4 Najboljši recepti za kitajski ketchup za zimo

Vsak poletni prebivalec ima vprašanje: kaj storiti z zaraščenimi kumarami? Ne bodo jih mogli razvaljati v pločevinkah, prav tako niso primerni za sveže solate. Zato mnoge gospodinje pozimi kuhajo kečap iz kumar. Izkaže se, da je mehkejši od klasičnega paradižnika, zato ne povzroča zgago. Kuhanje ne traja veliko časa in truda, vsi recepti so zelo preprosti.

Katere jedi je priporočljivo postreči

Možnost kumare je idealno kombinirana z mesnimi in ribjimi jedmi. Uporablja se lahko tudi kot omaka, dodamo jo pici..

Sestavine

Poleg kumaric klasični recept vključuje začimbe, sol, paradižnikov sok in kis.

Kako narediti kitajski ketchup

Za pripravo zimske letine je potreben paradižnikov sok. Zaželeno je, da je debel.

Zato paradižnik zvijemo v mlinčku za meso, nato prelijemo v ponev in kuhamo pol ure. Ko vanj vstavite vse potrebne sestavine, jo vrejte nekaj minut in jo še vroče položite v kozarce..

Za pikantnost lahko hranite paradižnikove omake, ki jih dodate paradižnikovemu soku.

kumarov ketchup

Klasični recept "Užitek kumare"

Klasični recept vključuje:

  • 2,5 kg kumare;
  • 3 l paradižnikovega debelega soka;
  • glava česna;
  • 1 žlica. l soli;
  • 0,5 žlice. l sladkorja
  • 1 žlica. l esencija kisa 70%;
  • 150 ml rastlinskega olja;
  • začimbe.

Kako kuhati:

  1. Zelenjavo olupite, odstranite semena in narežite na majhne koščke.
  2. Vlijemo jih v paradižnikov sok, dodamo lovorjev list, klinčke, poper, olje, sol in sladkor.
  3. Kuhajte 20 minut. Dodamo nasekljan česen. Po želji dodajte še nasekljano zelenico..
  4. Kuhamo še 5 minut, prilijemo kis in izklopimo toploto.

Vročo zelenjavo nalijemo v pločevinke in zvijemo.

4 najboljši recepti za kitajski ketchup za zimo

Z začinjeno čili omako

V tem primeru vzemite 0,5 litra manj paradižnikovega soka po klasičnem receptu in dodajte vročo čilijevo omako. Takšen pripravek iz kumar bo bolj pekoč.

S kečapom Torchinom

Kumarovo solato lahko naredite s trgovinskimi omakami.

Potreben bo:

  • 1 kg zelenjave;
  • 120 ml paradižnikove omake;
  • 170 g čebule;
  • 110 g sladkorja;
  • 1 žlica. l soli;
  • 100 ml kisa;
  • 1 liter vode.

sesekljano čebulo

Stopnje kuhanja:

  1. Čebula narezana na četrt obroče, kumare pol krogov.
  2. Sterilizirane kozarce napolnimo z zelenjavo, prelijemo s slanico. Če ga želite pripraviti, v ponev vlijemo kečap, kis, vodo, dodamo sol in sladkor. Če želite, lahko dodate malo vroče omake..
  3. Postavimo na ogenj, segrejemo in vlijemo kumarovo maso.
  4. Sterilizirano 20 minut.

vrečka kečapa

Pregostega kumara ketchup

Shranjevati ga je treba le v kleti, v hermetično zaprtih kozarcih. Priporočljivo je jesti v 2-3 mesecih.

Potreben bo:

  • kumara - 10 kosov;
  • čebula - 5 glav;
  • gorčična semena - 50 g;
  • mlet črni poper - 20 g;
  • sol - 160 g;
  • jabolčni kis - 800 ml.

Čebulo in kumare na drobno nasekljamo, za 10 ur postavimo v sito, da se sok zlaga. Po dodajanju preostalih sestavin premešamo, damo v kozarce.

zaraščene kumare

Pravila in trajanje skladiščenja

Kumarov ketchup, ki je pozimi zaprt s kovinskimi pokrovi, je v kleti ali shrambi shranjen največ eno leto..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti