Kako pravilno in okusno poberemo kitajske kumare

Kitajske kumare že dolgo niso več veljale za eksotiko. Ti plodovi zrastejo v dolžino do 80 cm, imajo nežno sladko meso in posebno aromo. Toda nehote se poraja vprašanje, ali se te kumare lahko ohranijo. Poskusimo razumeti to relevantno temo..

Lahko poberem kitajske kumare

Večina gospodinj meni, da so kitajske kumare primerne samo za sveže solate. Do tega zaključka prihajajo predvsem zaradi nestandardnih velikosti zelenjave (je zelo velika). Pravzaprav so ta sadeži izjemno okusni v konzervirani obliki. Kljub precej čudovitemu videzu je sadje glede na sortne značilnosti kot nalašč za pobiranje, soljenje in šivanje zelenjavnih solat za zimo.

Je pomembno! Prvič, ko delate s kitajsko kumaro, upoštevajte posebno odgovoren pristop k postopku konzerviranja. Strogo se držite vseh priporočil, da zaradi lastnih napačnih dejanj ne boste razočarani nad to raznolikostjo.

Kitajske kumare se odlično počutijo v marinadi, ki je vedno prozorna. Končni izdelek je trden, hrustljav, odličnega okusa. Njenega okusa ni mogoče razlikovati po rahlo osoljenem kolegu, čeprav je kozarec stal do pomladi.Postopek nabiranja kitajskih velikanov za zimo se pravzaprav ne razlikuje od nabiranja navadnih kumar. Edino, na kar morate biti pozorni, je, da jih ni mogoče popolnoma zapreti. Da se lahko dolga zelenjava prosto prilega v kozarce, jih bo treba razrezati na dele, priročne za kisanje. Ta značilnost postopka soljenja ne bo negativno vplivala na okus izdelka in njegovo kakovost..

Izbor in priprava kumar

Izberite goste, sveže vzorce brez razpok, madežev ali gnilobe, priporočljivo je, da so enakomerni. Izbrano zeleno zelenjavo temeljito operemo, nato pa za 2-3 ure potopimo v globoko posodo s hladno vodo. Priporočljivo je, da vodo redno osvežujete, saj boste tako povečali elastičnost plodov in jih osvobodili nitratov.

Ali veste? Napoleon Bonaparte je obljubil veliko nagrado tistim, ki si bodo med dolgimi vojaškimi akcijami omislili svežino kumar. Vendar še vedno ni znano, ali je to storil kateri od cesarjevih sodobnikov..

srednja

Kako olupiti dolge kitajske kumare

1 pločevinka 3 l90 minut
8 sestavin
kumare

1,5–2 kg

  • voda

    2 l

  • sol

    2 žlici. l.

  • granuliran sladkor

    6 žlic. l

  • kis

    1 žlica. l

  • rastlinsko olje

    1 žlica. l

  • lovorjev list

    1 kos.

  • sveža začimba

    10 kosov.

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    Kalorije
    20–25 kcal
    Veverice
    1,5 g
    Maščobe
    2 g
    Ogljikovi hidrati
    3,5 g
    1. Za oprane kumare odrežite konice. Grobe predele na koži lahko očistite.
    2. Sadje narežite na rezine, trakove ali poljubne kose (način razreza je odvisen od vaše želje), nato pa kompaktno postavite koščke v pripravljeno stekleno posodo na 3/4 višine.
    3. Če želite pripraviti slanico, segrejte vodo, dodajte ji sestavine, pustite, da se nekoliko ohladijo.
    4. Konzerve s plodovi napolnite s pripravljeno marinado, prelijte kis in olje, dodajte lovorjev list in začimbni grah.
    5. Kozarec pokrijemo s steriliziranim pokrovom. Kozarec prenesite na sterilizacijo, ki naj traja 15 minut.
    6. S pomočjo zagrabe kozarec odstranite iz vrele vode. Zdaj se lahko pokrov zasuka.
    7. Pustite pokrov s toplo odejo. Končano konzerviranje namočimo na glavo, dokler se popolnoma ne ohladi.

    Značilnosti shranjevanja zalog kumare

    Shranite tesnila s kitajskimi kumarami na hladnem mestu (klet, klet). V stanovanju izberite tudi najhladnejše mesto, na primer balkon. Kot vidite, se priprava kitajskih velikanov skoraj ne razlikuje od priprave drugih sort kumar.

    Poskusite ohraniti eno pločevinko teh dolgih sadežev in ne boste razočarani - predstavljeni recept omogoča, da cenite kitajske kumare v novi kakovosti.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti