Vložena redkev

Za pripravo redkvice obstaja veliko različnih receptov. Korejska redkev je odličen orientalski recept, ki bo všeč vsakemu gurmanu. Poleg nenavadnega okusa privlači hrustljavo strukturo in sočen videz. Takšno jed lahko postavite kot predjed na katero koli praznično mizo..

Kako nabirati redkev

Pečeno redkev lahko pripravimo po različnih receptih. Obstaja različica vložene zelenjave v korejski, japonski in celo po kitajskem receptu. Najprej pa je pomembno, da sestavine pravilno pripravimo. Koreninski pridelki naj bodo močni, brez znakov plesni, gnilobe in tudi bolezni. Pred kuhanjem je treba zelenjavo oprati pod tekočo vodo in olupiti z lupilcem zelenjave..

Za marinado se uporablja črna redkev ali daikon. Margelanovo redkev lahko skuhate v korejski ali celo lubenici. Vsaka sorta bo ustrezala hostesi. Uporabite lahko tudi belo redkvico in zeleno. Vse je odvisno od posebnega recepta in preferenc gostiteljice.

Za šivanje je bolje uporabiti steklene kozarce, ki jih je treba najprej sprati s sodo in sterilizirati.

Klasičen korejski redkev recept

Redko je preprosto kuhati redkev. Pomembno je, da pravilno sestavite vse sestavine:

• zelenjava 1 kg;
• 3 stroki česna;
• 2 čili paprike;
• 2 majhni žlici soli;
• žlica granuliranega sladkorja;
• 30 g zelene čebule;
• 9% kis - pol žlice;
• dodajte začin po okusu.

Kuharski algoritem z navodili po korakih:

1. Sesekljajte koreninski pridelek.
2. Poper drobno nasekljamo in zmešamo z redkvijo in soljo.
3. Pustite na toplem mestu 2 uri, iztisnite sok.
4. V slanico dodajte vse preostale sestavine..
5. Zmešamo koren in kumarico.

Razporedite po steriliziranih kozarcih in dobro zavijte. Za shranjevanje ga je bolje spustiti v temen, hladen prostor, brez znakov plesni in vlažnosti..

Korejska redkeva solata s sezamovimi semeni in zira

Korejska solata iz zelene redkve na številnih mizah je kljub vzhodnemu izvoru postala znana jed. Sestavine solate:

• kilogram zelene redkve;
• 3 stroki česna;
• 1 čebula;
• 6% kis - pol čajne žličke;
• rastlinsko olje - čajna žlička;
• sezamova semena - čajna žlička;
• sol, zira, pekoča rdeča paprika, cilantro in druge začimbe po okusu.

Navodila za kuhanje:

1. Operite, olupite in naribajte koreninski pridelek za korejsko korenje.
2. Dodamo sol, pustimo, da se sok loči 30 minut. Tako bo grenkoba minila.
3. Cilnato cirantro in zira dodajte poper, premešajte.
4. Česen zdrobimo skozi stiskalnico.
5. Čebulo narežemo na obroče in pražimo na rastlinskem olju do mehkega in zlatega..
6. Čebuli dodamo sezamova semena, česen in dušimo 4 minute.
7. Dodajte na samem koncu začimbe.
8. Iz soka stisnite redkev in pomešajte s čebulo in začimbami.
9. Dodajte kis, vztrajajte v hladilniku približno 12 ur.

Solata je pripravljena, lahko jo postavite na praznično mizo.

Korejska redkev s korenčkom

Recept iz korejske redkve z korenčkom doma je zelo priljubljen, še posebej, ker ga zna kuhati celo novakinja. Sestavine so preproste, algoritem kuhanja tudi ni zelo edinstven..

Sestavni deli vložene solate:

• 400 g bele korenovke;
• 600 g korenja;
• 2 žlici koriandra;
• mleta rdeča paprika - majhna žlica;
• 6 strokov česna;
• 2 žlici. žlice sojine omake;
• 4 žlice. žlice 9% kisa;
• pol kozarca rastlinskega olja.

Tako solato lahko pripravite v skladu z naslednjimi navodili:

1. Operite in očistite korenovke.
2. Naribajte zelenjavo za korejske solate.
3. Česen zdrobite in zmešajte z vsemi začimbami v ločeni posodi.
4. Vse zmešajte s kisom in sojino omako.
5. V ponvi segrejemo olje, dokler ni vroče.
6. S tako dobljeno marinado nalijemo nariban koreninsko zelenjavo, predhodno položeno v vroče in sterilizirane kozarce.
7. Vanj dodajte segreto olje in takoj razvaljajte..

Takšna solata bo pozimi uspešno stala v prostem teku, lahko pa jo tudi preprosto ohladimo in v eni uri, ko je solata marinirana, jo že lahko pojemo in postrežemo..

Japonska vložena redkev

Za ta okusen recept strokovnjaki priporočajo uporabo daikona. To je odlična priprava na zimo, okusna in vitaminska. Sestavine za obiranje:

• daikon - 800 g;
• 1200 ml vode;
• 1,5 velike žlice grobe soli;
• 80 g granuliranega sladkorja;
• 220 ml riževega kisa;
• mleti žafran - 1,5 žlice.

Kuhanje v korakih:

1. Olupite, operite, naribajte zelenjavo.
2. Razporedite po vročih steriliziranih kozarcih.
3. Naredite marinado iz vode, granuliranega sladkorja in soli. Zavremo in dodamo žafran..
4. Kuhajte 5 minut, dodajte rižev kis.
5. V kozarce vlijemo redkvico.

Nato pločevinke sterilizirajte 15 minut in tesno zaprite pokrove. Zavite v toplo odejo in pustite, da se ohladi en dan. Po tem ga lahko spustiš v klet za shranjevanje za zimo..

Najpreprostejši korejski kiseli recept iz redkvice

Pečena črna redkev po preprostem receptu z minimalnim številom sestavnih delov in nizkimi časovnimi stroški. Izdelki za recept:

• 1 kg zelenjave;
• vodni liter;
• 200 ml jabolčnega kisa;
• 50 g soli;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 5 čebule;
• začimba in koper po želji.

Recept:

1. Korenovko narežite na rezine ali naribajte.
2. Zalijemo s hladno vodo, dodamo sol, pustimo eno uro, da ostane grenkoba.
3. Čebulo narežemo na obroče.
4. Naredite marinado iz soli, sladkorja, začimb.
5. Ko marinada zavre, morate vnesti kis.
6. Koreninski pridelek sperite s slanico in razporedite po steriliziranih kozarcih.
7. Na vrh položimo čebulo in dodamo marinado.

Pločevinke zvijte in postavite v klet za shranjevanje.

Korejska solata iz redkve in korenja z beli poprom

Za kuhanje boste potrebovali:

• 300 gramov koreninske zelenjave;
• 200 gramov korenja in sladkega popra;
• 3 stroki česna;
• 20 gramov soli;
• 5 gramov sladkorja;
• 30 g kisa;
• 250 ml vode.

Recept za solato:

1. Papriko narežite na trakove, predhodno se je znebila semen.
2. Zelenjava naribana za korejsko korenje.
3. Vmešajte koreninsko zelenjavo in poper.
4. Korenje operemo, olupimo in naribamo.
5. V kozarcu namočite vso zelenjavo in korenovko.
6. Skuhamo marinado in zelenjavo nalijemo v kozarec.

Zavijte in zavite v odejo. Po enem dnevu ga lahko spustite v klet.

Redkev v korejskem slogu s čebulo in sojino omako

Korejska redkev na recepte s fotografijami vedno izgleda privlačno. Če pravilno pripravite takšno solato s sojino omako in dodatnimi sestavinami, potem bo katerikoli gurmanu ta jed všeč.

Neverjetni solatni izdelki:

• daikon - 450 gramov;
• 1 korenček
• pol čebule;
• 2 stroka česna;
• čajna žlička granuliranega sladkorja;
• pol velike žlice sojine omake;
• majhna žlica rdeče paprike, kisa in sezama;
• četrt žličke črnega popra;
• sol po okusu.

Način kuhanja:

1. Operite, olupite in nasekljajte korenje in koreninsko zelenjavo.
2. Solimo in dušimo 30 minut.
3. Sok, ki izhaja, je treba odcediti.
4. Česen nasekljamo in dodamo koreninskim pridelkom skupaj s soljo, sladkorjem, kisom, poprom in drugimi začimbami po receptu.
5. V pol obročev dodajte čebulo in sojino omako.
6. Mešamo in nekaj ur v hladilniku.

Slastna solata za vsa gospodinjstva je pripravljena. Ko je marinirana, lahko postrežete.

Korejska marinirana redkev s kurkumo

Drug korejski recept iz črne redkve vključuje uporabo kurkume. Ta začimba daje azijski prigrizek poseben okus in prijetno aromo. Sestavine za kuhanje:

• 100 g daikona;
• 50 ml riževega kisa;
• 50 ml vode;
• 50 g granuliranega sladkorja;
• petina čajne žličke kurkume;
• toliko morske soli.

Priprava zdrave vitaminske solate je preprosta:

1. V majhni ponvi skuhamo marinado iz kisa, sladkorja, kurkume, soli in sladkorja z vodo.
2. Redkvico narežemo na rezine, solimo in damo na dan.
3. V kozarec damo kroge in nato prelijemo z marinado.
4. Sterilizirajte in tesno zaprite.

Nato lahko končano solato shranite v kleti.

Izvirna korejska solata z receptom za solato iz hruške

Korejski radič kimchi je odličen recept z veliko sestavin in nenavadnega okusa. Izdelki za pripravo okusnih azijskih prigrizkov:

• 2 kg daikon;
• 2 korenja;
• 1 hruška;
• šopek zelene čebule;
• 25 g ingverja;
• yannim - 3 velike žlice;
• 50 ml sojine omake;
• 2 veliki žlici soli in sladkorja.

Način kuhanja je preprost:

1. Olupite in narežite zelenjavo.
2. V loncu ali emajlirani posodi dodajte sol in sladkor v redkvico.
3. Mešamo in pustimo 30 minut, mešamo vsakih 10 minut.
4. Pustite sok, ki se bo izkazal v količini 50 ml, prelijte preostalo.
5. Korenje narežite na trakove, ingver sesekljajte.
6. Hruško, čebulo narežite na 5 cm.
7. V koren pridelek dodajte nasekljano zelenjavo in yannim.
8. Dodajte sok in sojino omako.
9. Zmešajte vse, po možnosti z rokavicami.
10. Damo v posodo, ovna in pustimo, da fermentira 2 dni.
11. Po dveh dneh se lahko v hladilniku preuredite in pojeste končano redkev.

To je odlična jed za ljubitelje tujih kuhinj. Če želite presenetiti goste - odličen način.

Radish kimchi z ingverjem in zeleno čebulo

Korejska redkvija kimchi je še ena možnost kuhanja okusne redke jedi. Izdelki za kuhanje:

• 2 kg daikon;
• 2 veliki žlici soli in granuliranega sladkorja;
• ingverjev koren - žlica;
• 4 stebla zelene čebule;
• 6 strokov česna;
• 100 gramov kosmičev rdečega popra;
• 60 ml sojine omake.

Način kuhanja ni težaven. Ta je na voljo za vsakega še neizkušenega kuharja:

1. Daikon narežemo na majhne kocke.
2. Damo v posodo in zmešamo s soljo in sladkorjem.
3. Za pripravo marinade pustite nekaj soka, preostanek odcedite.
4. Ingver, drobnjak in česen drobno nasekljajte.
5. V redkvico dodajte ingver, čebulo, česen, sojino omako in 70 ml soka.
6. Temeljito premešamo.

Takoj lahko servirate do mize ali hladite 1-2 ure.

Zaključek

Korejska redkev je odličen recept za orientalski prigrizek, ki se je že dolgo uveljavil na ruski mizi. Priprava takšne predjedi je preprosta, vendar je pomembno upoštevati vsa razmerja. Predjed je začinjen in glede na dodane sestavine in začimbe je ostrina lahko bolj ali manj intenzivna. Prigrizke hranite zanesljivo na hladnem. Da se bo koreninski pridelek bolje mariniral, ga na začetku priporočamo, da ga pustite nekaj dni za fermentacijo v zaprtih prostorih pri sobni temperaturi.