Pikantna solata iz kumar

Kumare ne moremo samo soliti, vložiti vloge, ampak tudi iz njih pripraviti okusne solate. Pikantnost takšnih zalog daje posebno drobljenje kumar, ki jih je gotovo treba ohraniti. Obstaja veliko možnosti za obiranje za zimo iz kumar. Obstajajo recepti s sterilizacijo pločevink in brez nje.

Danes vam bomo povedali, kako kuhati pikantno solato iz kumar za zimo z različnimi dodatnimi sestavinami. Svetujemo vam, da naredite več kozarcev na vzorec, da boste v prihodnosti izbrali možnost, ki najbolj ustreza vaši družini.

Koristni nasveti

Vsaka gospodinja sanja, da bi jo bilo treba ohraniti vso zimo. Obstaja več skrivnosti, ki se bodo pomagale znebiti "eksplozije" v mirni kuhinji:

1. Za pripravo solat iz kumar in druge zelenjave nikoli ne uporabljajte jodirane soli. Zaradi tega konzerviranje začne fermentirati, zelenjava se zmehča, pokrovi nabreknejo. Vsebina takšnih kozarcev je nevarna za zdravje..
2. Velikost kumare bo odvisna od pogojev, opisanih v receptu. Za nekatere solate izberite nežne kumare, za druge so primerne tudi zaraščene s semeni. A vseeno je konzerviranje aromatično in okusno..
   
3. Za shranjevanje v kleti, kleti ali hladilniku prigrizkov iz kumar ni mogoče sterilizirati. Če pa bodo solate, pripravljene za zimo, v kuhinjski omari, potem priporočamo tak postopek.

In zdaj nadaljujemo neposredno do receptov začinjene kumarove solate za zimo.

Različice na temi

Ponujamo vam več možnosti za solate s kumarami za zimo. Še več, tudi sestavine bodo potrebovale različne. Priporočamo, da pripravite kumare solate v majhnih porcijah po različnih receptih. Predstavljajte si, kakšno raznolikost prigrizkov boste imeli pozimi. Vsakič novo okusno solato!

Solata je neverjetna

To ime solata je dobila po prvem testu družinskih članov. Soglasno so izrekli eno besedo - neverjetno. Priprava začinjene solate iz kumar za zimo je preprosta, ne zahteva sterilizacije. Uporablja se lahko v hladni in vroči obliki, uporablja se kot priloga ali samostojna jed. Posebej dobre začinjene kumare z rjavim kruhom.

Zaužijemo zelenjavo na kilogram:

• kumare (poljubne velikosti);
• zrel mesnat paradižnik;
• sladka paprika različnih barv;
• čebula;
• nekaj strokov česna;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• sol in črni poper (rdeč ali črn) po okusu;
• esenca kisa - 1 žlica

Če boste jedli takoj, potem brez te začimbe, za zimo pa ne pozabite uporabiti.

Način kuhanja

1. Zelenjavo za solato pikantnih kumar skrbno operemo s hladno vodo. Če ni pretoka, večkrat zamenjajte vodo. Položite jih na prtiček, da se posušijo.
2. Kumare narežemo na obeh straneh in jih razrežemo: tanke - v krogih, debele - v pol obročih. Pri paradižniku odstranimo pritrdilno mesto stebla. Piling ni potreben. Izrezan sladki poper, odstranite semena in predelne stene. Spet sperite. Olupite česen in čebulo. Zelenjava za solato za zimo se razreže na pol obroče v ločenih skodelicah. Rezine paradižnika.
3. Kumare dajte v ponev, sol in poper, pustite četrt ure, da se sok.
4. Širimo čebulo, paradižnik, beli poper, prilijemo olje. Nežno premešajte. Pustite stati še deset minut in postavite na štedilnik, da solato prekrijete s pokrovom pikantnih kumar. Od trenutka vrenja kuhajte solato največ 25 minut. Prilijemo kis, razporedimo sesekljan česen in dušimo še 5 minut.

Pikantna solata za zimo z neverjetnim okusom kumare je pripravljena. Razporedite v sterilne kozarce, zavijte z vijačnimi ali kositrnimi pokrovi, obrnite na glavo in zavite. Po enem dnevu očistite v katerem koli hladnem prostoru..

Pikantna solata

Če želite pripraviti začinjeno solato iz kumar za zimo, se založite na:

• kumare - 1 kg 300 g;
• korenje - 0,4 kg;
• paprika - 2 kosa srednje velikosti;
• zrel paradižnik - 1 kg 500 g;
• čebula - 2 veliki glavi;
• sol - 5 čajnih žličk;
• sladkor - 2 čajni žlički;
• mleti črni poper - 1,5 čajne žličke;
• sončnično olje (rafinirano) - 300 ml;
• esencija kisa - 1,5 čajne žličke.

Kako kuhati

Najprej za okusno solato iz kumar pripravite vso zelenjavo, temeljito sperite.

Korenje olupite, narežite na tanke trakove.

Olupljeno in oprano čebulo na kocke.

Sladko papriko različnih barv stresemo v pol obroče.

Iz kumaric narežemo nos in rit, narežemo na obroče, pol obroče ali kocke, kot želite.

Pripravljen paradižnik na začinjeno solato iz kumar naribajte na grobi grater. Paradižnik naj bo mesnat. Začnemo z vrha glave. Lupina in mesto za pecelj ostaneta v rokah. In v skodelici je paradižnikova pasta. Maso vlijemo v ponev, dodamo četrt kozarca hladne vode in postavimo na štedilnik. Od trenutka vrenja paradižnik kuhajte največ 10 minut.

V vrelo paradižnikovo maso damo najprej korenje, čebulo in sladko papriko, sol, sladkor, sončnično olje, črni poper. Kuhajte četrtino ure. Nato prelijte kumare. Tomim ne več kot 5 minut. Dodamo kis in po petih minutah odstranimo ponev s štedilnika, solato s pikantnimi kumarami prestavimo v gotove kozarce. Zavihamo, nataknemo prevleke in pod krzneni plašč. Odložimo ga v skladišče, potem ko se solata popolnoma ohladi..

Kumare v paradižnikovi paste

Ta možnost je na splošno krasna. Konec koncev, pogosto ni časa pogledati v rastlinjak kumare, plodovi prerastejo in celo porumenijo. In nikamor ne mečejo kumare in škoda. Pravzaprav tega ni treba storiti. Pikantne kumare so samo "zaraščene".

Kaj je potrebno za solato:

• kumare - 4,5 kg;
• česen - 2 veliki glavi;
• granulirani sladkor - 1 skodelica;
• rafinirano sončnično olje - 1 skodelica;
• čista voda - 1 skodelica;
• paradižnikova pasta - 1 liter;
• nejodirana sol - 2 žlici;
• kis 70% - 1 žlica.

To je morda najlažji in najlažji recept za pikantno solato iz kumar..

Oprane in posušene kumare narežemo najprej na trakove in nato na majhne kocke.

Odstranite oblačilo s česna, nato pa iz vsakega stroka prosojen film. Zmeljemo ga s česnom.

Kumare razporedimo v veliko ravno posodo, dodamo vodo, granuliran sladkor, sol, paradižnikovo pasto in sončnično olje. Vse previdno premešajte, da ne kršite integritete kosov kumare in postavite na štedilnik. Najprej močan ogenj. Po vrenju znižajte temperaturo na minimum, solato kuhajte 10 minut.

Nalijte sesekljan česen, prelijte kis. Kuhajte 10 minut in takoj položite v čiste sterilne kozarce. Lahko jih zavijete z vijaki na ključ ali kositrnimi pokrovi. V obrnjeni obliki pod krznenim plaščem pustimo kozarce z okusno solato, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Takšna odeja se odlično shrani za zimo, tudi na spodnji polici kuhinjske omare. Začinjena solata iz kumar s kuhanim krompirjem ali mesom je zelo dobra. Dober apetit.

Nežinski

Kumare perespali in ne veste, kaj bi z njimi? Prosto jih raztrgajte in odnesite v kuhinjo. Obdelali bomo, naredili še eno preprosto pikantno solato za zimo.

Torej potrebujemo:

• 4 kg kumare;
• 3 kg čebule;
• 4 velike žlice nejodirane soli;
• 200 ml 9% namiznega kisa;
• 60 gramov mešanice paprike in graha iz črnega popra;
• kozarec rastlinskega olja.

Ta recept je dolgotrajen, vse skupaj traja približno dve uri. A že pripravljen slani prigrizek se splača.

Korak kuhanja

1. Zelenjavo operemo. Odrežite konice kumar in narežite, kot želite: z obroči, pol obroči, kockami.
2. Čebulo olupite in sperite s hladno vodo. Po receptu je ta zelenjava razrezana na pol obročev.
3. Rezine združimo v veliko ravno posodo, sladkor, sol, dodamo papriko in črni poper, zelenjavo bolje zmešamo z rokami, da ne zdrobimo zelenjave.
4. Medenico pokrijemo s pokrovom. Pol ure se ne dotikajte zelenjave. V tem času so kumare nasičene s soljo in sladkorjem, dajte sok.
5. Posodo postavimo na štedilnik na najvišjo temperaturo. Takoj, ko zelenjava zavre, preklopite na šibko vročino in dušite solato iz kumare s čebulo še 10 minut.
6. Nalijte rastlinsko olje (bolje je uporabiti rafinirano, ljubitelji pa lahko vzamejo navadno aromatično olje) in namizni kis. Ponovno zvišajte temperaturo. Ko vre, zmanjšajte na minimum. Med kuhanjem se kumare naselijo na dno, zato je treba predjed nenehno mešati, da se izognemo masi, da se masa ne opeče.

Medtem ko je naša predjed vrela, so bili kozarci in pokrovi sterilizirani. Konec koncev, za polaganje zelenjavne letine za zimo, ki jo potrebujete takoj, v vročih kozarcih. Po valjanju jih obrnemo in zavijemo.

Ohlajene kozarce hranimo v temnem in hladnem prostoru..

Zaključek

Kot vidite, je kumare vedno mogoče uporabiti. Ne bi smeli biti omejeni samo na kumarice in marinade. Kumarove solate so vedno okusne in dišeče. Ker je toplotna obdelava časovno omejena, se v zelenjavi ohranijo koristni elementi v sledovih in vitamini.

Sama kumara in dodatne sestavine so nizkokalorične. Zato je prigrizek iz kumar odlična možnost za njegovo vključitev v prehrano za hujšanje. Če ste porabili nekaj časa, boste družino oskrbeli z vsemi vrstami različnih kumaric za vso zimo.