Kako kuhati marelično marmelado?

Če želite dobiti čedno rezino, uporabite prvi način odstranjevanja semen, če želite po kuhanju dobiti polno sadje, je bolje uporabiti drugo možnost čiščenja.

Recepti za marelice iz semen brez semen za zimo

Preden začnete izdelovati marmelado, morate pripraviti posodo, v kateri se bo kuhalo, in pločevinke za zapiranje. Vse pripomočke za kuhanje je treba sprati s sodo..

Sterilizirajte kozarce in pokrove nad vodno kopeljo. Bolje je vzeti posodo za šivanje majhne prostornine - 0,5–1 l.

Počasen štedilnik lahko znatno prihrani čas za pripravo marmelade. Glavna stvar je, da vnaprej preučite funkcionalnost vaše opreme. Dejstvo je, da ne morejo vsi modeli umestiti več kot 2 kg izdelkov. Če imate tak model, bo potrebno predlagano količino sestavin razdeliti na 2-krat in jih kuhati ločeno.

Poleg počasnega kuhalnika lahko kuhate tudi v stroju za kruh. Ta oprema vam omogoča, da skupaj kuhate posušeno, sladoled in svežo marelico.

1 kg

1. Po odstranitvi semen marelice jih očistite z zgornje goste lupine. Olupite rjavi film, da osvobodite beli nukleol.
2. Nastale nukleole po eno postavite nazaj v sadje..
3. Vodo dodajte sladkor, premešajte, segrejte in kuhajte 5 minut, nenehno odstranjujte peno. Ko končate kuhanje, odstranite s toplote.
4. Marelice potopite v sirup 8–10 ur.
5. Marelice s šprančno žlico odstranite iz sirupa, ponovno zavremo.
6. Marelice ponovno potopite v vročo tekočino za 8–10 ur.
7. Marelice odstranite z režo, tekočino zavremo in vanj namočimo sadje..
8. Jagode kuhajte v sirupu 5 minut.
Nalijte v pločevinke in zavijte.

Ta recept vam omogoča, da v končnem rezultatu dobite dišeč izdelek s svetlim odtenkom, kot je na fotografiji.

Recept številka 2

Jam "Pet minut"

1 kg brez pitja

1. Plodove razdelite na polovice, nato pa vsako razrežite na 2 dela.
2. Vse surovine dajte v posodo, v kateri se bo kuhalo.
3. Sadje napolnite s sladkorjem, ga enakomerno porazdelite po površini jagodne plasti in pustite vztrajati 3 ure.
4. Po tem času, ko jagode začnejo sok, posodo prižgite.
5. Počakajte, da zavre, šele nato vmešajte surovine s sladkorjem.
6. Vremo 5-7 minut.
7. Nalijte v pločevinke in zavijte.

Jam "Pet minut" se pripravi veliko hitreje kot prejšnja različica. V ta recept ni treba dodati vode.

Recept številka 3

Rezine jantarja

500 g

1. V kuharski lonec postavite že pripravljene marelične rezine.
2. Surovo maso prelijemo s sladkorjem, enakomerno jo razporedimo po površini jagodne plasti. Ne mešajte ničesar. Dodajte vinski kis.
3. Posodo pokrijemo in nastavimo za 3 ure na toplem.
4. Po tem času pečico predhodno segrejte na temperaturo + 180 ° C. Vanj postavite ponev z jagodičevjem.
5. V pečici dušite 1,5 do 2 uri, občasno odstranite marmelado in mešajte.
6. Prelijemo po bankah in zvijemo.

Ta možnost je podobna Pyatiminutki, vendar bo zaradi toplotne obdelave v pečici potrebno kuhati nekoliko dlje. Jantarna barva končnega izdelka se doseže z uporabo vinskega kisa.

Recept številka 4

V počasnem kuhalniku

2 kg brez pitja

1. Pripravljene marelice narežemo na majhne kocke.
2. V počasni kuhalnik nalijemo vodo, vanjo damo glavno sestavino, vso maso potresemo s sladkorjem.
3. Zaprite pokrov opreme, izberite način "gašenja", nastavite timer za 30 minut. Če namesto večjedelca uporabljate aparat za peko kruha, morate izbrati način zastoja.
4. Po 10 minutah odprite pokrov in odstranite peno. Nadaljujte s kuhanjem z odprtim pokrovom, dokler časovnik ne piska..
5. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte limonin sok.
6. Ko izklopite timer, džem damo v kozarce in ga razvaljamo.

Če želite narediti gosto marelično marmelado, potem morate po kuhanju v krušnem stroju ali počasnem kuhalniku še naprej kuhati v ponvi na plin do želene konsistence.

Načini shranjevanja doma

Takoj po kuhanju je treba kozarce marmelade obrniti in zaviti v toplo odejo. Po popolnem ohlajanju jih lahko premaknete v skladišče.

Za povečanje roka uporabnosti izdelkov je treba upoštevati naslednje pogoje:

• pomanjkanje stika s svetlobo;
• temperatura v območju od +6 do + 20 ° C;
• vlažnost 70%.

Marelična marmelada je odličen nadomestek nakupovalnih sladkarij. Hkrati se, kot lahko vidite, enostavno pripravi doma in ne potrebuje posebnih finančnih stroškov.