Recepti z mareličnimi marmeladami

Jam je izdelek, ki ga dobimo z vrenjem sadnega pireja s sladkorjem. Sladica ima videz enotne mase, ne vsebuje kosov sadja ali drugih impregnacij. Marelična marmelada ima jantarno barvo in sladek okus. Postrežemo ga s čajem, uporabljamo ga za pripravo sendvičev in prelivov za pite..

Recepti za marelične marmelade

Za pripravo marmelade sadje obdelujemo s pomočjo kuhinjskih aparatov ali ga ročno narežemo na koščke. Sladica pridobi nenavaden okus pri uporabi različnih jagodičja in sadja. Za dieto okusna marmelada, ki ne vsebuje sladkorja.

V počasnem kuhalniku

S počasnim kuhalnikom lahko poenostavite postopek izdelave marelične sladice. V multicookerju sadna masa ne gori, samo izberite način in vklopite napravo za določeno časovno obdobje.

Recept za marelično marmelado v počasnem kuhalniku:

1. Sveže marelice (1 kg) je treba oprati in razrezati na koščke. Dovoljeno je uporabljati rahlo trdo sadje..
2. Sadno maso damo v prostor za kuhanje in dodamo 100 ml vode.
3. Naprava je vklopljena za 15 minut v "Peki".
4. Marelice bodo postale mehke in jih je mogoče enostavno sesekljati z mešalnikom.
5. Marelični pire vlijemo z 0,6 kg granuliranega sladkorja in dobro premešamo.
6. Dodamo ½ limoninega soka marelicam.
7. Zmes znova postavimo v pekač za več minut, ki deluje v načinu pečenja.
8. Zadnjih 25 minut je pire krompir z odprtim pokrovom.
9. Za preverjanje pripravljenosti je potrebna kapljica sadnega pireja. Če se kapljica ne razširi, je multikokeler izključen.
10. Vroč pire krompir razporedimo po bankah.

Kako narediti nariban džem

Tradicionalna metoda pridobivanja marelične marmelade je, da se celuloza sadja zmelje s pomočjo sita.

Kako kuhati gosto marmelado iz marelic, je opisano v receptu:

1. Najprej poberemo 1,5 kg zrelih marelic. Prezrele kopije so primerne za sladico.
2. Plodove razrežemo na pol in iz njih izvlečemo semena..
3. Sadje damo v ponev in nalijemo 200 ml vode.
4. Zmogljivost je postavljena na ogenj. Ko masa zavre, ploščico izključimo in marmelado pustimo, da se popolnoma ohladi.
5. Marelico maso podrgnemo skozi sito. Trda vlakna in lupine ne bodo vstopili v sladico.
6. V pire vlijemo 500 g granuliranega sladkorja in posodo spet postavimo na ogenj..
7. Ko vsebina ponve zavre, ogenj ugasnemo. Zmes vremo 5 minut, pri čemer redno mešamo.
8. Nato ogenj ugasnemo in maso ohladimo..
9. Pire krompir refluktiramo. Ko masa dobi potrebno konsistenco, jo odstranimo z ognja. Po potrebi postopek ponovite.
10. Končni izdelek je položen v bankah.

Uporaba mlinčka za meso

Navadna mlinnica za meso bo pripomogla k predelavi marelične kaše. Najbolje je, da uporabite napravo s fino mrežico, da dobite enotno konsistenco. Da se izognete velikim kosom v sladici, raje izberite zrelo sadje.

Postopek kuhanja z mlinom za meso:

1. Marelice (3 kg) operemo in pokosimo.
2. Nastala kaša se prenese skozi mlinček za meso.
3. Masi dodamo 2 kg granuliranega sladkorja, nakar jo temeljito premešamo.
4. Zmes postavimo na štedilnik in vključimo nizko toploto. Marelico kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
5. Nato vklopite srednjo vročino in dušite do vretja..
6. V procesu kuhanja na površini kaše nastane pena, ki jo odstranimo z žlico. Po vrenju ogenj zmanjšamo in mešanico vremo 30 minut.
7. Končana marmelada se porazdeli med posode za shranjevanje.

Z ogrdo

Morska ajda je vir vitaminov in daje obdelovancu kisel okus. Recept za marelično sladico z ajdovo ogrdo ne potrebuje dolgega kuhanja. Kot rezultat se ohranijo koristne lastnosti marelic..

Zaporedje dela:

1. Morsko kumino (1,5 kg) je treba dobro oprati in pustiti na sito, da voda odteče.
2. Nato jagode damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo (3 skodelice).
3. Po 5 minutah vodo odlijemo in s pomočjo mešalnika naredimo pire iz morske ogrce.
4. Marelice (1,5 kg) olupimo in predelamo z mešalnikom.
5. Morska ajda in marelica sta združeni, dodamo 500 g sladkorja. Dobro premešamo.
6. Maso nenehno mešamo in kuhamo v ponvi 1 uro.
7. Ko se marmelada zgosti, jo prestavimo v sterilne kozarce. Med shranjevanjem se bo masa zgostila, zato je bolje, da obdelovance hranite vsaj mesec dni na hladnem.

Brez sladkorja

Džem brez sladkorja je narejen iz zrelih marelic. Sladica je primerna za tiste, ki se držijo zdrave prehrane ali si prizadevajo opustiti sladkor v svoji prehrani. Da bi dobili gosto maso, uporabimo pektin - naravno snov, ki daje želeju konsistenco.

Recept za marelično marmelado brez dodanega sladkorja:

1. Marelice (1 kg) je treba temeljito oprati in narezati.
2. Sadje narežemo na kose in damo v ponev..
3. Sadje vlijemo v 2 skodelici vode in na majhnem ognju dušimo..
4. Ko masa postane gosta, morate dodati pektin. Njegova količina se meri v skladu z navodili na embalaži..
5. Vroča marmelada je položena na bregove in zamaši pokrove.

Če sladica po okusu ni bila dovolj sladka, lahko sladkor zamenjate s fruktozo. Za 1 kg marelic vzamemo 0,5 kg sladila. Ta marmelada ima sladek, a ne sladkast okus..

S konjakom

Nenavaden okus pridobi marelična sladica pri uporabi konjaka. Postopek izdelave take sladice je sestavljen iz več stopenj:

1. Zrele marelice (2 kg) olupimo in narežemo na koščke.
2. V posodo s sadjem dodajte 300 ml konjaka, 4 žlice. l limonin sok. Pazite, da nalijete 1,5 kg sladkorja.
3. Maso pustimo v hladilniku do jutra.
4. Zjutraj marelice zmeljemo skozi sito ali zmeljemo s pomočjo kombajna.
5. V pire nalijte kozarec vode in nato postavite na ogenj.
6. Ko se masa zgosti, jo razdelimo med banke za shranjevanje.

Z želatino

Ko dodamo želatino, dobi marmelada gostejšo konsistenco. Namesto želatine se pogosto uporablja gelfix - gelirno sredstvo, sestavljeno iz naravnih sestavin.

Vrstni red priprave sladice z dodatkom želatine:

1. Marelice (2 kg) operemo, razdelimo na dele in jih odstranimo iz semen.
2. Sadje je kakorkoli zmlete..
3. 1,2 kg granuliranega sladkorja dodamo marelicam in postavimo na štedilnik.
4. Najprej počakajte, da mešanica zavre, nakar ugasnejo ogenj in jo kuhamo 15 minut.
5. Nato nadaljujte s pripravo želatine. Za 100 ml ohlajene kuhane vode dodamo 2 žlici. l želatino in maso pustimo pol ure.
6. Iz limone iztisnemo sok, ki ga vlijemo v marmelado.
7. Pripravljeni želatini dodamo marelično maso, ki jo temeljito premešamo..
8. Maso ponovno postavimo v prigušen ogenj.
9. Pire krompir pred vretjem vzamemo iz štedilnika in ga damo v kozarce za shranjevanje.

Z jabolki

Ko dodamo jabolka, marmelada pridobi kislost in postane manj zapiralna. Za domačo trgatev so primerna vsa sezonska jabolka..

Recept za marelično marmelado z jabolki:

1. Marelice (1 kg) olupimo in na kakršen koli način olupimo.
2. Jabolka (1,2 kg) narežemo na koščke, jedro pa zavržemo. Kosi se zdrobijo v kombajn ali mešalnik.
3. Nastali pire zmešamo in dodamo 2 kg sladkorja..
4. Posodo z maso postavimo na počasen ogenj in kuhamo pol ure. Marmelado nenehno mešajte in pazite, da ne zavre.
5. Če je izpostavljena vročini, marmelada postane bolj gosta. Ko masa doseže potrebno konsistenco, jo odstranimo z ognja. Če je pire preveč debel, dodajte 50 ml vode.
6. Posode za shranjevanje in pokrovi se sterilizirajo z vročo paro ali vodo..
7. Končni izdelek se distribuira v steklene kozarce.

Nasveti in triki za kuhanje

Naslednji nasveti vam bodo pomagali pripraviti okusno marelično marmelado:

• Pred uporabo se sadje temeljito opere in odstrani iz semen;
• kaša se obdela z nožem, z mešalnikom ali mlinom za meso;
• zrelo sadje se pripravi hitreje kot nezrelo;
• sterilizirani kozarci se uporabljajo za podaljšanje roka trajanja sladice;
• tako da se pire krompir ne prilepi na posodo, je bolje uporabiti ponev z nelepljivo površino;
• Cimet, vanilija ali klinčki bodo pomagali, da sladici dajo pikanten okus;
• če ni mešalnika ali kombajna, se marelice skuhajo brez kože, nato jih pire z žlico.

Marelična marmelada - okusna sladica, ki pomaga diverzificirati prehrano. Za njegovo kuhanje je dovolj navadna ponev. Za poenostavitev postopka kuhanja bo pomagal počasen kuhalnik, mlinček za meso in drugi gospodinjski aparati.