10 Najboljših receptov za kuhanje ocvrtih jajčevcev za zimo korak za korakom

Vsaka gospodinja konzervira paradižnik, kumare iz kumar, po najljubših receptih. Jajčevci privlačijo lepo kožo, če pa je takšna zelenjava nepravilno pripravljena, se lahko zastrupite. Sadna kaša vsebuje goveje goveje meso, ki negativno vpliva na prebavne organe, daje grenkobo. Če želite pozimi uživati ​​v ocvrtih jajčevcih, morate vedeti, katero sadje lahko jeste, ko postanejo neužitni, nabirajo pa strupene glikozide..

Kozarec predjedi se zvije z najlonskim pokrovom in postavi na hladno. Če „modri modri“ niso grenki, lahko obdelovanec izdelate brez namočenja sadja..

Hiter recept brez sterilizacije

Izvirno poglejte v kozarec, ocvrti jajčevci v omaki dolgo časa ne pokvarijo. Kilogram sadja narežemo na kolobarje, ga solimo, pustimo 30 minut, da se tekočina sprosti.

Paradižnik s poprom in česnom prenesemo skozi mlinček za meso in kuhamo pol ure. Modre operemo, ocvremo na obeh straneh. Rjavi jajčevci morajo biti v kombinaciji s paradižnikom, kuhani, vlijemo v pločevinke kisa in kis.

Za spravilo vzemite:

• čebula - 2 kos .;
• česen
• paradižnik - 1300 g;
• sladkor - 5 žlic;
• sol - 30 gramov;
• sladki in črni grah - 15 kosov;
• kis - 1/2 skodelice;
• beli poper - 0,3 kg.

Posode z zelenjavo se ne sterilizirajo. Bolje je, da pločevinke odnesete v klet, kjer bo prigrizek dolgo zdržal.

Brez kisa

Omaka je narejena iz jajčevcev za zimo, zelenjava je manj ostra, uporabna za otroke in ne škoduje ljudem z želodčnimi težavami. Za pripravo morate vzeti:

• modre - 2 kg;
• paradižnik - kilogram;
• korenje in paprika - 6 kosov;
• sončnično olje;
• peteršilj.

Da se paradižnik zmehča, zmešamo z 2 žlici soli in 4 sladkorji. Korenje se na drobno zdrobimo. Papriko in malo modro narežemo na koščke.

Ponev napolnimo z oljem, vanj pošljemo zelenjavo, zelenico, kuhamo eno uro pod pokrovom, dodamo ekstrudiran česen in grenko papriko, kuhamo 4–5 minut, damo v sterilno posodo.

"Jezik tašče"

Jeda z zanimivim imenom ni sram postreči na praznični mizi, njen okus bo všeč tako gospodinjstvom kot gostom, kuhanje ne traja veliko časa, uporablja se le nekaj sestavin:

• 2 jajčevca;
• 2 paradižnika;
• poper;
• preliv majoneze.

Modro narežemo na plošče, damo v slano vodo. Po četrtini ure jih operemo, malo osušimo in povaljamo v moki, prelijemo v ponev z ogretim sončničnim oljem. Ko so jajčevci ocvrti, jih na vrhu razmažite z majonezo, stisnite česen, sol, začinite s poprom, okrasite z rezinami paradižnika in dajte v posodo, upognite na pol. "Materin jezik" pade na mizo s koprom ali peteršiljem.

Z paradižnikom

Če želite zapreti jajčevce s paradižnikom v kozarcih, se boste morali zelo potruditi, pozimi pa si boste morali postreči z mesom ali pire krompirjem. Oprano in olupljeno modro razrežemo na štiri dele. Zrel paradižnik nekaj minut blanširamo v vreli vodi, namočimo v hladno vodo in olupimo. Pire iz krompirja naredimo iz paradižnika v mešalniku, poper, česen, ki ga precedimo skozi mlinček za meso, v njem razporedimo, začimbe vlijemo, vlijemo kis. Zelenjavna masa se prenese v posode in kuha na nizkem ognju..

Jajčevci ocvrto na olju v ponvi. Ko na obeh straneh porjavijo, četrt ure pire, dodamo ingver, poper, zelišča in še 10 minut vremo. Za 7 kosov modre barve je dovolj, da vzamete:

• 700-800 g paradižnika;
• 5 ali 6 strokov česna;
• kis - 30 ali 40 ml;
• sladkor, začimbe, sol;
• poper - 3 kosi.

Vročo maso je treba prenesti v sterilne kozarce, zaprti in odnesti v klet. Modra s paradižnikom, postrežena z različnimi jedmi.

V adjika

Omaka, ki jo pripravimo iz paradižnika, daje bogat okus in pikantnost zelenjavi, vendar paprike ne damo takoj, ampak jo dodamo postopoma. Če želite zimo zelenjavo v adjiki pozimi, boste potrebovali:

• kis - 10 ml;
• paradižnik - 1 kg;
• sončnično olje;
• česen
• sladkor - ½ skodelice;
• nekaj soli;
• 0,5 kg sladkega popra in stroka za praženje.

Dva kilograma modre operemo, prezrelo sadje namočimo, prepražimo in prelijemo z adjiko. Za njegovo pripravo paradižnik, olupljene strok česna, poper kuhamo s sladkorjem 5-6 minut.

Modre prenesemo v majhne kozarce, napolnjene s paradižnikovo omako, sterilizirane četrt ure.

Z majonezo

Če kuhate zelenjavo po tem receptu, je okus podoben ocvrtim gobam. Vzelo bo 2 kilograma mladih jajčevcev, poleg njih se uporabljajo:

• čebula - 1 kg;
• glava česna;
• ½ skodelice majoneze;
• 2 žlici kisa.

Modre je treba oprati, razrezati na rezine, kuhati v slani vreli vodi 10-15 minut. Čebulo nasekljamo na pol obročev, jih prepražimo v sončničnem olju, dodamo jajčevce in dušimo četrt ure. Nato v zelenjavo nalijemo majonezo, kis, damo stisnjen česen, pustimo na ognju.

Po 5 minutah se majhne sterilne kozarce napolnijo z vročimi modrimi.

V korejščini

Zimski prigrizek vitaminske priloge pečene zelenjave zavijte v začinjeni omaki. Če želite zapreti 8 pol litrskih kozarcev, samo vzemite:

• 3 kg jajčevcev;
• korenje - od 700 do 800 g;
• glava ali dve česna;
• kilogram popra.

Za konzerviranje boste potrebovali začimbe, kozarec kisa, sončnično olje, korejski solatni preliv:

1. Modre operemo in nasekljamo s slamicami, v kombinaciji z 2 žlici sladkorja.
2. Rečeno korenje na uro prelijemo z vrelo vodo.
3. Sredino izvlečemo iz popra, izberemo semena.
4. Jajčevci razporedimo po pekaču, jih oljamo, pokrijemo s folijo in damo v pečico, segreto na 180 ° C..
5. Korenje vzamemo iz vode, pomešamo z začimbami, stisnjenimi s česnom in začimbami, kombiniramo z maslom in pošljemo na modro, pečemo pod folijo hrane približno 10 minut. Jajčevci v nadevu, zgoščeni, položimo v posodo.

V gruzijščini

Če želite pripraviti ocvrte modre na zimo, ki se ne pokvarijo niti v stanovanju, je možno brez sterilizacije, pri čemer uporabimo pol kozarca kisa kot konzervans. Jajčevci so najboljši po okusu s poprom, na kilogram modrega potrebujete 400-500 g sladkega in 1 strok grenkega. Sol in sladkor se uporabljata v enaki količini - 1 žlica. Za cvrtje vzamemo sončnično olje.

Postopek priprave prigrizkov je enostavno obvladati:

1. Jajčevci operemo, konce odstranimo, narežemo na kocke, namočimo v raztopino soli.
2. Paprike se sprostijo iz semen, jih pošljejo na mlinček za meso.
3. Stisnite česen in dodajte začimbe zelenjavni mešanici, nalijte kis in kuhajte 5 minut.
4. Modre ocvrte v ponvi, kombinirane s pirejem in ponovno kuhano.

Vroča masa je položena v posodo. Po šivanju segrejte z debelo brisačo ali odejo..

Značilnosti shranjevanja zalog

Modre, kot paprika in paradižnik, se hitro svetijo, ko so sveže. Da bi zelenjava lahko dlje ležala, jih zamrznemo, vložimo in solimo. Konzervirane jajčevce lahko shranite v shrambi, če je bil pri pripravi uporabljen kis ali so bile stekleničke s predjedom sterilizirane.