Madžarske kisle kumare korak za korakom za zimo

Madžarske vložene kumare so med vrtnarji zelo priljubljene zaradi svojega lahkega okusa in enostavnosti priprave. Ta recept se aktivno uporablja za ohranjanje majhnih kokoši in zelenic..

Med prednostmi madžarskih kumar spadajo:

  • rahlo soljenje;
  • hrustljavo sočno sadje;
  • lahek okus s pikantno točko;
  • trajanje shranjevanja.

Konzervirane kumare hranimo v hladni, temni kleti vso zimo. Recept omogoča nadomeščanje vinske kisline s sadnim ali ocetnim.

Madžarske kumare v kozarcih

Tradicionalni recept za kuhanje

Tradicionalni madžarski recept za kumare za zimo je lahek in vsebuje minimalne potrebne sestavine. Kot konzervans se uporablja vinska kislina..

Sestavine

  • 1 kg kumare;
  • 1 čajna žlička gorčice;
  • 3-4 kos. poper in klinčki;
  • 150 gr. vinski kis;
  • liter vode;
  • 2-3 stroka česna;
  • 100 gramov granuliranega sladkorja;
  • 1 žlica. žlico soli.

Skrivnost ohranjanja je pravilna izbira majhnih zelenih stvari.

Madžarske kumare se pripravljajo v več fazah..

  1. Sterilizacija pločevink. Optimalne so banke, katerih prostornina ne presega 1 litra. Najprej jih je treba pripraviti: sperite in sterilizirati.
  2. Priprava zelenice. Kumare operemo in odrežemo konico. Nato jih damo v kozarec.
  3. Zazname začimb. Najprej se v kozarec vnese gorčica. Nato po okusu dodajte preostale začimbe. Česen je zadnja od začimb..
  4. Priprava slanice. Sladkor in sol vlijemo v liter hladne vode. Marinado hranimo na ognju, dokler ne zavre. Po vlijemo vinsko kislino.
  5. Zalijemo z marinado. Nastalo slanico vlijemo v kozarce in pustimo 5 minut. Nato so pokriti s pokrovi. Končana konzerva je obrnjena navzdol s pokrovom in prekrita s toplo odejo.
  6. Skladiščenje. Po 5-8 urah lahko pločevinke odstranite za shranjevanje. Konzervirajte hrambo v temnem, hladnem prostoru.

Kisane kumare imajo začinjen, rahlo sladek okus. Zahvaljujoč naravnim konzervansom se hranijo dlje časa..

kumare v banki

Recept z korenčkom in čebulo

Za diverzifikacijo okusa madžarskih kumar dovoljuje uporaba korenja in čebule v marinadi. Recept za kisane madžarske kumare z dodatnimi sestavinami ne samo, da imajo boljši okus, ampak imajo tudi praznični videz.

Sestavine

  • 1,5 kilograma kumar;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 8-10 kosov sladkega graha;
  • pol litra vode;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 2 žlici sladkorja;
  • 70 ml 9% ocetna kislina.

Navedeno število sestavin je razdeljeno v 5-6 obrokov.

  1. Priprava sestavin. Zelenjava olupi. Korenje narežemo na majhne obroče, čebulo - pol obroče. Konice se odstranijo iz kumar.
  2. Sterilizacija pločevink. 5-6 pločevink s prostornino 0,5 litra se predhodno opere in sterilizira. Pločevinke, odstranjene za zimo brez sterilizacije, se lahko hitro pokvarijo.
  3. Zaznamek sestavin. Zelentsy tesno zloženi v kozarce. Čebula in korenje sta enakomerno razporejena med plodovi. Nazadnje dodan aromatični listič.
  4. Priprava slanice. Sol, sladkor raztopimo v vodi in zavremo. Zadnji je vlil ocetno kislino. Po ponovnem vretju slanico odstranimo s štedilnika.
  5. Sterilizacija. Pripravljeno slanico vlijemo v banke do samega vrha in pokrijemo s pokrovi. V poplavljenem stanju jih steriliziramo 15 minut.
  6. Predenje pločevinke in shranjevanje. Po 10-15 minutah se pločevinke zvijejo ali zaprejo z novimi steriliziranimi pokrovi. Pripravljeno konzerviranje obrnemo na glavo in izoliramo. V vročini jih hranimo, dokler se popolnoma ne ohladijo. Olupljene kumare je treba hraniti na hladnem..

sestavine za kumare vergerski

Priprava madžarskih kumar je preprosta. Recept za ohranjanje je primeren celo za začetnike.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti