Ali je mogoče zamrzniti borovnice za zimo

Če borovnice za zimo zamrznete v hladilniku, lahko dolgotrajno razširite njene koristne lastnosti. To bo omogočilo uživanje jagodičja ne samo v sezoni, ampak tudi pozimi. Obstaja več načinov zamrznitve izdelka, od katerih se vsak razlikuje v določenih nihanjih..

Ali je mogoče zamrzniti borovnice

Najbolje je jesti sveže borovnice. Toda zaradi skrajšanega roka trajanja je pogosto zamrznjen. To ne vpliva na sestavo in okus izdelka. Trajanje skladiščenja med zamrzovanjem se v povprečju poveča za šest mesecev. Pred uporabo je treba zamrznjene jagode odmrzniti. Edini način, da se bo razlikoval od svežega jagodičja, je pomanjkanje elastičnosti.

Uporabne lastnosti zamrznjenih borovnic

Če postopek zamrzovanja izvajamo v skladu z normativi, se koristne lastnosti zamrznjenih borovnic ohranijo. Sestava zamrznjenih jagodičja vsebuje naslednje komponente:

• aminokisline;
• kalcija
• vitamini skupin E, B, PP, C, A in K;
• fosfor;
• magnezija
• kalij;
• železo.

Borovnice so dobre za ljudi vseh starosti. Zaradi vsebnosti antioksidantov ima obnovitveni učinek na telo in prispeva k njegovemu pomlajevanju. Obilje vitaminov v sestavi jo naredi dragoceno imunomodulacijsko sredstvo. Najbolj izrazite uporabne lastnosti izdelka vključujejo naslednje:

• normalizacija genitourinarnega sistema;
• izboljšanje prebavnega sistema;
• preprečevanje razvoja malignih tumorjev;
• antipiretični učinek;
• povečana koagulacija krvi;
• zaščita pred sevanjem;
• normalizacija vidne funkcije;
• presnovna stimulacija;
• krepitev sten krvnih žil;
• preprečevanje anemije pomanjkanja železa.

Izdelek se lahko uporablja kot del prehrane. Kalorična vsebnost zamrznjenih borovnic je le 39 kcal na 100 g. BZHU 100 g jagodičja je naslednje:

• beljakovine - 1 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 6,6 g.

Kako zamrzniti borovnice

Kakovost in uporabne lastnosti izdelka so odvisne od tega, kako ga pripraviti na zamrzovanje. Jagode je treba nabirati v sončnem vremenu. Priporočljivo je biti previden, da se plodovi ne deformirajo. Če so jih kupili v trgovini, jih pred zamrznitvijo obkrožijo curek hladne vode..

Jagodičje posušite na papirju ali vafeljskih brisačah. Prva možnost je bolj zaželena, saj lahko na tkanini ostanejo madeži, ki jih je težko izprati. Glavni pogoj za kakovostno zamrzovanje - jagode morajo biti popolnoma suhe. Jagode so položene na pladnje v plasteh, ki ne presegajo 2 cm. Postopek zamrzovanja poteka v dveh stopnjah. Najprej so jagode izpostavljene nizkim temperaturam v razviti obliki, nato pa jih prenesemo v posodo za nadaljnje skladiščenje.

Hiter način zamrznitve borovnic

Najlažji način zamrzovanja vključuje shranjevanje jagod v palete ali krožnike. Ta možnost je primerna, če je malo jagod. Preden pošljete borovnice v zamrzovalnik, vam ga ni treba prati. Stopnje zamrzovanja so naslednje:

1. Jagode so razvrščene in položene na ravno ploščo v enem sloju..
2. Plošče postavimo za 2 uri v zgornji del zamrzovalnika.
3. Po določenem času se borovnice vlijejo v plastično vrečko in zaprejo, potem ko se sprosti zrak.

Kako zamrzniti cele borovnice v zamrzovalniku

Ta metoda zamrzovanja je primerna, če so na voljo globoke posode in oprijemljiv film:

1. Dno posode je prekrito s filmom. Na vrh položite plast jagod.
2. Film spet potegne na borovnice, na njem pa jagode.
3. Posodo zapremo s pokrovom in damo v zamrzovalnik..

Prednost metode zamrzovanja je možnost namestitve velikega števila jagod v posodo. Potreba po prestavljanju izdelka po prvi fazi zamrzovanja izgine. Shranjena je v posodi, v kateri je zamrznjena.

Borovničev mraz s sladkorjem

Ta metoda zamrzovanja bo zahtevala veliko količino granuliranega sladkorja. Borovnice, zamrznjene v sladkorju, se pogosto uporabljajo za sladice, kompote in konzerve. Algoritem zamrzovanja je naslednji:

1. Izdelek se postavi v globoko ponev in prekrije s sladkorjem. Vsebino ponve nežno premešajte s silikonsko lopatico.
2. Jagode prenesemo v plastično posodo in pokrijemo s pokrovom..
3. Posodo damo v zamrzovalnik, kjer jo hranimo tako dolgo, kot je potrebno.

Pomembno je, da je posoda zaprta čim tesneje. Tako boste preprečili, da bi jagode vpijale vonjave..

Kako zamrzniti borovničev pire

Borovničev pire je popoln kot nadev za peko. Narejen je z dodanim sladkorjem. Za 1 kg jagodičja bo potrebnih 250 g sladkorja. Pire krompir se zamrzne na naslednji način:

1. Sestavine zmeljemo v mešalniku, dokler ne dobimo homogene konsistence..
2. Nastali pire se prenese v plastično posodo.

Kaj lahko pripravimo iz zamrznjenih borovnic

Zamrznjene borovnice so zelo razširjene pri kuhanju. Dobro je, da se lahko uporablja za pripravo različnih jedi tudi pozimi. Pred uporabo je treba izdelek odtajati pri sobni temperaturi. Najpogosteje se iz zamrznjenih jagod pripravijo:

• koktajli;
• pecivo;
• jagodni sok;
• omake;
• alkoholna pijača ali vino;
• kompot.

V sestavi omak se jagodičje odlično ujema z mesnimi jedmi. Pogosto se uporablja tudi za alkoholne in brezalkoholne pijače. Poleg tega lahko izdelek uporabljate za pripravo marmelade ali marmelade v zimskem času..

Rok uporabnosti in pravila odmrzovanja

Borovnice so eden redkih izdelkov, ki prenašajo zamrzovanje. S pravilnim pristopom se ne deformira in ne izpušča soka. Hkrati so ohranjene vse njegove dragocene lastnosti. Povprečna temperatura njegovega skladiščenja je -18ºС. Rok uporabnosti je 1 leto..

Zaključek

Zamrzovanje borovnic za zimo v hladilniku je hitro. Postopek priprave glavne sestavine ne traja veliko časa. Priporočljivo je, da izdelka ne uporabljate v zelo mraznem stanju. Potrebno mu je dati čas, da odmrzne.