Korejska kumara solata brez sterilizacije

Kumare za zimo v korejščini brez sterilizacije niso le okusna jed, v hladnem vremenu bo pomagala ohranjati vitaminsko ravnovesje vseh družinskih članov. Priprava kumaric ni težavna, še posebej, ker se vam ni treba truditi s sterilizacijo. Gostje ne bodo zavrnili solate.

Kako ohraniti kumare v korejščini brez sterilizacije

Za dolgotrajno shranjevanje kumar v korejščini morate upoštevati priporočila recepta in koristne nasvete:

1. Solato lahko pripravimo iz plodov katere koli stopnje zrelosti, primerni so tudi rumeni in zaraščeni. Samo s temi kumarami boste morali odrezati debelo lupino in odstraniti velika semena.
2. Pred pripravo prigrizkov v korejskem slogu za zimo je treba zeleno sadje oprati, nato namočiti v zelo hladni vodi, tako da postanejo gosti. Lahko dodate kocke ledu.
3. Po naknadnem pranju kumare posušite na brisači.
4. Sadje narežite v skladu s priporočili za recept: slamice, rezine, rezine ali naribane.
5. Korejsko zimsko solato iz kumar lahko pripravite brez kuhanja, v tem primeru bo rok uporabnosti minimalen.
6. Preprosto zimo razgrnite v parnih kozarcih in hermetično zaprite z istimi pokrovi.
7. Ker sterilizacija na recept ni predvidena, se končni prigrizek dobro ovije, dokler se popolnoma ne ohladi..
8. Konzerve morate hladiti na glavo.
9. Zelenjavo narežemo na enake rezine za boljše mariniranje..

Klasični korejski recept za kumare brez sterilizacije

Po receptu boste potrebovali:

• 2 kg kumare;
• 0,5 kg sladkega korenja;
• 500 g paprike;
• 500 g repe čebule;
• 1 pekoča paprika;
• 1 glava česna;
• 1,5 žlice. l soli;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• 100 g rafiniranega olja;
• 100 ml 9% namiznega kisa.

Stopnje kuhanja:

1. Izperite in posušite korejske kumare za solato. Po receptu so potrebni krogi z debelino največ 0,5 mm.
2. Paprike olupite in olupite, olupite in narežite na trakove.
3. Čebulo olupite, sperite, nasekljajte na kocke.
4. Olupljeno korenje naribajte na posebnem graterju ali ga z dolgim ​​nožem narežite s tanko tanko slamo.
5. Pripravljeno zelenjavo združite v eni skledi.
6. Dodamo nasekljan česen, vroč poper. Sol, sladkor, nalijte kisovo olje.
7. Dobljeno zelenjavno maso dobro premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo na mizi dve uri, da sok izstopa.
8. Vsebino ponve zavremo. Kuhajte 1-2 minuti.
9. Takoj razgrnite v kozarce, plute.
10. Obrnjeno, dajte na mizo in pokrijte z odejo. Na ta način se kumare sterilizirajo.
11. Za shranjevanje obdelovanca morate zagotoviti mesto, tako da je hladno in ne dobi sončne svetlobe.

Kumarova solata - odličen dodatek k zimski prehrani

Korejske kumare z zelišči za zimo brez sterilizacije

Za solato boste potrebovali izdelke:

• kumare - 4 kg;
• listi peteršilja - 10-15 vej;
• sončnično olje - 1 žlica;
• sladkor - 1 žlica;
• sol - 4 žlice. l .;
• 9% kis - 1 žlica;
• česen - 1 glava;
• mleti črni poper - 1 tsp.

Pravila kuhanja:

1. Oprane in posušene kumare narežemo na kocke enake velikosti..
2. Peteršilj temeljito operemo s tal pod tekočo vodo, odstranimo debela stebla. Strite drobno. To zelenico, če ni po okusu gospodinjstva, nadomestijo veje kopra.
3. Nageljnove stroke česna olupimo, narežemo na tanke plošče (skozi drobtino ni treba!)
4. V eni posodi združite pripravljeno hrano, sladkor, poper, vlijte kis, sončnično olje.
5. Da bi kumare dali sok v korejščini, jih hranimo pri sobni temperaturi približno šest ur. Predjed v tem obdobju večkrat premešamo, tako da se zelenjava enakomerno namoči.
6. Medtem ko se korejska solata nabira, je pripravljena posoda. Za pranje in razkuževanje uporabite sodo. Po izpiranju pločevinke steriliziramo na poljuben način: nad paro, v mikrovalovni pečici ali pečici.
7. Zelenjavo damo na štedilnik. Takoj, ko masa zavre, znižamo temperaturo in kuhamo 2-3 minute. Toplotna obdelava bo spremenila barvo sadja, vendar drobljenje ne bo izginilo.
8. Korejska vroča predjed se prenese v pripravljene posode, tesno zaprte. Pred hlajenjem očistite pod krznenim plaščem za dodatno sterilizacijo.

Pod kovinskimi prevlekami so izdelki odlično shranjeni tudi v kuhinjski omari.

Kako valjati korejske kumare z gorčičnimi semeni za zimo brez sterilizacije

Za solato za zimo boste potrebovali:

• 4 kg kumare;
• 1 žlica. rafinirano sončnično olje;
• 1 žlica. namizni 9% kis;
• 100 g soli brez dodatkov;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• 25 g črnega popra;
• 30 g gorčičnih semen.

Značilnosti recepta:

1. Sveže kumare narežite na rezine, sol, sladkor, dodajte gorčico. Vse temeljito premešamo.
2. Odrežite lupine s stroki česna, sperite in zmeljite na drobtini, dajte v solato, poper. Spet premešamo.
3. Zelenico je treba oprati, posušiti na brisači in nato narezati na majhne koščke. Vstavite skupno težo.
4. Na štedilnik postavite ponev s kumarovo solato v korejski, dodajte rastlinsko olje in kuhajte tretjino ure od trenutka vrenja na nizki temperaturi.
5. Pločevinke in pokrove temeljito operemo z vročo vodo in sodo, speremo in ogrejemo nad paro.
6. Za zimo se zelena solata v korejski sortira skozi posode, ko je vroče.
7. Pločevinke obrnite, tesno pokrijte z debelo brisačo in pustite v tem položaju, dokler se vsebina popolnoma ne ohladi.

Gorčična semena dodajo pikantnost in aromo solati

Korejske kumare brez sterilizacije s česnom in stročjo papriko

Za 6 kg kumare morate vzeti:

• beli poper - 8 kosov;
• pekoča paprika - 1 strok;
• česen - 2 glavi;
• sol - 4 žlice. l .;
• Korejska začimba - 1 žlica. l .;
• granulirani sladkor - 1 žlica;
• namizni kis 6% - 1 žlica;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• rdeči paradižnik - 3 kg.

Odtenki recepta:

1. Paradižnik operemo, posušimo na robčku, nato pa izrežemo mesta, na katerih so pritrjena peclji.
2. Bolgarski in pekoči papriki olupimo, odstranimo predelne stene in semena.
3. V mlinčku za mletje zmeljemo paradižnik in papriko, maso prelijemo v ponev za kuhanje solate.
4. Česen olupite, ga skozi drobtino zdrobite neposredno v zelenjavno maso. Tukaj dodajte korejsko začimbo.
5. Kumare predhodno namočite, sperite in posušite. Po dolžini narežemo, nato pa na majhne koščke, damo v ponev
6. Solite zelenjavo, sladkor, dodajte olje, premešajte in počakajte četrt ure, da sok izstopi.
7. Postavite na štedilnik in kuhajte tretjino ure od trenutka vrenja, nato dodajte kis.
8. Vrelo korejsko predjed za zimo damo v parne posode in takoj zapremo s tesnjenimi pokrovi. Ohladimo s toplo odejo.

Korenje se odlično obnese tudi s kumarami

Kumare v korejskem slogu za zimo brez sterilizacije

Korejci uporabljajo različne začinjene začimbe za kumarovo solato, ena najbolj priljubljenih je koriander. Za zimo v zimskem času ni potrebna dolgočasna sterilizacija.

Sestava recepta:

• 2 kg kumare;
• 0,5 kg korenja;
• 50 g namizne soli brez dodatkov;
• 200 g sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml 9% kisa;
• 5 strok česna;
• ½ žličke mleti črni poper;
• ½ žličke mleta paprika;
• 1 tsp mleti koriander.

Delovne stopnje:

1. Olupite kumare na prtičku, razrezane na velike dolge trakove.
2. Izperite olupljeno korenje, dajte na brisačo. Naribajte na posebnem graterju za korejske solate ali navadnega, na strani, kjer so velike celice.
3. Kuhamo marinado iz začimb, začimb, soli, kisa in česna, rastlinskega olja.
4. Zelenjavo združite, stresajte z rokami, da sok izstopa, in dušite 5-6 minut, saj korejske predjedi ni treba sterilizirati.
5. Vročo maso dajte v kozarce, da ne bodo na vrhu. Vrela marinada v korejskem slogu za zimo.
6. Zavijte pokrite pokrove. Obrnite in zavijte, dokler se ne ohladi.

Tesnost pokrovov je enostavno preveriti, če je pločevinka zasukana okoli mize

Korejske kumare s paradižnikom brez sterilizacije

Sestava slepe za zimo vključuje:

• 1 kg paradižnika;
• 1 kg kumare;
• 1 strok pekoče paprike;
• 1 glava česna;
• 100 g sladkorja;
• 100 ml rastlinskega olja;
• 100 ml 9% kisa;
• 2 žlici. l sol.
• zelenice po okusu.

Kako kuhati:

1. Kumare narežite na velike trakove, rdeči paradižnik na rezine.
2. Zmešajte papriko, česen in zelišča z mešalnikom.
3. Združite vse sestavine, navedene v receptu..
4. Te solate vam ni treba kuhati, čez dan se vsebina nabira na sobni temperaturi.

Kombinacija paradižnika in kumar je odlična možnost za zimsko solato

Korejske kumare brez sterilizacije s suho gorčico

Za prigrizek za zimo se morate založiti:

• kumare - 4 kg;
• stroki česna - 4 kos .;
• sol - 30 g;
• sladkor - 15 g;
• gorčični prah - 2 tbsp. l .;
• rafinirano sončnično olje - 200 ml;
• 9% namizni kis - 200 ml.

Pravila kuhanja:

1. Kumare narežemo na obroče ali trakove.
2. Dodamo olje, česen (skozi drobtino), gorčico v prahu.
3. Sladkor, sol, poper (stroka je tudi tukaj) in vlijemo kis. Po mešanju počakajte štiri ure..
4. Postavite na štedilnik in takoj, ko vsebina zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte 10 minut, dokler kumare ne spremenijo barve.
5. Zavijte v sterilne kozarce, zaprite s pokrovi, zavite, dokler se ne ohladijo, dajte v klet na zimo.

Suha gorčica je odličen konzervans

Korejske kumare z baziliko in pekočo papriko brez sterilizacije

Za obiranje morate vzeti:

• rdeča paprika - 1 strok;
• česen - 2-3 stroki;
• sol - 30 g:
• kis 9% - ¾ st .;
• kumare - 3 kg;
• sladkor - 45 g;
• bazilika - 1 šopek.

Po okusu dodamo pekoče paprike.

Značilnosti recepta:

1. Sesekljajte česen in baziliko.
2. Sesekljajte rdečo pekočo papriko.
3. Kumare narežite na obroče.
4. Vse sestavine zložite, premaknite in pustite čez noč..
5. Pripravo korejske kumare za zimo zaprite v kozarce brez sterilizacije s običajnimi pokrovi. Glavna stvar je, da so tesne.
6. Hranite v hladilniku.

Pravila skladiščenja

Če solato dušimo in zvijemo s kovinskimi ali vijačnimi pokrovčki, jo lahko pozimi hranimo na hladnem temnem mestu. Prigrizke brez sterilizacije in kuhanja hranite le v hladilniku..

Zaključek

Kumare za zimo v korejščini brez sterilizacije lahko pripravimo z različnimi zelišči: peteršilj, bazilika, koromač, koper in druga. In uporabite ne samo svežo začinjeno travo, temveč tudi posušeno.