Kako pripraviti "nežinsko" kumarovo solato za zimo

Recepti solate "Nezhinsky" za zimo

Obstaja veliko receptov za solato Nežin, zato je težko reči, kateri je najbolj okusen, saj imajo vsi gastronomske želje. Ponujamo vam, da se seznanite z več najbolj priljubljenimi recepti in izberete najboljšega zase.

Tradicionalni recept

Začnimo z receptom, ki velja za tradicionalen. Prav po njegovem je bilo pripravljeno konzerviranje, ki je krasilo police sovjetskih trgovin.

1200 g

1. Kumare operemo in narežemo na kroge, debelejše od 3 mm. Nalijte jih v skledo.
2. Oprano in olupljeno čebulo nasekljamo na tanke polkroge. Dodajte kumaram, premešajte.
3. Koper operemo in odcedimo. Nato drobno sesekljamo. Dodamo v skledo kumare s čebulo. Temeljito premešamo.
4. Operite in sterilizirajte pol litrske pločevinke. Na dno vsake posode dajte črno in papriko.
5. Pločevinke napolnite s solato in jo tesno zapičite.
6. Dodamo sol, sladkor, nalijemo kis, na vrh solate položimo lovorjev list.
7. Preko zelenjave nalijemo vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi, ki so predhodno kuhani.
8. Kozarce postavimo v ponev s toplo vodo, zavremo in steriliziramo. Zvijte pločevinke.

Video: Recept za solato Nežinski

Video recept

Recept številka 2

Brez sterilizacije

Prazna možnost za tiste, ki ne marajo izgubljati časa za sterilizacijo posod s solato pred valjanjem.

1000 g

1. Kumare dobro operemo, narežemo na obroče, čebulo - na pol obročev. Damo v skledo.
2. Sesekljajte koper in ga vlijte v dve predhodni komponenti.
3. Zelenjavi dodamo sol in sladkor, dodamo kis in olje, dodamo poper. Solato pustimo, da se vzhaja 1 uro ali več. V tem času bodo sestavni deli solate dali sok.
4. Vso mešanico kuhajte 10 minut in damo v kozarce, zavijte pokrove.
5. Pustite zaviti in pustite, da se ohladi.

Recept številka 3

Brez olja

Recept za solato iz kumaric iz kumarice iz Nežinskega brez olja ni veliko drugačen od klasičnega.

1500 g

1. Operite in narežite kumare na tanke obroče, dajte v skledo.
2. Čebulo olupite, nasekljajte na pol obročev, jo vlijte v kumare.
3. Zmešajte ti dve komponenti in ju napolnite s kozarci. Zelo morate položiti zelenjavo.
4. V vodo vstavite sol, sladkor, kis, začimbe, po želji skuhajte.
5. To marinado nalijte v kozarce solate.
6. Kozarce pokrijemo s čistimi pokrovi in ​​10 minut steriliziramo v loncu z vodo. Nato ohranite ohranitev.

Recept številka 4

S korenčkom

Če dodate korenje v solato, ji bo dal nov okus in naredil bolj privlačen videz. Korenje lahko nasekljate po želji: tanke slamice, obroči, grater.

Komponente

2000 g

1. Operite zelenjavo in zelenico, kumare narežite na kolobarje, čebulo na polovice obročev, korenje, kot želite.
2. Vse sestavine prelijemo v skledo, dobro premešamo.
3. V solato dodajte sol, sladkor in pustite, da vzhaja nekaj ur..
4. 0,5 l pločevinke napolnimo s končno mešanico. Zelenjavo dobro oplaknite.
5. Na vrh z lovorovim listom, poprom, nalijte olje in kis.
6. Sterilizirajte kozarce s čistimi pokrovi v vodni kopeli 15 minut.
7. Po tem, da jih zvijemo in jih dobro ovijemo, pustimo, da se ohladijo.

Recept številka 5

Z paradižnikom in poprom

Če dodate paradižnik in papriko Nežinski solati, boste dodali sladkost in pikantnost letini.

2000 g

1. Izbrane kumare operemo in narežemo na četrtine krogov.
2. Čebulo narežemo na pol obroče, poper pa na trakove.
3. Z mešalnikom zmeljemo paradižnik in pekočo papriko.
4. Temeljito premešajte vso zelenjavo. Njim dodamo sol in kis, polovico količine olja. Napolnjeno mešanico pustite čez noč v hladilniku
5. Naslednji dan solato napolnite v kozarce, sterilizirajte 20 minut v vodni kopeli.
6. Pred konzerviranjem v vsako posodo nalijte 1 žlico toplega rastlinskega olja.
7. Končano konzervo obrnite na pokrov, zavite in pustite, da se ohladi.

Recept številka 6

S česnom

Možnost žetve za tiste, ki imajo radi, kadar ima solata okus po česnu.

6000 g

1. Oprane kumare vlijemo hladno vodo 60 minut. Nato sesekljajte v krogih ali pol krogov.
2. Zeleno in česen drobno nasekljajte.
3. Vse sestavine zmešajte in hladite 24 ur.
4. Sterilne kozarce napolnite s solato, zaprite s plastičnimi pokrovi in ​​shranite na hladnem.

Funkcije shranjevanja

Solato Nezhinsky, pripravljeno v skladu z vsemi pravili, lahko uživamo v 3-5 tednih. Za shranjevanje je najbolje, da ga postavite v shrambo, še bolje pa - v klet, kot kateri koli drugi zvitek. Če takšnega prostora ni - potem v katerem koli hladnem prostoru.

Dobro sterilizirano konzerviranje in s tesno privitimi pokrovi je mogoče hraniti do 2 leti. Obstajajo trditve, da je to obdobje lahko daljše, vendar kljub temu ni vredno tvegati - s predolgim ​​skladiščenjem v bankah se lahko začnejo razvijati patogeni mikroorganizmi. Vendar pa okusna in pikantna Nežinova solata verjetno dolgo ne bo ostala na polici..

Dodatni nasveti

Če želite ohraniti konzerviranje dlje časa in ne izgubiti okusa, upoštevajte naslednja priporočila:

1. Izogibajte se celo rahlo razvajenih kumar. Postopek razkroja, ki se je začel, se lahko nadaljuje v banki.
2. Počasne kumare lahko "obnovimo" tako, da jih nekaj ur namočimo v hladni vodi.
3. Sterilizirajte kozarce s praznimi v avtoklavu.
4. Če v receptu piše, da je treba zelenjavo dušiti, potem to storite največ 12 minut, sicer bodo kumare prenehale hrustljave.
5. Ne glede na to, ali pripravljate solato s sterilizacijo ali brez nje, je treba steklene posode sterilizirati tako, kot vam ustreza. Enako je treba storiti s pokrovi.
6. Ko pripravljate prigrizek s poprom, izberite svetlo zelenjavo, da bo obdelovanec izgledal bolj privlačno.