Kumara solata v korejskem slogu z mesom: recepti s fotografijami in videoposnetki

Korejska kuhinja je zelo priljubljena. Korejska solata z mesom in kumarami je obvezen poskus za vse, ki imate radi nenavadne kombinacije in začimbe. Takšno jed lahko pripravimo na več načinov. Zato se morate seznaniti z najbolj priljubljenimi recepti iz razpoložljivih sestavin..

Kako kuhati korejsko solato s kumarami in mesom

Ena od razlik v azijski kuhinji je, da skoraj vse jedi vsebujejo začinjene sestavine. Za te namene se praviloma uporablja velika količina česna ali pekočega popra..

Pomembno je izbrati pravo meso - eno glavnih sestavin kumare v korejščini. Za pripravo prigrizkov priporočamo uporabo govejega ali telečjega mesa. To je posledica okusa in strukture. Kuhanje iz svinjine ni priporočljivo, saj ima večjo togost in vsebnost maščobe.

Pri izbiri kumar je pomembno zagotoviti, da so sveže. To dokazujejo odsotnosti žarišč gnilobe ali gub na lupini. Plodovi ne smejo biti poškodovani, imeti razpok, ureznin ali vdolbinic. V nasprotnem primeru se okus kumare razlikuje od pričakovanega, kar bo vplivalo na lastnosti končnega prigrizka.

Klasična solata iz kumar v korejskem slogu

Predstavljeni recept velja za najpreprostejši. Apetične prigrizke lahko naredite z minimalno količino sestavin..

Sem spadajo:

• kumare - 1 kg;
• govedina - 600-700 g;
• čebula - 2 glavi;
• rastlinsko olje - 3-4 žlice. l .;
• čili poper - 1 kos;
• kis - 3-4 žlice;
• začimbe - ingver, česen, rdeča paprika, sol.

Najprej bi morali nasekljati kumare. V korejski kuhinji je običajno, da zelenjavo narežemo na dolge trakove. Ko ste pripravili kumare, jih prestavite v veliko skledo in pustite, da se odcedijo.

Kasnejša priprava:

1. Na rastlinskem olju z začimbami prepražite goveje julienne.
2. V preostali maščobi prepražimo nasekljano čebulo.
3. Papriko narežemo na tanke slamice.
4. Kumare stisnite z rokami, dajte v skledo, dodajte kis.
5. Vstavite preostale sestavine, premešajte in ohladite.

Korejska kumara solata z mesom, belim poprom in česnom

Sladka paprika je odličen dodatek k korejskim kumaram. Ta sestavina daje predjedi sladko pookus, ki se dobro ujema s česnom in drugimi začimbami..

Potrebovali boste:

• dolga kumara - 2 kosi;
• 400 g govejega mesa;
• sladka paprika - 1 kos;
• česen - 2 stroka;
• čebula - 1 glava;
• kis - 1 žlica. l .;
• sončnično olje - 30 ml;
• koriander, rdeča paprika, sladkor - 1 tsp;
• sojina omaka 40-50 ml.

Kot v prejšnjem receptu, morate najprej pripraviti kumare. Narežemo jih na trakove, posolimo, pustimo, da damo sok v skledo ali ponev. Recept za solato iz korejske mesne kumare na videu:

Stopnje kuhanja:

1. Poper, govedino narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče.
2. Kumare stisnemo iz soka, dodamo jim koriander, sladkor, sesekljan česen.
3. V segreti ponvi meso pražimo do zlato rjave barve, kasneje dodamo čebulo.
4. Ko govedina in čebula dobita želeno barvo, v posodo vstavimo sojino omako, dušimo jo 2-3 minute.

Vse sestavine zmešamo v eni posodi in prelijemo s kisom. Priporočljivo je, da posodo pustite v hladilniku 1-2 uri, da se sestavine temeljito namočijo.

Kako narediti korejsko kumarovo solato z mesno in sojino omako

Da bi meso in kumare bolje marinirali, lahko korejski solati dodate več sojine omake in začimb. Priporočljivo je kupiti omako, ki v sestavi vsebuje ingver ali česen.

Seznam sestavin:

• teletina - 700 g;
• kumare - 1 kg;
• sojina omaka - 300 ml;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
• čebula - 2 glavi;
• pekoča paprika - 1 strok;
• rižev kis - 200 ml.

Od začimb svetujemo, da v predjed dodate koriander, sušen česen in suh ingver. Za količino predstavljenih sestavin je treba vzeti približno 1 žlico. l začimba.

Kuhanje vključuje naslednje korake:

1. Kumare narežite, poper - na trakove, čebulo - v pol obroče.
2. V ponvi prepražite sesekljano telečjo meso z dodatkom koriandra, mlete rdeče paprike.
3. Sestavine zmešajte v eni posodi, prelijte jih s kisom, sojino omako, pustite na hladnem.

Da bo predjed ostrejši, mu lahko dodate več rdečega popra ali česna. Sojina omaka delno nevtralizira te sestavine, zato so korejske kumare zmerno ostre.

Korejska kumara in mesna solata za pikantne ljubitelje

To je preprost, a zelo okusen recept za začinjeno solato, ki bo zagotovo všeč ljubiteljem azijske kuhinje.

Bistvene sestavine:

• kumare - 0,5 kg;
• goveje meso - 300 g;
• kis, sojina omaka - 2 tbsp vsak. l .;
• česen - 5-6 zob;
• sezamova semena - 1 žlica. l .;
• rastlinsko olje - za cvrtje.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narežite na dolge tanke rezine, prepražite v rastlinskem olju.
2. Kumare narežite na trakove, solite, pustite, da se odcedijo.
3. Kumaram dodajte zdrobljen česen in meso.
4. Uvedite kis, sojino omako, potresemo s sezamovimi semeni.

Tako, da je jed v korejščini temeljito namočena v česnovem soku, jo morate pustiti stati nekaj ur. Priporočljivo je, da posodo zaprete s pokrovom ali folijo.

Kumare v korejskem slogu z jabolčnim kisom

Takšna predjed bo zagotovo všeč ljubiteljem zelenjavnih jedi. Poleg tega lahko meso po želji izključimo iz sestave jedi, zaradi česar je vegetarijansko.

Za prigrizke boste potrebovali:

• kumare - 1 kg;
• korenje - 2 kosi;
• čebula - 3 majhne glave;
• teletina - 400 g;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• sojina omaka - 50 ml;
• jabolčni kis - 3 žlice. l .;
• česen - 4-5 strokov;
• sol in začimbe po okusu.

Za to jed priporočamo, da vzamete mlade kumare z mehkimi semeni. Sadje naj bo majhno, da jih je enostavno sekati.

Stopnje kuhanja:

1. Kumare narežemo na tanke rezine.
2. Korenje mletite, kolobarje narežite na kolobarje.
3. Zelenjava je mešana, dodamo jim telečjo ocvrto olje..
4. Jed solimo, uporabljamo začimbe..
5. Vstavite česen, rastlinsko olje, sojino omako, kis, dobro premešajte.

Korejsko solato, narejeno po tej metodi, lahko na mizi postrežemo v 15-20 minutah. Toda, da so vse sestavine marinirane, je priporočljivo, da posodo čez noč pustite v hladilniku in jo zaužijete naslednji dan.

Korejska solata iz piščanca in kumar

Predstavljena jed je pripravljena iz že znanih izdelkov na prvi pogled. Vendar pa je s pomočjo originalne tehnologije kuhanja rezultat predjed z nenavadnim okusom.

Za prigrizke boste potrebovali:

• piščančji file - 200 g;
• kumare - 300 g;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 glava;
• česen - 3-4 stroki;
• gorčica - 1 tbsp. l .;
• sojina omaka, kis - 2 žlici. l .;
• sol, rdeča paprika - po okusu.

Najprej je piščanca kuhana. Filete kuhajte v vodi 20 minut, v posodo dodajte sol, poper, strok česna. Medtem ko se piščanec kuha, je treba korenje, čebulo in kumare narezati. Zelenjavo pustimo, da se odcedi, stisne, pomešamo s kuhanim sesekljanim filejem.

Nato morate narediti preliv:

1. Zmešajte kis in sojino omako.
2. Dodamo gorčico, sol, poper.
3. Tekočini dodamo nasekljan česen.
4. Zelenjavo prelijte z nastalim prelivom.

Po teh korakih morate solato poslati v hladilnik. Jed postrežemo samo hladno. Kot okras uporabite zelenico ali sezamova semena.

Slastna predjed iz prekajene kumare v korejskem slogu

Namesto ocvrtega mesa lahko sestavi jedi dodamo dimljeno. Piščančja prsa ali marmorirano govedino so odlični za to..

Za solato potrebujete:

• Korejsko korenje - 200 g;
• kumara - 2 kosi;
• prekajeno meso - 250 g;
• kuhano jajce - 4 kosi;
• trdi sir - 100 g;
• majoneza po okusu.

Sestavine solate v korejščini je treba položiti v plasteh. Na dno posode postavimo zdrobljena jajca, ki jih premažemo z majonezo. Na vrh s kumarami, na njih pa - prekajen piščanec. Zadnja plast je korejsko korenje in trdi sir, namazan z majonezo.

Korejske kumare z mesom in likanci

Funchosa je priljubljena sestavina mnogih azijskih jedi. Ta sestavina se odlično ujema s kumarami in drugimi sestavinami solate v korejščini.

Za korejsko predjed boste potrebovali:

• funchose - polovica paketa;
• kumara, korenje - 2 kosa;
• česen - 3-4 stroki;
• meso - 400 g;
• kis - 3 žlice. l .;
• čebula - 1 glava;
• sol, začimbe po okusu.

Najprej morate pripraviti funchose. Ponev z vodo zavremo, tam razporedimo rezance, dodamo 0,5 žlice kisa in 1 žlico rastlinskega olja. Kuhajte 3 minute, nato pustite v vodi 30-60 minut.

Nadaljnji postopek kuhanja:

1. Naribajte korenje, dodajte mu kis, sol, suh česen, rdeči in črni poper.
2. Čebulo narežemo na pol obročev, prepražimo z mesom v rastlinskem olju.
3. Slano kumaro pomešamo s korenčkom, dodamo meso, pustimo, da se ohladi.
4. Sestavine zmešajte s funkcijo, začinite s česnom, postavite na hladno mesto za 1,5-2 ure.

Korejska kumara solata z mesom in korenčkom

Iz zelenjave z dodatkom govedine lahko pripravite okusno predjed. Korejske kumare z mesom, predstavljene na fotografiji, bodo zagotovo všeč ljubiteljem azijskih jedi.

Seznam komponent:

• kumare - 400 g;
• goveja kaša - 250 g;
• čebula - 1 glava;
• korenje - 1 kos;
• svež cilantro - 1 šopek;
• koriander, rdeča paprika, sladkor, sezamova semena - 1 tsp vsak;
• sojina omaka, jabolčni kis, rastlinsko olje - 2 tsp.

Najprej kumare in korenje narežemo na slamice ali tinder na posebnem graterju. Pustijo jih v ločeni posodi, kar omogoča odtekanje odvečne tekočine..

V tem času goveje meso ocvremo na vsaki strani 2-3 minute. Če je ponev dobro ogreta, je to dovolj, da dobite lep zlati odtenek. Hkrati bo znotraj goveje meso ostalo rahlo rožnato, zaradi česar je mehko in sočno.

Vse sestavine je treba zmešati v eni skledi, dodati začimbe, kis, sojino omako. Solato pustimo 1 uro pri sobni temperaturi, nato jo pošljemo v hladilnik.

Korejska solata iz kumare iz soje

To je priljubljen vegetarijanski recept za uporabo sojinega mesa. Izkazalo se je, da je dieta prigrizek z najmanj kalorijami in veliko koristnimi snovmi.

Za posodo boste potrebovali:

• sojin golaž - 60 g;
• kumara - 2 majhna sadeža;
• čebula, narezana na obroče - 50 g;
• sojina omaka, rastlinsko olje - 3 žlice;
• koriander, cilantro, črna in rdeča paprika - 0,5 tsp.

Najprej morate pripraviti sojin golaž. Če želite to narediti, ga 30 minut prelijemo z vrelo vodo, nato pa vržemo v colander, operemo z vodo. Medtem ko soja teče, nasekljane kumare, čebulo, jih potresemo z začimbami, oljem in sojino omako. Nato dodajte golaž v posodo, dobro premešajte, pustite vztrajati 3-4 ure.

Kumara solata v korejskem slogu s piščančjimi srčki

Takšna jed bo zagotovo všeč ljubiteljem sočnih piščančjih src. Zaradi svoje strukture absorbirajo tekočino, zato jih v solati dobro poberemo.

Sestavine

• kumara - 3 kosi;
• korenje - 200 g;
• piščančja srca - 0,5 kg;
• sladka paprika - 2 kosa;
• čebula - 1 glava;
• kis - 3 žlice. l .;
• začimbe - kuminovo seme, koriander, česen, rdeča paprika - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Srca sperite, napolnite z vodo, segrejte, kuhajte, dokler ne kuhamo.
2. V tem času sesekljajte čebulo, kumare, naribajte korenje.
3. Zelenjava se marinira v kisu z začimbami, nato sladko papriko.
4. Kuhana srca narežemo na rezine in dodamo sestavi jed.
5. Kisli kis vlijemo v mešanico in ga pošljemo marinirati v hladilnik.

Solato, pripravljeno po tem receptu, lahko po nekaj urah postrežemo hladno. V sestavo lahko dodate tudi sojino omako ali navaden kis nadomestite z vinom ali jabolkom..

Najbolj okusna korejska kumara solata z mesom in gobami

Popolno dopolnilo korejskih prigrizkov bi bile gobe. Za takšne namene je priporočljivo, da se po presoji uporabljajo surove medene gobe, metulji, šampinjoni ali druge vrste. Solati jih dodamo v kuhani obliki..

Seznam sestavin:

• kumare - 3 kosi;
• kuhane gobe - 300 g;
• goveje meso - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• kis, sojina omaka - 2 žlici vsaka;
• česen - 3 stroki;
• sol in začimbe po okusu.

Medtem ko gobe vrejo, prepražite čebulo in ji dodajte nasekljano meso. Dovolj je, da kuhamo 3-4 minute, koščke redno mešamo, tako da so podvrženi enakomerni toplotni obdelavi.

Stopnje kuhanja:

1. Kuhane gobe zmešajte s sesekljanimi kumarami.
2. V sestavo dodajte sojino omako, kis, začimbe.
3. Sestavine premešamo, da se malo stopijo.
4. V posodo dodajte govedino s čebulo in mletim česnom.

Skledo solate pošljemo v hladilnik, da se dobro marinira. Priporočamo, da postrežemo z drugimi hladnimi jedmi ali mesnimi jedmi.

Kumare v korejskem slogu z mesom in začimbo Lotusa

Kot dodatek korejski predjedi lahko uporabite že pripravljeno začimbo Lotus. Ta začimba se dobro ujema z drugimi začimbami, ki se uporabljajo v azijski kuhinji..

Za okusno jed boste potrebovali:

• kumare - 2 kosi;
• goveje meso - 400 g;
• česen - 2 stroka;
• sojina omaka - 2 tbsp. l .;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l .;
• sladkor - 1 tsp;
• Začimba »Lotus«, koriander, rdeča paprika - 1 tsp.

Kumare najprej nasekljamo in jih pustimo, da se odcedijo. V tem času je treba goveje meso ocvrti v olju, nato pa mu dodati sojino omako in sladkor. Kumare pomešamo s česnom, rastlinskim oljem in začimbami. Rezine govejega mesa z omako dodamo drugim sestavinam, premešamo in pustimo, da se marinirajo.

Zaključek

Korejska solata z mesom in kumarami je priljubljena azijska jed, ki jo lahko pripravimo iz improviziranih sestavin. Rezultat je prijetna hladna predjed, ki bo popolno dopolnilo k priložnostni ali praznični mizi. Z različnimi sestavinami lahko naredite mesno solato s katero koli stopnjo resnosti. Zahvaljujoč temu bodo prigrizki v korejskem slogu zagotovo ugajali tudi tistim, ki pred tem niso poznali azijske kuhinje..