Kako pripraviti kisle in konzervirane kumare za zimski recept `bolgarija sprošča`

Recept za kumare “Bolgarija počiva” bo ljubiteljem sladkega prigrizka. Korenje in sladkor dodata sladkosti končni jed. Še več, hrustljavo svetlo korenje v tandemu z zelenimi kumarami je čudovita dekoracija za katero koli praznično mizo ali družinsko večerjo. Potem ko se je čez zimo marinirala, bo gostiteljica z veseljem pogostila ljubljene in ponosno delila nov recept.

konzervirane kumare

Izračun in priprava potrebnih sestavin

Za pripravo in pridobitev kakovostnega obdelovanca je potrebno izbrati in pripraviti sestavne dele:

  1. Da bodo kumare hrustljave, je treba uporabiti sorte, primerne za konzerviranje: temne z mozolji. Biti morajo nepoškodovani, ne veliki, brez znakov pokvarjenosti, gosti.
  2. Pokonci morajo biti odrezani iz sadja.
  3. Zelenjavo predhodno namočeno v vodi vsaj 2, po možnosti približno 5 ur.
  4. Poleg tega morate olupiti korenje in čebulo. Korenje narežite na rezine ali obroče, čebulo - obroče.

priprava sestavin

Sterilizacija posode

Sterilizacija je ključ do uspešnega ohranjanja. Posodo je treba temeljito oprati. Za sterilizacijo lahko izberete kateri koli priročen način:

  • v pečici;
  • v mikrovalovni pečici;
  • za par.

čebulni obroči

Kako kuhati marinado

Recept je izjemno preprost: v določeni količini tekočine, ki jo po segrevanju odteče iz pločevinke, raztopimo granuliran sladkor in sol. Pomembno je, da dosledno upoštevate priporočeno količino. Po vrenju je marinada pripravljena, napolnimo jih z zelenjavo, predhodno segreto v kozarcu.

Korak za korakom kuhamo kumare

Klasična različica predvideva prisotnost kumare, čebule in korenja. Po želji pa ga lahko popestrite s paradižnikom, bučkami, sladkim poprom. Količina granuliranega sladkorja se lahko spreminja glede na okusne želje družine..

kuhanje kumar

Kiseli

Količina soli, sladkorja in kisa je predstavljena za litrske posode. Za kuhanje potrebujete:

  • kumare - 1,3 kg;
  • korenje - 1 kos .;
  • sol - 7 g;
  • koper, poper;
  • sladkor - 15 g;
  • kis - 30 ml;
  • čebulo.

Bolgarija počiva

Shema priprave:

  1. Operite kumare, 2 uri namočite v vodi.
  2. Olupite korenje, narežite na dolge rezine, velikosti kumare.
  3. Olupite in narežite čebule.
  4. Na dno čiste posode dajte vejo kopra, par grahov popra, položite kumare in korenje, premešajte s čebulo.
  5. V posodo nalijemo vrelo tekočino, pustimo četrt ure.
  6. Odcedimo, zavremo, spet zalijemo za isto obdobje.
  7. Iz odcejene tekočine zavremo marinado, tako da vanjo vlijemo sol in granuliran sladkor.
  8. Kisa nalijte neposredno v kumare.
  9. Nalijte vrelo marinado, zategnite pokrov in obrnite. Pokrijte, da ostane toplo.

prozorni kozarec

Konzervirana s paradižnikom

Kuhanje s paradižnikom vključuje podoben nabor komponent, pri čemer uporabimo količino soli, kisa in sladkorja v litrski posodi.

Shema priprave:

  1. Na dno čiste posode postavite koper in poper.
  2. 5 ur namočene kumare damo v sterilizirane posode, prestavimo paradižnik, nasekljano korenje in čebulo.
  3. Četrt ure vlijemo vrelo tekočino, odcedimo, zavremo in ponovno zalijemo.
  4. Ohlajeno tekočino odcedimo, solimo, dodamo sladkor, zavremo.
  5. K zelenjavi vlijemo kis neposredno in prelijemo vrelo marinado.
  6. Tesno zaprite in obrnite, da se pokrije.

konzervirane s paradižnikom

Soljeno

Načini soljenja so različni, vendar temeljijo na klasični različici. Potrebno je:

  • kumare - 1,7 kg;
  • korenje - nekaj kosov;
  • čebula - nekaj kosov;
  • koper - 2-3 veje;
  • sol - 45 g;
  • sladkor - 65 g;
  • kis - 55 ml.

metode soljenja

Shema priprave:

  1. V ponev položite namočene kumare, ki premešate nasekljano korenje in čebulo.
  2. Nalijte označeno količino sladkorja, sol, vlijte kis.
  3. Na vrh položite zelenice kopra, dodate lahko ribezov in češnjev list.
  4. Tekočino nalijemo pri sobni temperaturi, namestimo stiskalnico in pustimo stati 3-4 dni.
  5. Čez čas ga postavite na hladno.

ležite v skledi

Načini skladiščenja vloženih gredic

Kumare, pripravljene za skladiščenje pozimi, se shranjujejo glede na način nabiranja.. Konzervirane v kozarcih in hermetično zaprte shranjujemo v sobnih pogojih. Kisle kumare je priporočljivo hraniti na hladnem in temnem..

vloženi koščki

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti