Kako kisele kumare v paradižnikovi omaki za zimo

Kumare so običajno konzervirane v kislih marinadah, obstajajo pa recepti, ki dokazujejo kombinacijo te zelenjave s paradižnikovo omako pri obiranju za zimo. Eden od teh receptov bo predstavljen pozneje..

Kako pripraviti kumare in druge sestavine

Za to vrsto konzerviranja za zimsko obdobje so primerni skoraj vsi plodovi kumare, tudi prezreli, za katere je dovolj, da odstranite rumeno lupino in trda semena v notranjosti. Vso ostalo zelenjavo je treba temeljito oprati, osvoboditi nasvetov in razrezati na koščke.

Običajno se srednje veliko sadje razreže na 2-3 dele, nato pa se ti deli razrežejo navzkrižno vzdolž. Drobnjak olupimo in narežemo na velike kose..

Recept za kumare v paradižnikovi omaki za zimo v kozarcih

Jed, ki opisuje predlagani recept, lahko služi kot prigrizek, solata ali priloga. Zadevno jed je enostavno pripraviti..

Ali veste? Vsi vemo, da znana zelenjavna kumara v Iranu velja za sadje in služi za sladico, na Cipru celo marmelado iz kumar.

Kuhinjski pripomočki

Za pripravo opisane vrste konzerviranja boste potrebovali:

  • litrski stekleni kozarci;
  • vijačne kape;
  • oster nož;
  • kovinski oprijem za pridobivanje pločevinke vrele vode;
  • ponev.

Sestavine

Ali veste? Če le redki menijo, da je splošno priznana zelenjavna kumara sadna sladica, je bil leta 2001 paradižnik v Evropski uniji uradno razglašen za sadje.

Korak za korakom recept

1 pločevinka na 1 liter 20 min.
9 sestavin
Video recept
kumare sadeži

količina je odvisna od njihove velikosti

  • voda

    1,5 l

  • granuliran sladkor

    200 g

  • sol

    30 g

  • paradižnikova pasta

    200 g

  • črni poper (grah)

    5 kosov. na 1 kapaciteto

  • socvetje kopra

    1 kos na 1 kapaciteto

  • lovorjev list

    1 list na kapaciteto

  • česen

    2 nageljnove žbice na 1 posodo

    • Hranilna vrednost na 100 gramov
    vsebnost kalorij:
    120 kcal
    beljakovine:
    3 grame
    -
    maščobe:
    4 grame
    -
    ogljikovi hidrati:
    8 gramov
    1. Na dno pločevinke postavite socvetje kopra.
    2. Na vrh položite 2 česnovi glavi, narezane na velike koščke, 5 grahov črnega popra in lovorjev list.
    3. Nato prostor posode tesno napolnite s kumarami, razrezanimi na koščke.
    4. Posodo pokrijemo s pokrovom, ne da bi jo tesno zasukali, in položimo v ponev z vodo.
    5. V ponvi zavremo vodo in vremo kozarec kumar 10 minut, hkrati pa steriliziramo kumare, posodo in pokrov..
    6. Medtem ko traja suha sterilizacija, pripravite paradižnikovo polivanje.
    7. 200 g granuliranega sladkorja nalijemo v posodo z 1500 ml vode.
    8. Nato dodajte tam 30 g soli..
    9. Raztopino dolijemo s paradižnikovo pasto v količini 200 g.
    10. Aktivno mešamo, raztopino zavremo in odstranimo s toplote.
    11. Pridobite steriliziran kozarec kumar s pomočjo oprijema iz lonca z vodo.
    12. Nalijte marinado na vrh in takoj privijte pokrov.
    13. Posodo obrnite na glavo, zavite v topla oblačila in pustite, da se ohladi en dan.
      14. Je pomembno! Paradižnikove paste ne nadomestite s paradižnikovim sokom, saj bo to še ena jed, ki zahteva druge sestavine.

      Video: kumarice v paradižniku

      Video recept

    Značilnosti shranjevanja zalog

    Opisana konzervacija, ki je bila podvržena metodi suhe sterilizacije, se lahko hrani do eno leto na hladnem in zatemnjenem mestu. To soljenje lahko hranite pri sobni temperaturi, vendar le v temnem prostoru in stran od virov toplote..

    Konzervirane kumare v paradižnikovi omaki pritegnejo tako enostavnost priprave kot tudi visoke gastronomske lastnosti skupaj z velikimi koristmi za človeško telo.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti