogih ljudi. Zahvaljujoč preprostim receptom za kuhanje tatarskih jajčevcev za zimo, lahko pripravite začinjeno in sočno solato v paradižnikovi omaki. Pomembno pa je poznati značilnosti priprave te zelenjave.

Osnovne zahteve za sestavine

Za kuhanje uporabite tako svež paradižnik kot paradižnikovo pasto, ki jo zalivamo z vodo. Če so bili za obdelovanec izbrani mladi modri, se bo izkazalo bolj nežno, prav tako jih ne bo treba očistiti pred konzerviranjem. Pri zrelih sadežih je koža bolj groba, zato jo je treba očistiti.

Priprava posod za konzerviranje

Steklene posode za konzerviranje jajčevcev v Tatarju bo treba sterilizirati. Poleg tega ne pozabite na toplotno obdelavo pokrovov - namočijo jih tudi v vreli vodi. Zelenjavno solato morate valjati s kovinskimi pokrovi. Ko uporabljate plastične prigrizke, jih hranite v hladilniku največ tri mesece. Konzerviranje jajčevcev s kisom ali citronsko kislino je shranjeno vse leto.

solata iz jajčevcev

Najboljši recepti za kuhanje

Praviloma se enolončnica iz jajčevcev pripravi po klasičnem receptu. Vendar pa so priljubljene tudi hitre možnosti biča..

Klasični recept za jajčevce v Tatarju

Pikantna solata v paradižnikovi omaki je eden najbolj priljubljenih zimskih konzerv. Količina sestavin se izračuna na šest litrov.

sesekljan jajčevci

Kaj morate vzeti:

  • jajčevci - 2 kilograma;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sladki poper - 1 kilogram;
  • pekoča paprika - 2 stroka;
  • česen - 2 glavi;
  • sol - 50 gramov;
  • sladkor - 200 gramov;
  • kis - 0,2 litra;
  • rastlinsko olje - 0,25 litra.

kuhanje solate

Shema priprave:

  1. Izperite modre, narežite na kocke in namočite v slani vodi (1 velika žlica soli na 1 liter tekočine).
  2. Paradižnik narežemo, nekaj minut ga potopimo v vrelo vodo. Olupite jih, zdrobite z mešalnikom.
  3. Nastalo maso združite s sladkorjem, soljo in maslom. V maso dodamo nariban česen.
  4. Vroče in sladke paprike olupite iz semen, nasekljajte, sesekljajte in združite z omako.
  5. Paradižnikovo maso zavremo, dodamo jajčevce in počakamo, da zavre..
  6. Nalijte kis, počakajte, da zavre in posodo odstranite s toplote. V tem času ravnajte s posodami in pokrovi..

Ostaja le, da steklene posode napolnimo z obdelovancem in hermetično zapremo.

jajčevci s poprom

Način hitrega kuhanja

Če ni časa ali želje po preizkusu recepta, lahko uporabite način hitrega kuhanja. Sestavine

  • jajčevci - 2 kilograma;
  • sladki poper - 1 kilogram;
  • vroča paprika - 3 kosi;
  • česen - 1 glava;
  • kis - 50 mililitrov;
  • paradižnikov sok - 3 litre;
  • sladkor - 200 gramov;
  • sol in začimba po okusu.

sesekljan poper

Kuhanje:

  1. Jajčevce narežite, namočite v fiziološko raztopino in posušite.
  2. Prepolovite sladko in grenko papriko.
  3. Česen olupite in preložite skozi stiskalnico.
  4. Vse sestavine dajte v ponev, nalijte paradižnikov sok. Dodamo maslo in začimbe.
  5. Po vrenju kuhamo pol ure, občasno mešamo mešanico. Dodajte kis in odstranite s toplote.

Na koncu je treba paradižnikovo prigrizek razdeliti med pripravljene pločevinke.

solata v kozarcih

Brez sterilizacije

Da prihranite čas konzerviranja in poenostavite postopek, je pripravljen slani prigrizek brez sterilizacije. Komponente

  • kocke jajčevcev - 2 kilograma;
  • paradižnik - 3 kilograme;
  • sol - 50 gramov;
  • kis - 2 veliki žlici;
  • sladkor - 200 gramov;
  • olje brez okusa - 400 mililitrov;
  • česen - 5 strokov;
  • čili - 2 kosa;
  • sladka paprika - 12 kosov.

zelenjavna solata

Kako kuhati:

  1. Pomaknite paradižnik, vlijte v ponev, solite. Dodamo maslo, sladkor in kis.
  2. Mešanico zavremo.
  3. Vstavite sesekljano pekočo in papriko. Česen zdrobite in dodajte sestavinam.
  4. Počakajte, da zavre in dodajte modro.
  5. Po 40 minutah nalijemo v posode in zamašimo.

Ta priprava je popolna kot dopolnilo k mesni jedi.

Kako konzervirati in koliko jih lahko shranimo?

Tatarska enolončnica iz jajčevcev, ki vsebuje naravne konzervanse (kis, citronska kislina itd.), Je shranjena v hladilniku ali kleti najmanj 18 mesecev. Če je solata pripravljena brez konzervansov in potrebne sterilizacije, se takšne steklene kozarce hranijo izključno v hladilniku in ne več kot dva do tri mesece. Ločene rezine jajčevcev za zimo, kuhane po hitrem receptu, hranijo dva do tri tedne..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti