Preprosti korak za korakom recepti za pripravo mareličnega marmelade doma za zimo

Marelična marmelada je dišeča in okusna, lahko jo razmažemo po svežem kruhu ali uporabimo za peko. Mnogi odrasli in otroci radi pojedo takšno sladkost s čajem. Obstaja veliko receptov za marelično marmelado, razlikujejo se po sestavinah in času, potrebnem za kuhanje. Mnoge gospodinje negujejo svoj podpisni recept, ki ga prenašajo iz roda v rod.

Pripravljene marelične dobrote prelijemo v suhe kozarce in zvijemo s pokrovi. Po tem so banke dobro zavite v odejo in jih pustile za en dan.

V pečici

V pečici lahko kuhate nenavadno okusno in gosto marmelado. Kar je pomembno, je pri tej metodi priprave sladkorja potreben red manjši kot pri tradicionalni metodi. Za pripravo aromatične marelične marmelade morate kuhati:

• olupljene marelice - 3 kg;
• sladkor - 1 kg;
• ½ skodelice vinskega kisa.

Plodove operemo, narežemo in prelijemo v toplotno odporno ponev ali globok pekač. Zaspite s sladkorjem in pustite 10-12 ur pri sobni temperaturi.

Po tem vinski kis vlijemo v marelice in dobro premešamo. V končnem izdelku ne bo okusa kis.

Posodo z marelično maso damo v pečico in kuhamo na nizkem ognju 2 uri. Po tem času ponev izvlečemo in sladko maso vlijemo v sterilne kozarce.

Sladko maso je treba nenehno mešati, saj se hitro opeče in postane pokrita s karamelno skorjo..

Skozi mešalnik

Vnaprej pripravljene marelice zmeljemo z mešalnikom. Nastali pire krompir vlijemo v skledo in vanj vlijemo sladkor s hitrostjo 1: 1. Posodo postavimo na počasen ogenj in kuhamo 40 minut. Ne pozabite nenehno mešati.

Nekatere gospodinje v takšno marmelado dajo želatino, in sicer po 40 gramov suhega prahu na 1 kg sladkorja. A dodajanje ni potrebno, saj se sladkost tako strdi.

Skozi mlinček za meso

Marelično marmelado morate kuhati skozi mlinček za meso korak za korakom. Recept je:

1. Pripravljeno sadje zvijemo v mlinčku za meso.
2. Dobljeni pire se stehta in doda sladkor 1: 1.
3. Pire dobro zmešamo in postavimo na počasen ogenj, kjer kuham do kuhanja.

Če potrebujete zelo gost izdelek, najprej dodajte žlico želatine sladkorju. Po strjevanju ta izdelek spominja na marmelado.

Jantarja prozorna marmelada

Kuhanje takšne dobrote je nekoliko bolj zapleteno kot pri ostalih receptih. Za kuhanje potrebujete take izdelke:

• marelice - vzeti morate zrelo in gosto sadje;
• sladkorja
• citronska kislina ali limonin sok.

Marelice položite po plasteh v skledo, pri čemer vsako plast prelijete s sladkorjem. V tem stanju izdelek ostane 12 ur. V tem času bo sadje spustilo sok.

Posodo postavimo na šibko vročino in zavremo, vremo 5 minut in ugasnemo. Naslednjič kuhajo po 12 urah in spet le 5 minut. Po tretjem kuhanju sladko maso vlijemo v kozarce in zavijemo v odejo.

Z pomarančami

Ta marmelada ima neverjeten okus in aromo, kar je težko prenesti z besedami. Za kuhanje potrebujete take izdelke:

• 2 kg olupljenih marelic;
• 1 kg pomaranče;
• 3 kg granuliranega sladkorja;
• kozarec vode;
• 1/3 čajne žličke citronske kisline.

Če želite kuhati okusno sladico, se morate držati naslednjega recepta. Pomaranče operemo, olupimo in razdelimo na rezine. Iz marelic odstranimo kosti. Izdelke kombiniramo, jih prekrijemo s sladkorjem in dodamo vodo. Kuhajte na šibkem ognju, dokler sadje ni pripravljeno, nato jih zdrobite do konsistence pireja in dodajte citronsko kislino. Kuhamo še 10 minut, nenehno mešamo in damo v kozarce.

S korenčkom

Če potrebujete okusen in gost nadev za pite, lahko kuhate marelice s korenčkom. Potreben bo:

• sadje brez semen - 1 kg;
• olupljeno korenje - 0,5 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda je nepopoln kozarec;
• citronska kislina - 1 nepopolna čajna žlička.

Korenje narežite na rezine, napolnite z vodo in kuhajte pod pokrovom, dokler ne postane mehko. Korenju dodajte marelice, sladkor in limono, nato pa kuhajte, dokler ne kuhamo na nizkem ognju.

Sladko maso rahlo ohladimo in z mešalnikom zmeljemo do pireja. Nato kuhajte 10 minut in razvaljajte v pločevinke.

Pitted

Jam iz marelic skoraj vedno kuhamo brez koščic, zato lahko uporabite enega od zgornjih receptov. Sadje in sladkor vzamemo v razmerju 1: 1, po želji lahko dodamo žlico želatine na 1 kg marelic.

Čokoladna marmelada

Razvajen sladki zob lahko ponudite marelice, kuhane s kakavom. Ta poslastica ima izjemen okus in aromo. Za pripravo morate kuhati:

• marelice - 1,2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 1 skodelica;
• kakav - 3 žlice.

Marelice nalijte v posodo, dodajte vodo, 1 kg sladkorja in kuhajte na šibkem ognju. Sladko maso zmeljemo do pire.

Ločeno zmešajte kozarec sladkorja s kakavom in dodajte marelični pire. Kuhamo 10 minut, nato nalijemo v banke in zavijemo z odejo.

Kako kuhati marelično marmelado za pite

Za pite in pite potrebujete debele kose marmelade. Če ga želite pripraviti, vzemite 3 kg marelic, prelijte 4 kg sladkorja in pustite čez noč. Marelice kuhamo zjutraj na šibki vročini 10 minut, nato jih pustimo do večera. Samo 3-krat morate kuhati marmelado, po kateri se položi v banke.

Kako shraniti marelično marmelado

Pravilno kuhana marelična marmelada je dobro shranjena v kleti. Če kleti ni, jo lahko shranite v shrambi ali v kuhinji, proč od grelnih naprav in peči.

Rok uporabnosti izdelka je 2 leti. Po tem času lahko marmelada nekoliko spremeni barvo in okus.