Recepti za kumare s kečapom brez sterilizacije

Priprava sestavin in kuhinjskega orodja

Da bi kumare hitro in brez težav popekli v paradižnikovi omaki, morate vnaprej pripraviti vse potrebne izdelke in dodatke:

• zelenjava se skrbno razvrsti, zavrže mehko ali poškodovano sadje in nato nekaj ur namoči v posode s hladno vodo.;
• nato temeljito operemo kumare pod pipo;
• pločevinke, v katerih je predvideno zapiranje obdelovancev, podrgnite z gobo s sodo in jih sperite v topli vodi;
• nato se banke sterilizirajo nad paro. Ta postopek lahko izvedete v mikrovalovni pečici ali pečici, natočite vodo na dno posode do nivoja 0,5 cm in počakajte, da zavre. Čas sterilizacije - 5 minut;
• pokrove pred valjanjem steriliziramo z vretjem 5-6 minut.

Recepti za zimske kumare s ketchup čilijem brez sterilizacije

Danes je konzerviranje kumar v vroči čili omaki zelo priljubljeno med gospodinjami, zato obstaja veliko možnosti kuhanja.

Ena najbolj priljubljenih metod nabiranja vloženih kumaric je na voljo celo začetnikom in zahteva najmanj časa..

2,5–3 kg

1. Za predhodno pripravljene in oprane kumare odrežite konice.
2. Sestavine marinade zmešamo v ponvi, dokler se sol in sladkor ne raztopi, zavremo in nato dušimo na nizkem ognju.
3. Zelenjavo tesno namočite v sterilizirano posodo, prelijte z vrelim polnilom.
4. V široki ponvi ali skledi zavremo vodo, pokrijemo z brisačo, pločevinke spustimo tako, da voda seže skoraj do roba, vendar se ne napolni, pločevinke pokrijemo s pokrovi in ​​vztrajamo v vreli vodi 10-15 minut.
5. Pazljivo izvlecite pločevinke s posebnimi kleščami ali palčkami, pokrovčke zavijte s ključem za zaščito. Zaprte pločevinke postavite na glavo, pokrijte z odejo in pustite, da se slanica ohladi..

Video recept

Recept številka 2

Brez sterilizacije

Mnoge gospodinje imajo raje hitre in preproste recepte: možnost kuhanja konzerviranih kumar s čilijevo omako brez sterilizacije bo zmanjšala časovne stroške. Ta recept bo ohranil zelenjavo trdo in hrustljavo..

Za slanico: prečiščena voda - 1 l - kečap čili - 6 tbsp. L. - namizna sol - 1 žlica. L.- sladkor - 2 tbsp. L.- kis 9% - 3 žlice. l.

1 kg

1. Izperite in obdelajte kumare z rezanjem repov.
2. Česen olupite, vsak strok sesekljajte na več kosov.
3. Kozarec napolnite z zelenjavo, jih izmenično s koščki česna, na koncu postavite vejico kopra.
4. V vreli vodi združite sol, sladkor in kis, raztopite, nato nalijte kečap in kuhajte 5-7 minut na nizkem ognju..
5. Kumare prelijemo z vročo marinado, odstranjeno z ognja, zategnemo s steriliziranimi pokrovi.
6. Pustite, da se pločevine ohladijo s pokrovi navzdol.

Recept številka 3

Z gorčico v prahu

Za ljubitelje slanih prigrizkov je izvirna različica valjanih kumar z vročim kečapom in gorčičnim prahom. Ta recept je dober, ker bodo takšne kumare pripravljene po 4 dneh.

2 kg

1. Zelenjavo in začimbe dobro sperite pod tekočo vodo, liste hrena lahko raztrgate na več delov.
2. Listi ribeza, hren, poper in gorčica v prahu se pošljejo na dno steriliziranih pločevink, kumare so položene na vrh.
3. V ponvi zmešamo marinadne rezine, kuhamo na močnem ognju, nato zmanjšamo ogenj in mešanico kuhamo 5-7 minut.
4. Zelenjavo s pripravljeno slanico nalijte na vrh pločevinke in zaprite s sterilnimi pokrovi.

Recept številka 4

Razrežite na koščke

Za domače pripravke niso primerne le majhne koruznice, ampak tudi velike kumare: lahko jih poberemo v rezini. Ta jed je popolna kot dopolnilo večerji ali prigrizkom praznične mize.

Za slanico: sol - 2 žlici. L. - sladkor - 160 g - kis 9% - 200 ml - voda - 1 l - vroči kečap - 7–8 tbsp. l.

3 kg

1. Zelo in zelenjavo sperite pod pipo, sesekljajte kumare v krogih debeline 1,5 cm.
2. Na dno steriliziranega kozarca dajte začimbe in koper.
3. V ponvi zavremo vodo, nato dodamo sol, sladkor in kis, pustimo vreti pol minute, mešamo.
4. Marinado zmešajte s kečapom in kuhajte 5-7 minut.
5. Pripravljeno mešanico zelenjave nalijte na vrat kozarca in privijte s pripravljenimi čistimi predelanimi pokrovi.

Kako pravilno shranite obdelovance

Uspešno pripravljeno varstvo doma se bo skozi celo zimo dobro ohranilo le v pravih pogojih:

• kisle kumare se odlično shranijo v običajnem stanovanju, vendar je bolje izbrati temen in hladen prostor - primerna je omara, spodnji predali omare ali klet.
• temperatura v prostoru, kjer se hranijo pločevinke, ne sme presegati 25 ° C, vlažnost - 80%;
• če je bil kozarec odprt, ga je treba hraniti v hladilniku ne več kot 5 dni, po katerem je bolje, da zelenjavo odstranite s slanico, dajte v tesno vrečko in jih zamrznete. Tak izdelek je mogoče nadalje uporabljati za jedi s toplotno obdelavo.

Vložene kumare s pikantno paradižnikovo omako obstaja veliko. Nekatere od njih, o katerih smo govorili zgoraj, so idealne celo za gospodinje začetnike. Ta jed bo odlična alternativa klasičnim kumaricam in vas bo navdušila s pikantnim okusom..