Najboljših 11 hitrih receptov za paradižnikov kečap za zimo

Domač paradižnikov kečap za zimo - le lizali boste prste! Strokovnjaki za kulinariko ponujajo najrazličnejše metode za pripravo paradižnikove omake, ki vključuje kombinacijo najrazličnejših izdelkov. Da bi kečap dolgo časa ohranil okus in aromo, je treba dosledno upoštevati recepte in tehnologijo kuhanja.

Priprava glavnih sestavin

Za okusne obdelovance izberemo samo zrele, sveže sestavine. Pred konzerviranjem paradižnik olupite. Da se lahko koža zlahka olupi, je treba zelenjavo nekaj minut spustiti v vrelo vodo.

Kako pripraviti posodo?

Posode je treba temeljito oprati z raztopino sode in nato sterilizirati. Za to stekleno posodo za nekaj minut postavimo v globok lonec z vrelo vodo.

Majhne kozarce damo v mikrovalovno pečico.

Načini kuhanja

Okusno paradižnikovo omako lahko skuhate z lastnimi rokami doma. To bo v pomoč najboljšim receptom za pripravo obdelovanca.

Preprost recept za kečap brez kisa v počasnem kuhalniku

Klasični recept za domači kečap vedno vključuje kis, vendar lahko omako naredite brez njega. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 2 kilograma;
  • poper - 500 gramov;
  • čebula - 4 kosi;
  • sladkor - 200 gramov;
  • sol - 2 žlici;
  • olje - 150 mililitrov.

kuhanje kečapa

Kako kuhati:

  1. Na vsak način zmeljemo paradižnik, čebulo in papriko (mešalnik, mlinček za meso ali grater).
  2. Pire dodajte sladkor in maslo. K soli.
  3. Zmešajte vse sestavne dele, vlijte v posodo za večkratno kuhanje in aktivirajte način "Pečenje" 45 minut.
  4. Zmes obrišite s sito in ponovno pošljite eno uro v počasni štedilnik.

Nalijte v posode.

Brez sterilizacije

Kečap lahko naredite brez posod za predhodno obdelavo. Če želite to narediti, je omaka pripravljena po katerem koli receptu. Vrelo zmes vlijemo v steklene posode, razvaljamo in nato tesno zavijemo v toplo odejo za samo sterilizacijo. Dan kasneje očistite v hladilniku.

železne prevleke

Iz sliv

Okusen kečap dobimo z dodatkom sliv. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 2 kilograma;
  • slive - 800 gramov;
  • čebula - 250 gramov;
  • sol - 2 veliki žlici;
  • Lavrushka - 2 kosa;
  • kis - 2 veliki žlici;
  • česen - 100 gramov.

Kako kuhati:

  1. Olupite paradižnik, slive in čebulo. Kuhajte uro in pol, med mešanjem.
  2. Sesekljajte česen, zelišča, pomešajte s kisom, soljo. Dodamo v mešanico in kuhamo še pol ure..

Nalijte v posode.

slive in zelenice

Od paradižnika in jabolk

Paradižnikova omaka s kislimi jabolki je izvrstna poslastica. Sestavine

  • paradižnik - 3 kilograme;
  • jabolka - 6 kosov;
  • čebula - 250 gramov;
  • sol - 2 veliki žlici;
  • sladkor - kozarec;
  • kis - 50 gramov.

Kuhanje:

  1. Kuhane sestavine kuhamo, dokler se čebula ne zmehča.
  2. Vse mletite s potopnim mešalnikom, kuhajte 60 minut. Pet minut pred izklopom nalijte sladkor, sol in kis.

Prenesite v sterilne posode in shranite..

jabolko v omaki

Z zelenjem

Peteršilj, koper in cilantro dodajo dodaten okus paradižnikovi mešanici. Najprej nasekljan paradižnik, papriko in čebulo. Masa se na srednji vročini kuha približno dve uri. Nato po želji dodajte nasekljana sveža zelišča in začimbe. Nato je obdelovanec razvit v pločevinke.

S škrobom

Škrob je potreben za zgostitev omake med postopkom kuhanja. Rezultat je kečap z gosto strukturo. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 900 gramov;
  • čebula - 2 kosi;
  • česen - 6 strokov;
  • sladkor - 2 žlici;
  • sol - 3 čajne žličke;
  • kis - 50 mililitrov;
  • škrob - 3 čajne žličke.

Kuhanje:

  1. Papriko in čebulo zmeljemo. Mešanici dodajte kis in nariban česen. Sol in sladkor.
  2. Mešanico vremo 20 minut, zmeljemo skozi sito in zavremo.
  3. Vlijemo razredčen škrob in dobro premešamo. Kuhajte pet minut.

Nalijte v posode.

krožnik za kečap

Z baziliko

Da bi kečap dobil rafinirano aromo, ga lahko skuhamo z začimbami. Sestavine

  • paradižnik - kilogram;
  • bazilika - šopek;
  • sladkor - 2 veliki žlici;
  • sol - čajna žlička;
  • česen in zelišča po okusu.

Naredite paradižnikovo mešanico in ji dodajte sesekljana zelišča in česen. Sol in sladkor. Omako kuhamo dve uri, zmeljemo skozi sito in kuhamo še pol ure. Nalijte v posode.

Z jabolki

To prazno odlikujejo sladke note in nenavadna aroma. Sestavine

  • jabolka - kilogram;
  • paradižnik - 2,5 kilograma;
  • čebula - 4 kosi;
  • sol - 3 velike žlice;
  • sladkor - kilogram;
  • jabolčni kis - 30 mililitrov.

Priprava: zelenjavo, sadje in čebulo nasekljamo. Potresemo s soljo, sladkorjem. Nalijte v globoko posodo in kuhajte, dokler se ne zgosti. Deset minut pred izklopom nalijte kis. Zaprite v zabojnike.

obrnjene kozarce

Vroč čili kečap

Ljubitelji slanih prigrizkov radi konzerviramo vročo omako po tem receptu. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 700 gramov;
  • čili - 4 stroki;
  • česen - 7 strokov;
  • sol - 15 gramov;
  • sladkor - 60 gramov;
  • paprika - ščepec.

Paradižnik, papriko in česen zmeljemo v kombajn. Mešanici dodajte sladkor, papriko in sol ter nato pošljite na ogenj. Pire skuhajte (trajalo bo vsaj pol ure), nenehno mešajte. V kozarce prelijte vrelo omako.

Z gorčico

Če pripravite kečap z gorčico, bo aroma začimb še bolj izrazita. Kaj potrebujete:

  • paradižnik - 2,5 kilograma;
  • gorčica - 1 velika žlica;
  • sladkor - 3 velike žlice;
  • klinček - popka;
  • kis - žlica.

Priprava: paradižnik zvijemo, damo v ponev in kuhamo dve uri. Obrišite s sito, soljo, sladkorjem in dodajte gorčico. Vremo še eno uro. Deset minut preden ste pripravljeni, da vlijete kis dodajte klinčke. Zvite posode.

žlica v paradižniku

Kečap z okusom koke

Na policah trgovine najdete kečap z nenavadnim okusom. Če želite takšno omako razvaljati doma, boste morali uporabiti kateri koli recept in dodati nekaj kapljic posebne arome v ohranitev.

Kako shraniti omako

Kečap, ki je bil opravljen s potrebno toplotno obdelavo, se čez zimo ne bo poslabšal. Omako je treba hraniti na hladnem: lahko je klet, klet ali hladilnik. Obdelovanca lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar se skrajša rok uporabnosti.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti