Recepti za solato z zimskih kumar

Zimska kraljeva solata iz kumar za zimo je priljubljena jed iz vložene zelene zelenjave. Glavna sestavina solate so bile kumarice. Poleg njih dodajo še veliko zelenja, drugega sadja in začimb. Obstaja ogromno različnih receptov za to jed za zimo, vendar tradicionalnih.

Pravila za pripravo solate iz kraljevskih kumar

Zimska solata iz kumar, imenovana "zimski kralj", ima nekatere nianse kuhanja. Posebna pozornost je namenjena izbiri sestavin. Zelenjava mora biti dovolj zrela in neokrnjena. Glavna skrivnost hrustljavih kumar v solati je, da jih predhodno namočite nekaj ur. Kumare narežite na tanke kroge. To zagotavlja, da je marinada v celoti namočena..

Pripravljeno solato "Winter King" lahko postrežemo skoraj takoj. Najpogosteje pa ga gospodinje poskušajo ohraniti za zimo, s čimer si zagotovijo dolgotrajno skladiščenje in možnost, da v vsakem letnem času okusijo zdravo jed. Sterilizirajte ne le banke, ampak tudi pokrove. Obdelujejo jih z vročo paro ali visoko temperaturno izpostavljenostjo suhi.

Klasičen recept zimske kraljeve solate za zimo

"Zimski kralj" je osvojil srca mnogih gospodinj. Sčasoma so se v hrano začele pojavljati nove različice, ki so dodale dodatno zelenjavo in začimbe. Toda najbolj priljubljen je še vedno tradicionalni recept za solato. Odlikuje ga lahkotnost priprave in cenovno ugoden nabor komponent.

Recept za klasični "King Cucum" za zimo vključuje uporabo naslednjih izdelkov:

• 50 g granuliranega sladkorja;
• 1 čebula;
• 1 žlica. l soli;
• 1 kg kumare;
• 1 glava česna;
• 1 žlica. l kis
• 4 grah črnega popra;
• 60 ml sončničnega olja.

Postopek kuhanja:

1. Kumare temeljito operemo in nato narežemo na okrogle rezine.
2. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polovice.
3. Česen narežemo na plošče. Zaželeno je, da so tanki.
4. V ločeni posodi zmešamo ocetno kislino, olje, granulirani sladkor in sol.
5. Marinado vlijemo v zelenjavo in po vrhu potresemo s poprom. Posodo zapremo s pokrovom in postavimo v hladilnik za celo noč. Naslednji dan bodo kumare dale sok.
6. Solata za zimo se distribuira v predhodno steriliziranih bankah in varno zapre s pokrovi.

Zimska solata "Winter King" brez sterilizacije

Solato "Winter King" s kumarami za zimo lahko pripravimo brez sterilizacije. V tem primeru se bo njegov rok trajanja znatno zmanjšal. Zato je priporočljivo konzerviranje v majhni količini. Po potrebi se zmanjša količina vsake sestavine solate Winter King, pri čemer se ohrani skupno razmerje med njimi.

Sestavine

• 5 kg kumare;
• 300 g kopra;
• 5 žlic. l sladkorja
• 5 g mlete paprike;
• 500 ml rastlinskega olja;
• 5 lovorjevih listov;
• 1 kg čebule;
• 100 ml 9% kisa.

Algoritem kuhanja:

1. Kumare rahlo operemo pod tekočo vodo, nakar jih dve uri namočimo. Tako bodo hrustljavi in ​​neverjetno okusni..
2. Po določenem času je zelenjava zdrobljena v okrogle krožnike.
3. Čebulo narežemo na obroče, nato pa s prsti nežno stisnemo, da poudarimo sok.
4. Drobno sesekljan koper.
5. Vse komponente so postavljene v globoko emajlirano ponev. Nato dodajo preostale sestavine. Zmogljivost postavite na štedilnik. Po vrenju kuhajte pol ure.
6. Popolna pripravljenost kumarine solate Winter King dokazuje sprememba njene barve. Sok postane zelenkast.
7. Po tem ponev odstranimo s štedilnika. Po nekaj urah solata za zimo postane pripravljena za uživanje..

Recept za zimske kumare "Winter King" s česnom in gorčico

Komponente

• 1 glava česna;
• 4 kg kumare;
• 250 ml sončničnega olja;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• šopek kopra;
• 1 čebula;
• 2 žlici. l soli;
• 5 g gorčičnih semen;
• 120 ml ocetne kisline.

Stopnje kuhanja:

1. Vso zelenjavo temeljito operemo in sesekljamo z nožem. Damo jih v globoko ponev.
2. Vsebina je prekrita z gorčičnimi semeni, soljo in sladkorjem. Dolijte z oljem. Vse to temeljito premešamo in pustimo eno uro..
3. Po določenem času ponev postavimo na štedilnik. Po vrenju dodajte namizni kis. Nato solato kuhamo še pet minut.
4. Predjed za zimo se enakomerno porazdeli po vnaprej pripravljenih bankah, ki so bile opravljene na sterilizaciji. Po tem zabojnike zapremo z valjanim ključem. Banke so obrnjene na glavo in skrite pod toplimi odejami.

Recept za solato Winter King s kumarami in korenčkom

Poleg kumar se korenom pogosto dodajo nekateri zimski recepti za zvijanje zimskega kralja. Odlično dopolnjuje kumarino svežino in telo nasiči s koristnimi elementi..

Sestavine

• 2 kg kumare;
• 1 kg korenja;
• 100 g česna;
• 100 ml namiznega kisa;
• 7 žlic. l sladkorja
• 1 kg čebule;
• 110 ml sončničnega olja;
• ½ žličke poper;
• 2 žlici. l sol.

Recept:

1. Kumare na obeh straneh odrežemo konice. Po tem zelenjavo 2-3 ure namočimo v vodi.
2. Korenje se očisti umazanije in zdrgne z graterjem. Čebulo narežemo na pol obročev.
3. Zelenjava je zložena v globoko korito. Dodamo jim narezano zeleno sadje..
4. Naslednji korak v skledi je vržen sesekljan česen. Vrhunski izdelki, posuti s poprom in soljo. Priporočljivo je, da zelenjavno mešanico pustite nekaj časa, da sprosti sok.
5. Vsebina medenice se prenese v ponev. Tam dodajo sončnično olje. Zelenjavo je treba kuhati 15 minut, da se izognemo pečenju. Na koncu kuhanja dodajte ocetno kislino.
6. Pripravljena solata "Winter King" se razdeli v skrbno oprane steklene kozarce. Nato jih damo v lonec z vrelo vodo za sterilizacijo. Po tem se kozarci zaprejo s sterilnimi pokrovi..

Kraljevska zimska kumara solata s čebulo in česnom

Komponente

• 1 velika glava česna;
• 1 čebula;
• 80 ml kisa;
• 2 žlici. l soli;
• 2,5 kg kumare;
• 50 ml rastlinskega olja;
• 3 žlice. l granulirani sladkor;
• poper in zelenice - po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Previdno oprane kumare pustimo eno uro v hladni vodi..
2. Zelenjavo narežemo na obroče s širino največ 3 mm.
3. Čebulo sesekljamo na pol obročev in zložimo v ločeno posodo. Pokrijemo ga s sladkorjem in soljo, pustimo 20 minut.
4. Česen narežemo na tanke vzdolžne rezine.
5. Vse sestavine damo v ponev, premešamo in damo na ogenj. Ko porumenijo, jim dodajte kis in rastlinsko olje..
6. Po vrenju v ponev vržemo poper in drobno nasekljano zelenico. Tri minute kasneje so ga odstranili s štedilnika.
7. Pripravljeno solato Winter King nataknemo v kozarce in pokrijemo s steriliziranimi pokrovi.

Solata kraljeve kumare s praženim korenčkom

Sestavine

• 500 g korenja;
• 2 stroka česna;
• 6 žlic. l granulirani sladkor;
• 12 grah črnega popra;
• 2 žlici. l soli;
• 100 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumare;
• sončnično olje - po očesu.

Recept:

1. Dobro oprano zeleno sadje narežemo na čedne obroče.
2. Korenje olupite z nožem in nato naribajte.
3. Česen se osvobodi kože in s stiskalnico postavi v kašasto stanje.
4. Korenje s česnom vržemo v vročo ponev, kjer jih rahlo prepražimo.
5. Sestavine zmešamo v globoki ponvi. Nato jim dodamo sladkor in sol. Temeljito zmešano mešanico je treba pustiti nekaj ur..
6. Čez nekaj časa v ponev damo poper in ocetno kislino. Nato so jo postavili na ogenj. Po vrenju solata se pozimi položi v kozarce. Pokrivala je mogoče zasukati na poljuben primeren način..

Solata "King" za zimo iz kumar z paradižnikom

Komponente

• 1 čebula;
• 2,5 kg paradižnika;
• 2 žlici. l soli;
• 80 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumare;
• 5 žlic. l sladkorja
• 90 ml rastlinskega olja;
• vejice kopra in hrena - po očesu;
• začimbe, česen - neobvezno.

Postopek kuhanja:

1. Oprano zelenjavo narežemo na velike rezine.
2. Na dnu steriliziranih pločevink razprostiramo česen, hren in vejice kopra.
3. V ločeni skledi združite olje, kis, sladkor in sol. Vse temeljito premešamo in vlijemo v vsak kozarec.
4. Na vrh položite določeno količino solate za zimo. Preostalo mesto v banki je napolnjeno z vrelo vodo.
5. Napolnjene kozarce damo sterilizirano v vroč lonec za 10 minut.

Solata za zimo "Kralj kumare" z zeleno

Komponente

• 250 g zelene zelene;
• 1 kg čebule;
• 2 žlici. l soli;
• 90 ml namiznega kisa;
• 5 kg kumare;
• 6 žlic. l granuliran sladkor.

Postopek kuhanja:

1. Kumare eno uro vlijemo hladno vodo.
2. Po potrebnem času zelenjavo narežemo na majhne rezine.
3. Pokrijejo jih s soljo in pustijo pol ure.
4. Kis, pomešan s sladkorjem, vlijemo v globoko ponev. Pripravljeno zelenjavo potopimo v to mešanico..
5. Solato zavremo in nato odstavimo s štedilnika. Razdeljen je med banke in zapečaten s tesnjenim ključem..

Recept za solato iz zimske kraljeve kumare Brez sladkorja

Sestavine

• 150 g čebule;
• 3 stroki česna;
• ščepec mletega popra;
• 4 žlice. l 9% kis;
• 5 žlic. l sončnično olje;
• 100 g korenja;
• 4 kg kumare;
• 1 kup kopra.

Recept:

1. Zelenjavo z nožem sesekljamo na srednje velike kocke.
2. Česen in koper nasekljajte čim bolj fino..
3. Vse sestavine zmešamo, nato jih potresemo z začimbami in prelijemo s sončničnim oljem.
4. Posodo odložimo za tri ure. Nato ga postavijo na počasen ogenj 20 minut.
5. Zimska kraljeva solata se razdeli v sterilne kozarce in razvalja. Priporočljivo je, da jih skrijete na osamljenem mestu, prekrijete z odejami.

"Zimski kralj" kumare s peteršiljem

Zimska solata King, recept s fotografijo katere je spodaj, ima svež in hkrati začinjen okus. Poleg tega vsebuje veliko koristnih snovi..

Komponente

• 100 ml ocetne kisline;
• 5 žlic. l sladkorja
• 5 kg kumare;
• 2 žlici. l soli;
• 800 g čebule;
• več vej peteršilja;
• sveča začimba.

Recept:

1. Zeleno sadje vsaj eno uro namočeno v vodi.
2. Čebulo olupimo in nato narežemo na polovice. Naoljene kumare sesekljamo s srednje velikimi kockami.
3. Zelenjavo zmešamo v posodi ustrezne prostornine in pokrijemo s soljo. Pustiti jih morate, da vztrajajo vsaj pol ure.
4. Zelenjavni mešanici dodamo tudi drobno sesekljano zeleno..
5. Naslednji korak je, da v solato vlijemo poper in sladkor. Zalijemo s kisom.
6. Vsebino medenice nežno premešamo, po kateri se prenesejo v ponev. V njem se jed za zimo pošlje na ogenj. Pred vretjem kuhajte na srednji moči.
7. Pripravljena solata iz kumar "Zimski kralj" se razdeli po bankah in v konzervah.

Recept za solato zimske King z začimbami

Sestavine

• 1,6 kg čebule;
• 40 g soli;
• 5 kg svežih kumar;
• 20 grah črnega popra;
• 300 ml sončničnega olja;
• 250 ml ocetne kisline;
• 15 lovorjevih listov;
• začimbe po okusu;
• 2 srednji glavi česna.

Načelo kuhanja:

1. Zeleno sadje operemo, nato pa olupimo in narežemo na kocke.
2. Čebulo sesekljamo na tanke polkroge. Da preprečite vodne oči, morate čebulo in nož zmočiti s hladno vodo.
3. Zelenjavo zmešamo v globoko emajlirano posodo. Česen, nasekljan na velike krožnike, vržemo nanj..
4. Mešanico solate potresemo s soljo in pustimo 20 minut.
5. Po infuziji, popru in lovorjevemu listu se zelenjavi dodajo druge začimbe.
6. Sestavine vlijemo z mešanico sončničnega olja in kisa. Po tem zelenjavo pustimo vzhajati še 15 minut.
7. Solata za zimo, razporejena po čistih bankah. Po drugi strani so sterilizirani v loncu z vrelo vodo. Optimalno trajanje je 25 minut. Po tem se pločevinke zvijejo.

Kraljevska kumara solata z poprom

Zimska kraljeva kumara solata s poprom se pripravlja tako brez sterilizacije kot z njo. Recept ostaja v obeh primerih enak..

Komponente

• 5 kg kumare;
• 90 ml 9% kisa;
• 5 žlic. l sladkorja
• 1 kg čebule;
• 3 veje kopra;
• 2 kg paprike;
• 2 žlici. l soli;
• ščepec mletega črnega popra.

Recept:

1. Kumare, čebulo in papriko olupimo in nato drobno nasekljamo. Slednje je treba odstraniti.
2. V skledi zmešamo zelenjavo, po kateri ji dodamo sladkor in sol. Nato zmes postavimo na eno uro..
3. Po določenem času v medenico vlijemo kis in vanj dodamo poper s fino sesekljanim koperjem.
4. Posodo postavimo na štedilnik in zelenjavno mešanico zavremo..
5. Pripravljen "Winter King" konzerviran v steriliziranih bankah za zimo.

Kraljeva solata s paradižnikom, klinčki in cilantro

Sestavine

• 2 kg paradižnika;
• 1 kg čebule;
• 5 kg kumare;
• 80 ml namiznega kisa;
• kup cilantro;
• 5 žlic. l sladkorja
• 4 brsti klinčkov;
• 2,5 žlice. l soli;
• 90 ml rastlinskega olja;
• 9 strokov česna;
• poper po okusu.

Stopnje kuhanja:

1. Oprano zelenjavo narežemo na velike kose. Sestavine posolimo in pustimo 15 minut.
2. Medtem pripravljajo marinado. Kis zmešamo s sončničnim oljem. V nastali tekočini se raztopi sladkor.
3. Česen narežemo na majhne koščke in dodamo zelenjavi. Sestavine solate potresemo s poprom, klinčki in sesekljanim cilantrom.
4. Zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado, nato damo na ogenj. Po vrenju jih odstranimo s štedilnika.
5. Kumara solata Winter King se postavi v sterilizirane kozarce, nato pa jih pokrijemo s pokrovi.

Pravila skladiščenja

Da bi zagotovili dolgoročno skladiščenje, je treba pozimi odstraniti hranljive kumare na mestu, ki ustreza vsem standardom. Zaželeno je, da temperatura ne presega 20 ° C. Idealna shramba bi bila klet ali klet.

Zaključek

Solata "zimski kralj" kumare za zimo je v velikem povpraševanju zaradi svoje pikantnosti, v kombinaciji s svetlo sladkostjo. Odličen je za okrasitev praznične mize pozimi..