Borovnice v lastnem soku za zimo

Vsi vedo o koristih divjih jagod za zdravje. Zato se ti izdelki ukvarjajo z namenom, da nasičijo telo z vitamini. V tradicionalni medicini je najbolj priljubljeno jagodičje za pripravo zdravil borovnice. Praviloma se nabira v gozdu in konzervira. Najlažji način za obiranje - borovnice v lastnem soku.

Koristi borovnic v lastnem soku

Če upoštevamo uporabne lastnosti, lahko ločimo vsebino naslednjih dragocenih komponent:

• vitamini skupin A, B, C;
• organske kisline;
• tanini;
• kalij;
• klor;
• magnezija
• železo
• Natrij
• žveplo;
• kalcija
• fosfor.

Te komponente prinašajo ogromne koristi za zdravje. Zaradi svoje antioksidativne vsebnosti se sadje uporablja v boju proti raku.

Z jagodičevjem lahko normalizirate krvni sladkor. Če kuhate borovnice v lastnem soku, ne da bi dodali granuliran sladkor, potem lahko končni izdelek varno zaužijejo diabetiki. Antikoagulant zmanjša sposobnost koagulacije krvi, kar je zelo pomembno za ljudi s trombozo.

Priprava jagodičja

Praviloma so v recepturi vključene samo jagode in granulirani sladkor. Nekatere gospodinje za izboljšanje okusa dodajo številne druge sestavine:

• maline;
• Jagode
• hruška;
• limonova lupina.

Vsaka komponenta se doda po volji. Borovnice, ki se uporabljajo za kuhanje, morajo biti pripravljene. Če želite to narediti, ga razvrstite, odstranite veje in liste, ki so padli med zbiranjem.

Pranje surovin se izvaja v ponvi. Ta metoda vam omogoča, da odstranite naplavine, ki plavajo na površino vode. Oprano sadje premaknemo na tesnilo in pustimo, da se odcedi. Praviloma je za zaloge priporočljivo uporabljati sveže nabrane surovine ali tiste, ki so jih nabrali pred več kot dvema dnevoma.

Kako narediti borovnice v lastnem soku

Kuhanje borovnic je dovolj enostavno. Glavna stvar je slediti algoritmu recepta po korakih. Med kuhanjem naj sadje pusti svoj sok v vodni kopeli. Takšna jed ima naknadno široko področje uporabe. Na primer, lahko sok izcedite - je zelo dober za zdravje, plodovi se uporabljajo pri kuhanju.

Kako kuhati borovnice v lastnem soku v pečici

Borovnice lahko v pečici kuhamo zelo hitro, zato so koristne lastnosti v celoti:

1. Plodove temeljito operemo, posušimo in zmeljemo z leseno stiskalnico. Po potrebi lahko dodate sladkor v razmerju 1: 2.
2. Nastali pire se vlije v sterilizirane pločevinke in pošlje v pečico, predhodno segreto na +120 ° C, 10 minut.

Po 10 minutah pločevinke lahko izvlečete in zavrtite..

V počasnem kuhalniku

Za kuhanje borovnic lahko uporabite počasen kuhalnik po naslednjih priporočilih:

1. Zbrano sadje operemo in napolnimo z njimi v počasnem kuhalniku skoraj do samega vrha.
2. Posoda na pol kuhalnika napolnjena z vodo.
3. Ugasnite način gašenja.
4. Jagodičja pustimo, da se znoji 30 minut, nakar dodamo ostanke in jih pustimo še 20 minut.

Po tem lahko končne izdelke nalijete v sterilizirane pločevinke in jih pošljete v klet za nadaljnje skladiščenje.

V zračnem žaru

Kuhanje borovnic v lastnem soku z uporabo aerogrill ne bo trajalo veliko časa. Algoritem dejanj je naslednji:

1. Surovine operemo, osušimo in prelijemo v vnaprej pripravljene in sterilizirane kozarce do roba.
2. Napolnjene pločevinke postavimo v zračni žar in nastavimo temperaturo + 180 ° C.
3. Glede na osebne želje lahko surovinam dodate sladkor v razmerju 1: 2.
4. Postopek kuhanja traja 30 minut..

Po določenem času banke dobijo, zvijejo in pošljejo na skladiščenje.

Recepti borovnic v lastnem soku za zimo

Za ohranitev borovnic za zimo obstaja veliko število receptov. Iz jagodičja lahko naredite marmelado, marmelado, kompot, najpogosteje pa ga pripravimo v lastnem soku, zaradi česar se ohranijo vse koristne lastnosti. Značilnost te možnosti je pomanjkanje sladkorja v sestavi, zaradi česar končni izdelek lahko zaužijejo celo diabetiki (sladkor lahko dodate po potrebi).

Recept za borovnice v lastnem soku brez sladkorja

Ta recept je idealen za tiste, ki želijo maksimirati koristne lastnosti divjih jagod. Algoritem kuhanja je naslednji:

1. Jagode poberemo, temeljito operemo v ponvi, damo v colander, pustimo, da odteče voda.
2. Medtem ko voda teče, sterilizirajte steklene kozarce. Pogosto se uporabljajo posode s 500 in 700 ml..
3. Borovnice vlijemo v pripravljene kozarce, pokrijemo s steriliziranimi železnimi pokrovi, vendar jih ne zvijemo.
4. Vzamejo veliko ponev, položijo brisačo ali kos krpe na dno, položijo pločevinke jagodičevja in na ramena nalijejo hladno vodo.
5. Ponev postavimo na počasen ogenj, vodo zavremo in kuhamo 45 minut.
6. V procesu segrevanja bo sadje spustilo sok ven, zato ni priporočljivo, da kozarce postavljate na rob.
7. Če po borovnicah začne sok, kozarec ostane nepopoln, lahko dodamo jagode in postopek vrenja lahko podaljšamo še za 20 minut.
8. Po tem pločevinke vzamemo iz ponve, zvijemo in pokrijemo z odejo, dokler se ne ohladijo.

Končni izdelek lahko uporabite za pripravo sladic ali zaužite z zeliščnim čajem.

Borovnice v lastnem soku s sladkorjem

Če želite pripraviti borovnice v lastnem soku, boste potrebovali 1 kg granuliranega sladkorja, 2,5 kg divjih jagod in naslednji recept:

1. Surovine se skrbno razvrstijo, operejo, pustijo, da se posušijo..
2. V majhni posodi je potrebno zmleti 500 g sadja, preliti v ponev, dodati preostale borovnice in sladkor.
3. Počasi raztopimo sladkor. Po vrenju odstranite ponev s toplote.
4. Nalijte v sterilizirane kozarce in 25 minut dušite na nizki vročini.

Po tem se banke lahko zvijejo in pošljejo za skladiščenje.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pogoji in pogoji skladiščenja borovnic so popolnoma odvisni od tega, v kakšni obliki jo nameravajo hraniti:

• sveže nabrano sadje lahko hranite v hladilniku, vendar največ 10 dni, preden jih pošljete v skladišče, jih ne smete oprati;
• zamrznjene jagode lahko ležijo v zamrzovalniku 8 mesecev, kakovost pa ne bo izgubljena;
• če posušimo borovnice in nato damo v vrečko iz bombaža ali platna, je rok trajanja 12 mesecev, pomembno je razumeti, da v tej obliki plodov ne smemo shranjevati v steklenih kozarcih, saj se lahko pojavijo plesni;
• borovnice v lastnem soku in marmelado iz nje lahko shranite v hladilniku ali v kleti, v tej obliki je končni izdelek lahko shranjen do 3 leta;
• borovničev mleček hranimo v hladilniku 24 ur, enaki izrazi veljajo tudi za druge jagodne jedi, ki niso konzervirane.

Ne glede na izbrani način shranjevanja edinstvene koristne lastnosti izdelka ne bodo izgubljene. Glavna stvar je, da ne prekoračite določenega roka uporabnosti kuhane jedi.

Zaključek

Borovnice v lastnem soku so edinstven izdelek, ki ga je mogoče uporabiti ne samo pri kuhanju, ampak tudi v medicinske namene. Zaradi uravnotežene sestave lahko sadje uživajo ne samo odrasli, temveč tudi otroci, saj jagodičje ne povzroča alergijske reakcije in pojava diateze. Če nameravate v prehrano vneti borovnice za otroke, mlajše od 2-3 let, se morate najprej posvetovati z zdravnikom, saj obstaja možnost škode zaradi nestrpnosti nekaterih komponent v telesu.