Zimska solata iz kumar

Verjetno ni takšne hiše, kjer ne bi pozimi pripravili solate iz kumar s čebulo. Obstaja veliko možnosti za pripravo takšnega obdelovanca. Recimo samo: koliko gospodinj, koliko receptov obstaja. In vsaka metoda ima brez dvoma svoj poseben, izviren okus..

Od veliko jih ponujamo dve možnosti, ena od njih ali celo obe bosta postali priljubljeni med vašimi obdelovanci.

Klasična različica

Sestavine

  • Kumare - 1300 g
  • Čebula - 200 g
  • Urkop - 0,5 kos (kup)
  • Rastlinsko olje - 80 ml
  • Sol - 1 tbsp. l.
  • Sladkor - 2 tbsp. l.
  • Kis - 70 ml

Kuhanje

  • Pripravimo zelenjavo.

  • Kumare je treba pred pripravo na konzerviranje praviloma nekaj ur namočiti v hladno vodo. To bo zelenjavi dalo večjo gostoto in elastičnost. Nato smo oprali in posušili kumare na polovice krogov. Če imate majhne kumare, potem lahko narežete na kolobarje.V veliki ponvi dajte nasekljano zelenjavo.

  • Čebulo olupite, izperite in prerežite najprej na pol, vsako polovico spet na pol in šele nato s srednje veliko slamo.

  • Predprani in posušeni koper drobno nasekljan.

  • Pošljite sladkor in sol v ponev.

  • Nato v solato dodajte rastlinsko olje.

  • Vse sestavine zmešajte v ponvi in ​​pokrijte. Pustite, da se solata približno 4 ure vztraja pri sobni temperaturi.

  • Po 4 urah zelenjava je dala svoj sok dovolj, zmešamo vsebino ponve in jo pošljemo na štedilnik.

  • Po vrenju takoj dodamo kis, premešamo in kuhamo 4 minute. V predhodno pripravljene pločevinke (oprane in sterilizirane) damo gotovo solato in jo povaljamo s kuhano kovinsko ali vijačno kapico. Posode obrnite, jih dobro zavijte in pustite, da se ohladijo. Nadalje izvajamo skladiščenje.

  • Kumarova solata s čebulo je pripravljena! Odlična zelenjavna priprava za katerokoli stransko jed!

Kumarova solata s čebulo, koper, česen, z maslom in kisom

Sestavine

  • Kumare - 1 kg
  • Čebula - 200 g
  • Sladkor - 2 tbsp. l.
  • Sol - 1 tbsp. l.
  • Mlet črni poper - 0,5 tsp.
  • Kis - 20 ml (9%)
  • Česen - 3 nageljnove žbice
  • Rastlinsko olje - 50 ml

Kuhanje

  • Vzamemo zelenjavo.

  • Vnaprej namočene 4 ure operemo kumare, odstranimo odvečno vlago s papirnato brisačo in drobno sadje narežemo na majhne kolobarje, velike pa na pol kroge.

  • Čebulo očistimo, speremo pod tekočo vodo in narežemo na četrtine krogov. Sesekljano zelenjavo dajte v razsute jedi.

  • Nato v ponev vlijemo sladkor in namizno sol.

  • Zelenjavo dobro premešamo. Pustimo pri sobni temperaturi, pokrijemo eno uro, da kumare spustijo sok.

  • Uro kasneje so kumare oddale dovolj soka. Nadaljujte s kuhanjem solate.

  • V ponev dodajte rastlinsko olje, kis in mlet črni poper.

  • Vse sestavine v ponvi dobro premešamo. Posodo pošljemo na štedilnik. Naloga: vsebino zavremo. Nato kuhamo 3 minute.

  • Olupljene strok česna narežemo na majhne plošče. Ko solato vre 3 minute, ji dodajte česnove krožnike. Zmešamo in spet pošljemo na štedilnik. Kuhamo še 3 minute.

  • Medtem ko solata vre, sterilizirajte prej dobro oprane kozarce in zavrejte pokrove. Najpogosteje steriliziram na štedilniku nad paro.

  • Končno solato polagamo v sterilne posode. Tokrat sem dobila 2 pločevinki po 700 ml. Zvitke pločevinke s kovinskimi pokrovčki ali vijakom. Prevrnite konzerviranje, zavite. V hladnem prostoru odstranite popolnoma ohlajene pločevinke.

  • Kumarova solata s čebulo je pripravljena! Takšno solato dobimo zaradi česna nekoliko ostrejši kot običajno. Ampak zelo okusno in dišeče..
Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti