Najboljših 7 receptov za zimsko kuhanje mareličnih marmelad v počasnem kuhalniku

Marelična marmelada, kuhana v počasnem kuhalniku, bo odličen nadev za pite in torte, takoj jo pojedo gospodinje in gostje s palačinkami in palačinkami. Naredi okusne kompote in celo vina. Izdelek ohranja koristne snovi, ki podpirajo imunost pozimi.

Uporaba multicookerja je užitek: priročno, praktično in izdelek kuha večkrat hitreje.

Ni vam treba spremljati postopka vsako minuto in biti nervozni, da marmelada lahko gori ali "uhaja" iz bazena.

Pred kuhanjem je pomembno upoštevati nekaj točk:

  1. Sadje izbrati trdo, zrelo (vendar ne prezrelo in zmehčano).
  2. Iz 1 kg marelic dobimo približno 700-800 ml sladice.
  3. V dobro steriliziranih kozarcih se pravilno obdelano sadje skladišči 3-4 leta..
  4. Odpraviti sladko sladkost pomaga dodati na koncu kuhanja 1 žličko. citronska kislina.
  5. Vreča iz gaze z listi ognjiča ali velika kava, dodana med kuhanjem, bo marmeladi dala pikanten okus.
  6. S pomočjo kuhalnika pod pritiskom lahko čas kuhanja sladice skrajšate za 2-krat, pri čemer ji ni treba redno mešati, da se marelice ne spremenijo v kašo.
  7. Z enako količino jagod in sladkorja (1 kg na 1 kg) bo izdelek stal dlje (sladkor je tukaj konzervans), obdobje pa lahko podaljšate tako, da v kozarec dodate še 1 žličko pred valjanjem. sladkorja.

marelična marmelada

Mit je, da koristne snovi niso shranjene v marmeladi. Prisotni so, čeprav ne v prvotni količini. Marelice blagodejno vplivajo na živčni sistem, imuniteto in vid, zato je uživanje sladic iz teh sadežev še posebej koristno za tiste, ki imajo težave z očmi in stalen stres..

Kako pripraviti plodove?

Pred kuhanjem marelice temeljito operemo iz umazanije in prahu, skrbno izberemo najlepše: niso nagubane ali gnile. Če recept to zahteva, morate odstraniti semena tako, da mehke plodove razrežete na pol ali pa sadje z nožem razrežete v krogu, da marelice še enkrat ne zdrobite. Nato jih narežemo na majhne koščke.

jagode v počasnem kuhalniku

Ko so plodovi pripravljeni, jih damo v ponev z več kuhalnicami in jih potresemo z vso potrebno količino sladkorja, nekaj časa pustimo, da čakajo, da marelice prelijejo sok. Lahko je tudi 5 ur ali 25, odvisno od zrelosti plodov. Nekateri pred izdelavo marmelade namesto standardnega škropljenja razredčijo sladkor v vodi (majhna količina), da se njegovi kristali ne popraskajo po ponvi, ali vnaprej pripravijo sladkorni sirup in takoj skuhajo sladico, ne da bi čakali na sok iz marelic.

Priprava rezervoarja

Prav tako je treba skrbno obdelati steklene kozarce, v katere je načrtovano polnjenje marmelade. Ko ste zbrali vse posode, morate poskrbeti, da so nepoškodovani, ne zlomljeni, brez razpok. Vijaki ali drugi pokrovi morajo biti tudi nepoškodovani, ne upognjeni ali zarjaveli..

Nadalje posode operemo, vendar ne s kemičnimi sredstvi, temveč s sodo ali milom za perilo z novo gobico za pomivanje posode in dobro izperemo..

Za sterilizacijo pločevink je uporabna velika posoda ali ponev, ki jo je treba napolniti z vodo in segreti do vrele vode nad ognjem. Na posode z vrelo vodo postavite rešetko in posodo z vratom odložite za 10-15 minut. Pločevinke so parne in popolnoma sterilne. Pokrivke kuhamo v sami posodi.

priprava posode

Nekdo je bolj primeren za posodo sterilizirati v pečici: čisto posodo postavimo v 100-stopinjsko predhodno ogreto pečico na žar, suhe posode pa postavimo s puhlico navzdol in mokre navzgor, tako da tekočina iz njih izhlapi. Za pločevinke do 1 litra bo trajalo 15 minut, za večjo prostornino - 25.

Prav tako sterilizirano v mikrovalovni pečici: 1-2 cm vode nalijemo v pločevinke in postavimo 4-5 minut. Kozarci, napolnjeni z marmelado, se sterilizirajo v pečici ali vreli vodi brez pokrov, z odprtimi vratovi.

Kako kuhati marelično marmelado v počasnem kuhalniku?

V počasnem kuhalniku ni težko narediti mareličnih sladic, okus in aroma pa sta veliko bogatejša. Poleg tega sadje izgubi manj hranil, ker se izdelek hitreje kuha.

Klasičen recept brez semen

Večina kuha marelično marmelado po standardnem receptu. Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • toliko granuliranega sladkorja.

marelična marmelada

Kako narediti klasično marelično marmelado:

  1. Marelice dodamo na tretjo v ponev z večkrilnimi pekači, jih posujemo s sladkorjem in pokrijemo s pokrovom.
  2. Vklopite način "Gašenje" za eno uro (30 minut je dovolj za kuhalnik pod pritiskom).
  3. Čez nekaj časa odprite pokrov in kuhajte še 2-3 minute.

Končni izdelek lahko takoj vlijemo v banke in zvijemo.

Z pomarančami

Pomaranče dajo sladki marelični marmeladi prijetno kislost.

Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • toliko granuliranega sladkorja;
  • 2 veliki pomaranči.

marelice z okusno pomarančno marmelado

Kako narediti pomarančno marelično marmelado:

  1. Pomarančo je treba olupiti in semena odstraniti, če obstajajo.
  2. Sadje zvijemo skozi mlinček za meso, dodamo sladkor.
  3. Na večpredalnik postavite način »Gašenje«, nastavite čas na 1 uro (30 minut za kuhalno ploščo pod pritiskom).
  4. Čez nekaj časa odprite pokrov in kuhajte še nekaj minut.

Končano sladico nalijte v pripravljene posode.

Pitted

Že od otroštva mnogi poznajo okusno marelično marmelado z jamami, lahko naredite nekaj kozarcev za testiranje.

Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • 200 g več granuliranega sladkorja.

džem marmelada

Kako narediti marelično marmelado z jamami:

  1. Od marelic odstranite semena, jih zlomite, dobite oreščke (če se ne lomijo, semena kuhajte pol ure v vreli vodi).
  2. Oreške prelijte z vrelo vodo in pustite, da se zmehčajo 20 minut, nato jih odstranite in posušite.
  3. Ponev z marelicami in semeni, obloženimi s sladkorjem, postavite v počasen štedilnik, za 1 uro vklopite način "vlečenja" (30 minut je dovolj za kuhalnik pod pritiskom).
  4. Ko izklopite merilnik časa, odstranite pokrov in kuhajte še 5 minut.

Izdelek nalijemo v pločevinke in zvijemo.

S kivijem

Marelična marmelada s kivijem je vodilna glede vitaminov in bo zagotovo osvojila vse s svojim sladko-kislim okusom.

Kaj je potrebno:

  • marelice - 500 g;
  • toliko kivija;
  • 1 kg granuliranega sladkorja.

marelice s kivijem

Kako narediti marelično marmelado s kivijem:

  1. Kivi olupimo in narežemo na enake marelične rezine.
  2. Sadje dodamo tretjino v lonček z lončkom, dodamo sladkor in zapremo pokrov.
  3. Vklopite način "Gašenje" tako, da nastavite timer za 1 uro (30 minut je dovolj za kuhalnik tlaka).
  4. Po kuhanju odprite pokrov in kuhajte nekaj minut.

Sladica se je nalila v banke.

Z orehi

Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • toliko granuliranega sladkorja;
  • 1 skodelica (250 ml) pitne vode;
  • 150-200 g olupljenih orehov.

več kuhana marmelada z marelicami in orehom

Kako narediti marelično marmelado z orehi:

  1. Sesekljane oreščke.
  2. Sadje in oreščke dajte v ponev počasnega štedilnika največ tretjino, dodajte jim sladkor, nalijte vodo in zaprite pokrov.
  3. Način "Gašenje" postavite za 25-30 minut (15 minut je dovolj za kuhalno ploščo).
  4. Odprite pokrov, pustite, da se marmelada hladi 3 ure.
  5. Ponovno zaprite sladico in kuhajte 10-15 minut.
  6. Ko izklopite merilnik časa, vzemite zastoj.

V posodo damo malo ohlajene marmelade, zvijemo in zavijemo v odejo.

Z limono in mandljem

Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • pol manj granuliranega sladkorja;
  • 1 velika limona;
  • 300-350 g olupljenih mandljev.

marmelada z limono

Kako narediti marelično marmelado z mandlji in limono:

  1. Orehe 20 minut namočite v vodi, odstranite, drobno sesekljajte.
  2. Sadje in oreščke damo v lonček z lončkom na tretjino posode, dodamo jim sladkor, iztisnemo isti limonin sok, ne zapremo pokrova.
  3. Nastavite način »Gašenje« ali »Pečenje«, nastavite timer za 1 uro (pol ure bo dovolj za kuhalnik tlaka), občasno mešajte marmelado.
  4. Ko izklopite timer, si privoščite sladico.

Vroče marmelade lahko vlijete v čiste kozarce.

Z začimbami

Kaj je potrebno:

  • marelice - 1 kg;
  • toliko granuliranega sladkorja;
  • 3 žlice. l vaniljev sladkor;
  • cimet na konici noža;
  • 2 žlici. l ekstrakt barberry;
  • 1 velika limona;
  • 2 žlici. l posušena limonina lupina;
  • 300 g olupljenih mareličnih jedrc;

marmelado v počasnem kuhalniku

Kako narediti klasično marelično marmelado:

  1. Sadje v posodo z več kuhalniki postavite za tretjino, vlijte ves sladkor, posušeno limonino lupinico, nežno premešajte z leseno lopatico, ne pokrijte s pokrovom.
  2. Nastavite način »Gašenje«, merilnik časa za 1 uro (za štedilnik na štedilnik bo trajalo pol toliko časa), občasno nežno premešajte sladico.
  3. Po pol ure dodajte preostale sestavine in kuhajte, dokler se timer ne izklopi, hkrati pa mešajte.
  4. Pripravite marmelado.

Sladico vlijemo v kozarce in pokrijemo s pokrovi, zavijemo z volnenim šalom ali odejo.

Pravila skladiščenja

Vsi izdelki v pločevinkah imajo rok uporabnosti in zahtevajo določene pogoje skladiščenja. Marelična marmelada ni izjema:

  1. Sladico je treba hraniti na hladnem, suhem in temnem prostoru, kjer temperatura ni višja od +15 ºС (klet, ni poplavljena z vodo).
  2. Posodice z marmelado ne smejo biti izpostavljene ekstremnim temperaturnim spremembam, da izdelek ne bo plesniv ali sladkorjen.
  3. Sladica je kuhana hitro (t.j. sladkor dodamo kuhanemu sadju in ga po nekaj minutah odstranimo z ognja), hranimo v hladilniku ne več kot 2-3 mesece in ga najprej pojemo.
  4. Jam in kompoti, kuhani s kamni, niso dovoljeni za shranjevanje več kot eno leto. Po tem obdobju se v izdelku tvori cianovodikova kislina, uporaba katere v hrani lahko povzroči resno zastrupitev in smrt.
  5. Nabrekli in zarjaveli pokrovi na pločevinkah kažejo na močno vlažnost skladišča - situacijo morate nemudoma popraviti s premikanjem pločevinke v sušilno sobo.
  6. Prenizke temperature (pod 0 stopinj) se lahko sladica poslabša.

Ob upoštevanju pravil skladiščenja bo marelična marmelada zdržala približno 3 leta (brez možnosti s semeni). V tem času koristni vitamini ne bodo izginili iz sladice, kljub temu pa se bo okus vsako leto zmanjšal.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti