Kako zamrzniti marelice za zimo sveže v hladilniku in ali je to mogoče

Gospodinje pošljejo v zamrzovalnik veliko različnih jagod, v skoraj vsaki celici so jagode, maline, črni in rdeči ribez, borovnice. In kaj storiti s koščičastim sadjem? Kako zamrzniti marelice, da prihranite več koristi za zimo?

  • Vitamini skupine B, C, PP.
  • Baker, mangan, kalij, železo, kobalt.

Zrelo sadje se uporablja ne le pri kuhanju, kozmetologi se zavedajo koristnih učinkov celuloze na koži.

Ali lahko marelice zamrznejo

Že dolgo je običaj, da se sadje in jagodičevje obira v prihodnosti, saj so to naši predniki za zimo delali šivanje. Zdaj mnogi še vedno delajo marmelado, vendar zamrzovanje počasi izpodrine vse.

Marelice so nabirali pozimi v obliki marmelade in kompota. Plodove sušimo s semeni in brez njih, temu rečemo posušene marelice.

Zamrzovanje je zaželeno pred vsemi zgoraj omenjenimi načini konzerviranja, skoraj vsi vitamini so shranjeni v zamrznjenih jagodah, in ko jih predelamo, izginejo. Na podlagi tega je treba opozoriti, da lahko marelice zamrznemo in jih moramo zamrzniti.

velike marelice

Priprava marelice za postopek

Preden nadaljujete z zamrzovanjem, je treba sadje pripraviti. Ta postopek ne traja veliko časa, vendar ga je treba izvesti.

Če želite dobiti več čistih vitaminov pozimi, morate:

  1. Zberite tesne, nepoškodovane zrele sadeže.
  2. Potrebno je pranje in razvrščanje, razvajenega sadja ne smete zamrzniti.
  3. Pri kakršni koli vrsti zamrzovanja je treba odstraniti kosti. To je treba storiti previdno, če je zamrznitev načrtovana na pol..

marelične rezine

Priporočljivo je jemati sorte jagodičja, kost, ki se dobro loči, bo to prihranilo čas in živce.

Nasvet! Po pranju sadja se prepričajte, da voda odteče. Bolje je, da oprane marelice postavite na colander ali veliko sito. Dovoljeno je tudi sušenje s papirnatimi brisačkami..

Recepti za zamrzovanje domače marelice

Po pripravljalnem delu gredo neposredno na samo zamrzovanje. Ni treba hiteti, obstaja več načinov za to, od katerih je vsak dober.

cele marelice

Cela

Ta metoda je primerna v primerih, ko absolutno ni časa za izvlečenje semen. Treba je razumeti, da bodo v tej obliki zamrznjene jagode zavzele veliko prostora.

Postopek poteka na naslednji način:

  • Plastični pladenj za hrano, obložen s oprijemnim filmom.
  • Na pripravljen pladenj pravilno položite oprano in suho sadje v eni plasti.
  • Zmogljivost se pošlje v komoro in pusti, dokler se popolnoma ne strdi..
  • Zamrznjeno sadje damo v primerno posodo za nadaljnje skladiščenje..

Namesto pladnja lahko uporabite deske za rezanje, vendar morajo biti čiste in suhe. Obloge s filmom so potrebne za hitrejše premikanje po zamrznitvi svežih jagod.

cele marelice

Rezine

Ta vrsta bo omogočila, da izdelek zasede manj prostora v hladilniku. Naredite pravilno:

  • Oprane in posušene jagode razrežemo na pol, izvlečemo kost.
  • V pripravljeni pladenj razporedite v eni plasti polovico jagod in pošljite v zamrzovalnik.
  • Če videz ni pomemben, potem je prostornina, v našem primeru pladenj, popolnoma napolnjena s polovicami jagodičja. V tej obliki so jagode zamrznjene in shranjene..

zamrznjene marelice

S sladkorjem

Ta metoda bo skupaj z jagodami v posodi ustvarila majhno količino zamrznjenega mareličnega soka. Delo poteka v naslednjem vrstnem redu:

  • Kosti se izvlečejo iz opranih in posušenih plodov.
  • Polovice sadja se položijo v enem sloju v posodo, narejeno iz plastike za živila.
  • Nalijte plast sladkorja.
  • Nato ponovite plast, naj bo vrh sladkor.
  • Rezervoarje pustimo na sobni temperaturi, da se odcedi sok.
  • Po tem posode z jagodami in naravnim polnilom damo v zamrzovalnik..

rezine marelice

Jagode s sokom ne bodo spremenile svojega prebivališča, v posodah bodo čakale, da bodo pojedli svoj obrok.

V sirupu

V sirupu so začele zamrzovati že pred kratkim, idejo gospodinj je spodbudilo dejstvo, da nekatere sorte jagodičja izgubijo naravno sladkobo, ko jih zamrznejo. Sirup je narejen iz sladkorja in vode, če želite dodati zamrznjeno hrano, lahko dodate pomarančno ali limonino lupinico, bergamot, vejico mete.

Pripravljalno delo ostaja enako, samo obloge posode z oprijetnim filmom ni vredno.

Jagode, razvrščene na polovice in že brez korenin, razporedite v enem sloju v posodi. Hkrati se pripravi sirup, izdelki se vzamejo s hitrostjo dveh kozarcev vode kozarec sladkorja. V vročem stanju položene jagode vlijemo v tretjino višine posode in pustimo, da se ohladijo. Pokrijte in pošljite kameri.

velike marelice

Za to metodo so primerne nizke zmogljivosti, zato se bodo izdelki hitreje zamrznili. Ja, in tekočine bo manj.

Marelična pire zamrzne

Prezrele jagode lahko s to metodo zamrznete, mehke, vendar brez gnilobe. Ni potrebno uporabljati popolnoma oblikovanega sadja, običajno se pire uporablja za pire krompir.

Najprej je treba pripraviti sam pire:

  • Kosti se odstranijo iz pripravljenih jagodičja in zložijo v prostorno posodo..
  • S pomočjo mešalnika razpolovite pire. Uporabite lahko mlin za meso ali mletite v skledi živilskopredelovalnika.
  • V nastalo maso dodamo sladkor..

zamrznjen marelični pire

Vrhunec bo oranžna lupina ali rahlo mlet cimet. Vse temeljito premešamo do homogene mase. Pire vlijemo v pripravljene posode, ne da bi na robovih dodali tretjino. Zaprite pokrovčke in pošljite v zamrzovalnik. Dajte malo sladkorja, bolje je, da občasno poskusite pire krompir po okusu. Marelice so lahko sladke, sladkor pa morda ne daje želene sladkobe..

Nadaljnje skladiščenje

Zamrznjene jagode shranimo v zamrzovalniku, dokler ne pride njihov red. To bi moralo trajati največ eno leto, če bi jagode postavili v celico s semeni. Pire krompir in kaša v sirupu lahko shranimo do enega leta in pol.

Pri odmrzovanju posode ne postavljajte takoj v prostor, bolje je postopek izvesti v hladilniku.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti