Ajapsandal recept v kozarcih za zimo

Konzervirani jajčevci so dokaj pogost spin, ki ga kuhajo številne gospodinje. Ajapsandalis se iz njih pogosto pripravlja za zimo. To je tradicionalna jed kazahstanske kuhinje, ki jo pripravljajo iz paradižnika, paprike, čebule in modre barve.

Klasičen recept

Pomagala bo pripraviti to jed po zimskem receptu, ki jo uporabljajo skoraj vse gospodinje. Če želite jajčevce razvaljati v kozarcih, boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kilogram modrih;
  • 200 g čebule;
  • dve papriki;
  • 300 g paradižnika;
  • zelenice;
  • 300 ml olja;
  • 100 g soli.

Na začetni stopnji priprave konzerviranja je treba pripraviti jajčevce. Če želite to narediti, jih je treba temeljito očistiti, da se znebite lupine, in odstranite pecelj vsake zelenjave. Po tem se modrčki razrežejo na majhne koščke in položijo v skledo. Rezano zelenjavo zalijemo s soljo in jo infuziramo 2-3 ure. Zaradi tega bo modra manj grenka. Nato namočeno zelenjavo dobro odcedimo, da se znebimo odvečne tekočine..

modra paradižnikova paprika

Po pripravi jajčevcev lahko začnete pripravljati preostale izdelke. Začnete lahko s paradižnikom, ki ga je treba olupiti. Da se ga znebite, je treba paradižnik za 3 minute spustiti v vročo vodo in nato takoj dati v hladno tekočino. Po odstranitvi lupine vse paradižnike drobno sesekljamo in položimo na dno ponve, v kateri bo jed pripravljena.

Po pripravi paradižnika lahko naredite čebulo. Operemo ga v hladni vodi in narežemo na obroče. Potem morate kuhati beli poper. Treba ga je ločiti od peclja, odstraniti iz njega vsa semena in ga razrezati na trakove. Priporočljivo je, da uporabite paprike različnih barv, da bo videz lepši.

Ko pripravite vse sestavine, lahko začnete kuhati. Če želite to narediti, vlijte olje v ponev in ga dobro segrejte. Nato na njegovo površino razporedimo sesekljane paprike s čebulo. Vse temeljito premešamo in dušimo, dokler se na čebuli ne začne pojavljati rdečica. Hkrati se paradižniku doda jajčevci in poper. Zelenjavo zmešamo in dušimo, dokler modra ni malo mehkejša. Na koncu v posodo dodamo malo zelenice, ki jo je treba vreti največ 5 minut.

Zelenjavo iz ponve in loncev razdelimo po bankah, prelijemo s kisom in pokrijemo s pokrovi. Zimo je treba hraniti Ajapsandal na hladnem mestu, saj se v toplem prostoru hitro pokvari.

Z baziliko in cilantro

Ta zimski recept ajapsandal se razlikuje od klasičnih sestavin. Za pripravo te jedi boste potrebovali te izdelke:

  • pet paprik;
  • tri glave čebule;
  • dva cilantro;
  • tri bazilike;
  • peteršilj s koprom;
  • dve glavi česna;
  • 3 kg paradižnika;
  • 200 ml olja;
  • 80 g soli.

Kuhanje se začne s pripravo čebule. Najprej ga je treba popolnoma očistiti in drobno sesekljati. Nato ga damo v ponev in 10 minut dušimo na nizki vročini. Vzporedno s cvrtjem čebule je treba pripraviti paradižnik. Olupimo jih, drobno nasekljamo in dodamo v skledo s čebulo. Po tem seme odstranimo iz popra, ga narežemo in pomešamo s preostalimi sestavinami.

ajapsandal v bankah

Po 10-15 minutah je treba v posodo dodati sesekljan česen s sesekljanimi zelišči. Zmes dušimo še 15 minut, nakar ji dodamo sol..

Jajčevci morajo biti pripravljeni ločeno od drugih izdelkov. Peremo jih in namočimo v hladni vodi 5-7 minut. Nato jih drobno nasekljamo, prepražimo v ponvi in ​​dušimo v ponvi z drugimi sestavinami. Nastalo zmes porazdelimo po steriliziranih kozarcih in zvijemo s pokrovi. Posoda z zasukom se obrne in ohladi v prostoru s sobno temperaturo. Polje tega lahko postavimo v klet.

Zaključek

Nabiranje ajapsandal za zimo ni tako enostavno. Če želite to narediti, se morate seznaniti z recepti za to jed..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti