Oblački za zimo v lastnem soku

Nabiranje severnih oblačkov ne bi smelo biti le okusno, temveč tudi ohraniti večino vitaminov in koristnih lastnosti. Jagode v lastnem soku - hiter in enostaven recept za pripravo okusnih in zdravih jagod za zimo.

Skrivnosti kuhanja malin v lastnem soku

Za pripravo oblačkov v lastnem soku je potrebno najprej izbrati sestavine. Jagodičje naj bo zrelo, saj bodo le take kopije hitro in učinkovito proizvedle potrebno količino soka. Preden začnete kuhati, ga boste morali razvrstiti in sprati. Priporočljivo je, da to storite previdno, da ne bi zdrobili surovin pred časom.

Preostale sestavine morajo biti kakovostne, kozarci, v katerih bo izdelek shranjen, pa morajo biti čisti in sterilizirani. Bodite prepričani, da takoj po prihodu domov razvrstite jagodičje in poberite vse smeti, vejice, liste.

Prezrelo sadje je zelo nežna surovina, zato je treba biti pri pripravi in ​​pranju previden. Vsaka škoda bo povzročila kršitev integritete in škodo na izdelku. Toda nezrela malina morda takoj ne sprosti potrebne tekočine, zato jo je bolje uporabiti za druge vrste pripravkov: marmelado, džemove ali samo posušiti. Priljubljena je tudi zamrznjena jagodičja, ki ohranja vse. uporabne lastnosti za dolgo obdobje.

Jagode v lastnem soku s sladkorjem

Sladkor je glavna sestavina, ki pomaga jagodičju izcediti sok in vztrajati dlje časa. Obstaja več receptov, kako narediti oblačke v lastnem soku s sladkorjem.

Za prvi recept morate vzeti kilogram moke in 250 g sladkorja. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Izperite in odcedite jagode.
2. V ponvi izmenično s sladkorjem nalijte po plasteh..
3. Vsak sladkorni sloj naj bo približno 5 mm.
4. Kozarec pokrijemo s surovinami, hladimo.
5. Po 5 urah odstranite in odcedite skozi colander v ločeno posodo.
6. Dobljeno tekočino zavremo in pustimo, da na nizkem ognju duši nekaj minut..
7. Surovine dajte v sterilizirane kozarce in prelijte z vrelim napitkom.
8. Zavijte in nato obrnite banke in jih zavite, da se čim bolj počasi ohladijo.

Ko se pločevinke ohladijo, jih prenesite v sobo s temperaturo do +10 ° C. Tam se lahko hranijo do dve leti, še posebej, če ni dostopa do sončne svetlobe..

Za drugi recept morate vzeti oblačke in sladkor. Recept:

1. Nežno razvrstite in nato sperite.
2. Vlijemo v pločevinke s hitrostjo 2 cm surovin - 2 tbsp. žlice sladkorja.
3. Pločevinke pretresite tako, da izdelek leži bolj tesno in ni zračnih votlin.
4. Zadnja plast je sladkor z "diapozitivom".
5. Kozarce pokrijemo s kuhanimi pokrovi in ​​postavimo na temno mesto za 5 ur.
6. Po 5 urah vse pločevinke sterilizirajte v ponvi 15 minut.
7. Namesto sterilizacije izkušene gospodinje svetujejo uporabo ogrevanja v pečici. Če želite to narediti, postavite v hladno pečico in jo segrejte na 120 ° C. Namakajte 15 minut, nato pa temperaturo povišajte na 150 ° C in držite še 15 minut.
8. Pločevinke zvijte in počasi zavijte v stare odeje.

Vsak od teh receptov bo pomagal ohraniti tako jagodičje kot tudi vse njegove koristne lastnosti. Jagodičje odlično izpušča sok, zato ni potrebna velika količina sladkorja, včasih je dovolj nekaj žlic na plasti sveže surovine.

Paprika v lastnem soku brez sladkorja

Za pripravo obdelovanca brez sladkorja morate imeti 1 kg jagod in 700 ml pitne vode. Algoritem javnih naročil je naslednji:

1. Razvrstite, odstranite vse obolele in nagubane primerke, nato pa sperite s tekočo hladno vodo.
2. Damo v čiste sterilizirane kozarce.
3. Jagodičje napolnite z 2/3 prostornine posode.
4. Preostanek prelijte s pitno hladno vodo..
5. Posodo pokrijemo z gazo, ki jo večkrat prepognemo. Gaza mora biti čista in vlažna. Na vrhu pritrdite z nitjo ali elastiko, da gaza ne zdrsne.
6. Dajte v klet za dolgotrajno skladiščenje.

V tej obliki bo obdelovanec shranjen do dve leti in sploh ne bo izgubil svojih lastnosti in vitaminov. Pomembno je, da v takšno kozarec pridejo samo zrele in zdrave surovine, brez poškodb in glivičnih bolezni..

Regratov mokar v lastnem soku za zimo z medom

Med se uporablja tudi kot predoblika. To je koristen recept, ki bo pomagal pri prehladih in oslabljeni imunosti pozimi..

To je drag recept, vendar vreden tega:

1. Izperite izdelek.
2. Nalijte plast surovin, nalijte tri žlice medu.
3. Torej napolnite celoten kozarec.
4. Zgornja plast - med z drsnikom.
5. Tesno zaprite pokrov.

Jagodičje bo pustilo tekočino in v hladni sobi bo mirno stalo vso zimo. Kadar koli je pri roki zdrava poslastica z ogromno izbiro vitaminov in krepilnih snovi. Pri temperaturah do +4 ° C lahko jagodičevje shranjuje več kot eno leto. Pomembno je, da na teh bregovih ne zaide sonce, sicer se lahko začnejo neprijetni procesi.

Pravila za shranjevanje oblačkov v lastnem soku

Skladiščenje oblačkov v lastnem soku se ne razlikuje od skladiščenja drugih zalog. Najprej potrebujete hladnost. Ko je toplo, lahko jagode fermentira ali pokvari. Optimalna temperatura skladiščenja je 4–8 ° C. Najboljše mesto je klet ali klet. V stanovanju je lahko balkon ali hladilnik.

Drugi pogoj je odsotnost svetlobe. Vse obdelovance je bolje hraniti v temi..

Zaključek

Mavrice v lastnem soku za zimo so pravo skladišče vitaminov. Izdelek vsebuje vse potrebno za odpornost, prijeten okus v kombinaciji s sladkorjem ali medom pa ne bo pustil ravnodušnega nobenega gurmana. Pozimi lahko obdelovanec uporabljate tako svež kot za kuhanje kompotov, kulinaričnih jedi, peciva in sadnih solat. Vsekakor bo imuniteta hvaležna za takšno podporo v mrzlih zimskih nočeh, ko okužba ščiti na vsakem vogalu. Obstajajo recepti za vsak okus, algoritem pa je precej preprost, glavna stvar je, da upoštevate pravila za kasnejše shranjevanje.