Najbolj okusen recept korejske pese za zimo doma

Pesa je pogosto v konzervah. Zimi ga kuhamo v kozarcih, pa tudi instant marinade. V kombinaciji s korenčkom, česnom in drugimi začimbami konzerviranje pridobi svetel in edinstven okus.

Sestavine

  • 1 kg koreninskih pridelkov;
  • 4 stroki česna;
  • 120 ml sončničnega olja;
  • 1 čebula;
  • 40 ml ocetne kisline;
  • 10 g soli;
  • 60 g sladkorja;
  • 30 g začimbe za korejske solate.

lepa pesa

Kuhanje je sestavljeno iz več stopenj.

  1. Priprava zelenjave. Svežo koreninsko zelenjavo izperemo in olupimo. Nato jih sesekljamo s tanko slamico.
  2. Priprava marinade. Česen stisnemo v končni drobilnik, dodamo sol, sladkor, začimbe in kis. Peso z začimbami temeljito premešamo in pustimo, da se marinirajo.
  3. Priprava olja s čebulnim sokom. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. V ponev dodamo olje in čebulo. Rjava do rjava.
  4. Solatni preliv. Pripravljen preliv se skozi colander prenese v solato. Posodo spet premešamo in damo v hladilnik. Optimalni čas krajšanja je 12 ur.

Doma kuhana pesa v korejskem slogu je odlična za vsakodnevni jedilnik in dekoracijo prazničnih miz..

Recept s kuhano zelenjavo

Vsi ne ljubijo hrustljave zelenjave v solatah. Nekateri imajo raje bolj občutljiv okus jedi. Zato je solata pogosto narejena iz kuhane korenovke.

Sestavine

  • 2 veliki pesi (z uporabo predhodno olupljene in kuhane zelenjave);
  • 2 žlici ocetne kisline;
  • 3 stroki česna;
  • 1 čajna žlička suhega koriandra;
  • 1 žlica granuliranega sladkorja;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 4 žlice rastlinskega olja.

Korejska pesa v skledi

Korejska pesa, marinirana v skladu s svojimi okusnimi željami, je bolj ali manj začinjena. Če želite prilagoditi resnost, zmanjšajte ali povečajte količino česna in soli.

  1. Priprava zelenjave. Koreninske pridelke operemo pod tekočo vodo in jih kuhamo do mehkega. Nato jih ohladimo, olupimo in zdrobimo na posebnem graterju. Rezanje mora biti tanko in podolgovato. Pripravljen drobilnik razmažemo v solatni skledi.
  2. Priprava marinade. Za omako rastlinsko olje segrejemo nad ognjem. Pomembno je, da je toplo, ni pa vroče. Vanj so dodani česen, sol, sladkor in koriander. Nato v omako dodamo ocetno kislino in marinado spet zmešamo.
  3. Solatni preliv. Rezine nalijemo toplo obogateno olje in dobro premešamo. Pomembno je, da je vsa zelenjava nasičena z marinado. Po tem se jed prenese v steklen kozarec in za en dan postavi v hladilnik. V tem času zelenjavo mariniramo do kuhanja..

Slastni zimski recept za konzerviranje

Mnogi vrtnarji raje kuhajo okusno in zdravo korejsko peso za zimo..

Sestavine

  • 1 kg koreninskih pridelkov;
  • ocetna kislina 3 žlice, za ljubitelje akutnih 4-5;
  • rdeča in črna mleta paprika 0,5 čajne žličke vsaka;
  • mleti koriander 1 čajna žlička;
  • granulirani sladkor 1 žlica;
  • sol vsaj 1 čajna žlička;
  • 3-4 žlice sončničnega olja.

Korejska pesa v kozarcu

Za pripravo konzerviranja se vnaprej pripravijo pločevinke z 0,8 ali 1 litrom.

  1. Priprava koreninskih pridelkov. Peso operemo in kuhamo največ 15 minut po vrenju. Listi in repi se ne režejo. Po dodeljenem času se pes ohladi v hladni vodi.
  2. Rezanje zelenjave. Ohlajeno koreninsko zelenjavo olupimo in narežemo na tanke trakove.
  3. Soljenje. Olupljeno koreninsko zelenjavo potresemo s soljo in sladkorjem, dobro premešamo in porazdelimo po steriliziranih kozarcih. Cvetovi se zlagajo zelo tesno. Po tem konzerviramo pustimo pol ure, da sok izloči.
  4. Priprava marinade. Za omako zmešamo začimbe v ločeni skledi. Česen v njih stisnemo ali drobno sesekljamo. Končano zmes temeljito premešamo. Olje se vlije v ločeno ponev in segreva. Pred vretjem ji dodamo začimbe. Končana marinada se ocvrti 10 sekund. Zelenjavo takoj po cvrtju prelijemo z obogatenim oljem.
  5. Spin in shranjevanje. Potem, ko je zelenjava vložena, solato shranimo v hladilniku.

Če se pesa, pripravljena v Koreji, hranijo v kleti v korejščini, je priporočljivo, da se sterilizirajo. Če želite to narediti, se začimbe z oljem doda 1 litru vode, segreje in vlije v kozarce. Predoblike se sterilizirajo 10 minut in nato zaprejo na običajen način..

Pločevinke korejske pese

Koristni nasveti

Da bi dobili najbolj okusen recept korejske pese, morate vedeti nekaj tankosti glede izbire koreninskih pridelkov in tehnologije kuhanja.

  1. Izbira buryak. Pomembno je izbrati samo sveže, sladke koreninske rastline barvne barve. Ne bi smeli imeti belih žil.
  2. Prilagoditev okusa. Če pride do nesladkanih koreninskih pridelkov, bo sladkor uravnovešal okus. Solati jo je treba dodati več, kot je navedeno v receptu..
  3. Začimbe. Vsakdo ima različne nastavitve okusa. Zato lahko okus jedi prilagodite s povečanjem ali zmanjšanjem števila začimb. Za večjo ostrino dodajte kis, česen in poper.
  4. Uporabne lastnosti. Uporaba olivnega olja bo solato bolj zdravo in okusno..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti