6 Najboljših receptov za jajčevce z zimsko pečenim

Plodovi hruškaste ali podolgovate oblike, prekriti s sijočo vijolično lupino, so posajeni v južnih regijah. Jajčevci imajo okusno in občutljivo kašo, vendar hitro prerastejo, nabirajo strupene spojine. Mlado zelenjavo uporabljamo za pripravo jedi in prigrizkov, najbolj koristen je pečen jajčevci, pozimi telo nasiči z vlakninami in vitamini.

Pečeni jajčevci "kot ogenj"

Zelenjava, pripravljena po tem receptu, ima nenavaden okus, kot da bi bila na odprtem ognju in ne pečena na plinskem štedilniku:

1. V skledi združite 3 žlice. žlice olivnega ali sončničnega olja, 1 tsp. limonin sok, ščepec sladkorja.
2. Sesekljamo zelenico, nasekljamo strok česna, sesekljamo čebulo.
3. Dve papriki sta nameščeni na rešetki, nameščeni na plinskem gorilniku, pečeni do mehkega in nato poslani v vrečko.
4. Na podoben način naredite z 2 jajčevci, sesekljane, vlijte v skledo s poprom, narezano na trakove.

Da se prigrizek ne poslabša, ga prenašamo in steriliziramo v bankah. Zelenjava je dišeča, kot da je pečena na ognju.

Način kuhanja brez kisa

Okusno omako za zimo lahko zaprete, za to zorjene jajčevce narežemo na kocke. Korenje sesekljamo na grobi graterji. V ponvi prepražite čebulo, dodajte trakove popra, po 3 minutah položite preostalo zelenjavo in dušite, dokler ne kuhamo pod pokrovom.

Paradižnik, česen, peteršilj pošljemo v mešalnik in premažemo do gladkega. Omako vlijemo v ponev in jo 10 minut dušimo s preostankom sestavin. Za pripravo omake boste potrebovali:

• 2 kg jajčevcev;
• 700 g paradižnika;
• 4 paprike
• 400 gramov korenja.

Da bi prigrizek ohranili dlje časa, zelenjavo previdno damo v kozarec z leseno žlico, ki jo za četrtino potopimo v vrelo vodo, zvijemo, segrejemo z odejo.

Brez sterilizacije

Z uporabo minimalne količine sestavin jajčevci za zimo zapremo. Zelenjava dobi tak okus, da jo je mogoče zamenjati z gobami. Ker ni potrebe po sterilizaciji, lahko prihranite uporabne komponente in prihranite čas:

1. Dva in pol kilograma modrega narežemo na kocke, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 2-3 minute.
2. V ponev, napolnjeno z oljem, dodajte jajčevce, pražite, dokler ne porjavijo, dodajte sesekljan koper, sesekljan česen.
3. Kis vlijemo v zelenjavo, ne izključimo, ampak le zmanjšamo ogenj, previdno prestavimo v sterilne kozarce.

Če so se semena že pojavila v jajčevcu, jih dušite četrt ure. Poleg modrih uporabimo 100 ml kisa, kozarec sončničnega olja, 100 g soli, vodo - 2 ali 2,5 litra, glavico česna.

V paradižnikovi omaki

Pečeni jajčevci v paradižnikovi omaki zadržijo največ vitaminov in mineralov, ki sta bogata z obema sadežoma. Mlade modre na več mestih prebodemo z vilicami in jih za pol ure pošljemo v pečico, ogreto na 150 ° C.

Paradižnik, narezan, narezan poper, trakce, sesekljan česen damo v mešalnik. Pripravljen pire krompir zmešamo s sladkorjem, začimbo in soljo, postavimo na štedilnik, kjer kuhamo četrt ure in združimo s kisom.

Pečene modre olupimo, jih prestavimo v kozarec, ki ga do vrha napolnimo s paradižnikovo omako. 2 jajčevca zahtevata:

• ¼ kilogram paradižnika;
• 1 beli poper;
• čili in začinjen grah po okusu;
• žlico kisa in sladkorja;
• 15 g soli.

Za shranjevanje v zimskem času zelenjavo v prelivu steriliziramo 20 minut. Banke se hermetično zaprejo, obrnemo z grlom.

Pečena paprika z jajčevci

Prigrizki, bogati z vitamini, potrebujejo veliko časa za kuhanje, a potem bo treba postreči z vročimi jedmi. Modre s kožo je treba razrezati na tanke kroge, namočene v slani vodi. Paprike različnih barv osvobodimo semen, čebulo in česen olupimo, nasekljamo z obroči, premešamo in pustimo v skledi, da zelenjava pusti sok.

Po 3 ali 4 urah vse sestavine damo v pločevinke 0,5 L in jih pošljemo v hladno pečico, postopoma segrevamo na 200 ° C, po vrenju mase zmanjšamo temperaturo na 150, pečemo še 50-60 minut.

Za pripravo 4 kg jajčevcev morate vzeti:

• 500 ml sončničnega olja;
• čebula in sladka paprika - 1,5 kg vsaka;
• esencija kisa - 1 žlica. l .;
• šopek kopra;
• česen - 10 glav;
• sol - 60 g.

Kozarce zelenjave vzamemo iz pečice, zvijemo, obrnemo na glavo. Predjed je dišeča in zelo blagodejno deluje na telo..

Nadaljnje skladiščenje konzerviranja

Sveži jajčevci ne ležijo do pomladi, kot krompir ali korenje, tudi če jih pustite v hladilniku. Zelenjava se pokvari v mesecu in pol.

Konzerviranje s kisom se hrani pri 5 ° C toploti in nizki vlažnosti. Če kozarce pečenega jajčevca steriliziramo določen čas, jih ni treba odnesti v klet, ampak jih hraniti v shrambi ali v sobi.

Koliko lahko shranite prazne?

Konzerviranje, ki ostane v stanovanju, mora porabiti v 12 mesecih. Domače predjedi s kisom iz zelenjave je mogoče hraniti doma, če so bila med pripravo upoštevana vsa pravila.

V kleti hermetično zaprte in sterilizirane kozarce z modrimi shranjujemo 2 do 3 leta, vendar je bolje, da vsako jesen valjamo svežo zelenjavo.