Najbolj okusni recepti z marmelado iz marelice z limono

Recepti za marelične marmelade brez semen z limono za zimo

Obstaja veliko različnih receptov za marelično marmelado. Včasih se njihova imena nekoliko razlikujejo in morda zvenijo kot marmelada ali marmelada. Razlike v imenih sladke jedi so odvisne od države, iz katere recept izvira, in konsistentnosti končnega izdelka. Toda vse te jedi so pravzaprav marmelade, saj za njihovo pripravo sadje kombiniramo s sladkorjem in drugimi sestavinami ter jih kuhamo nekaj časa.

950 g

1. Pred začetkom kuhanja mora gostiteljica pregledati olupljene marelice. Nato je treba vsako polovico marelice drobno sesekljati z ostrim nožem. Ista operacija se lahko opravi s pomočjo mešalnika ali predelovalca hrane.
2. Zdaj morate odstraniti lupino iz limone, za to uporabljajo najmanjšo grater (korenček ali krompir). Rasta je rumena kožica sadeža, odstraniti jo je treba, da ne bi ujela bele plasti, ki se nahaja med kožo in mesom limone. Začasno odložite sesekljano limonino lupinico.
3. Olupljeno limono narežemo na dve polovici, kost pa z nožem vzamemo iz sadja. Po tem limonino kašo na mnogih mestih globoko prebodemo s konico noža in iztisnjenim sokom iz plodov.
4. Na dno debele stene ponev nalijemo malo sladkorja. Pripravljeno narezano sadje damo v ponev in potresemo s preostalim sladkorjem. Limoninem soku dodamo marelični marmelado. Tudi če ima glavna sestavina marmelade, marelice zelo kisel okus, morate v jed še vedno dodati limonin sok.
5. Pod posodo s sadjem in sladkorjem se postavi zelo počasen ogenj, na katerem mešanico zavremo. Med vrenjem sadje proizvaja veliko količino soka. Domačinka mora občasno mešati segreto zmes, da se ves sladkor stopi v soku.
6. Zmes, ki vre na nizki vročini, mešamo z leseno lopatico in pustimo kuhati še 15 minut. Če med cvrtjem na površini mehurjaste sadne mešanice nastane preveč pene, je bolje, da jo previdno odstranite z žlico in odstranite.
7. Po 15 minutah kuhanja v posodo dodamo limonino lupinico in vaniljev sladkor, nato vročo sadno mešanico dobro premešamo in kuhamo še 1-2 minuti. Nato vsebino ponve ohladimo.
8. Posodo z ohlajeno sadno mešanico ponovno postavimo na počasen ogenj in jo zavremo, nato pa jo ponovno vremo 15 minut.
9. Pripravljeno vročo marmelado vlijemo v suhe sterilizirane kozarce in pustimo, da se popolnoma ohladi. Kozarce z ohlajeno sadno sladkostjo lahko zavijete s kovinskimi pokrovi s tesnilnim ključem ali zaprete z navadnimi plastičnimi pokrovi.
Je pomembno! Jam po tem receptu lahko pripravimo tudi z nadomeščanjem limone z oranžno v enakih razmerjih - okus se ne bo poslabšal, jed bo nenavadna, okusna in aromatična, s prijetno kislostjo.

Video recept

Recept številka 2

Z mandlji in limono

3 kg

1. Marelične polovice damo v posodo za kuhanje marmelade v plasteh, pri čemer vsako plast prelijemo s sladkorjem. Posoda, napolnjena s sladkornim sadjem, odložimo za dan, da dodamo sok.
2. Mandlje olupimo. Da bi to naredili, mandlje damo v globoko posodo in prelijemo z vrelo vodo. Orehe v vroči vodi počasi mešamo z žlico. Hkrati se kopriva od oreščkov pod vplivom vrele vode loči in plava na površje. Tekočina, skupaj z mandljevo kožo, odteče.
3. Če se ne odstrani vsa koža, se operacija večkrat ponovi, dokler ne dobimo zadovoljivega rezultata. Če hoste hostesa, mandlje lahko nadomestite z orehi. Orehova jedrca je treba predhodno očistiti filmov z vrelo vodo.
4. Ločeni sok odcedimo, ga zavremo in napolnimo z vrelo marelico. Nato spet pustimo en dan, da vztrajamo. V naslednjem koraku se postopek ponovi še enkrat z isto čakalno dobo. Ko tretjič marmelado zavre, v vrelo mešanico dodamo olupljene mandlje in limono, narezano na tanke rezine. Debelina rezine limone ne sme presegati 0,5 mm.
5. Nato kuhano marmelado kuhamo 15 minut. Voda se med kuhanjem ne doda, sladkor se raztopi v sadnem soku. V postopku segrevanja marelične polovice, mandljeva jedrca in limonine rezine zmešamo z leseno žlico. Treba je zagotoviti, da med mešanjem polovice sadja ne izgubijo celovitosti in se ne spremenijo v kašo. Med vrtanjem nastalo peno redno odstranjujemo iz zastoja..
6. Pripravljeno marelično marmelado odstranimo z ognja in prelijemo v predhodno pripravljene suhe sterilizirane kozarce. Končni izdelek ima jantarno barvo in sladek okus. Vroča poslastica tesno zaprta s kovinskimi pokrovi.

Načini shranjevanja doma

Če želite ohraniti marmelado, potrebujete nizke plus temperature, na primer razpon od +1 do + 20 ° C. Pri višjih temperaturah se marmelada lahko začne lutati in kvariti. Gostiteljica mora vedeti, da se marmelada ne boji zmrzali, zato jo je mogoče hraniti pri ničelnih temperaturah, vendar se je treba zavedati, da pod ničle temperature škodljivo vplivajo na steklo, iz katerega so ponavadi izdelane pločevinke za konzerviranje. Steklene kozarce pogosto podirajo pod vplivom zmrzali.

Na podlagi priporočenih temperatur lahko marmelado hranimo v hladni shrambi, kleti ali kleti. Tudi kuhinjske omare, ki se nahajajo daleč od grelnih naprav in imajo stalno temperaturo v notranjosti, so primerne za shranjevanje te vrste obdelovancev..

Če nameravate dolgotrajno shranjevanje marmelade, zagozdene v pločevinkah v kleti, kjer je pogosto prekomerno mokra, priporočamo, da kovinske pločevinke na pločevinkah namažete s tanko plastjo rastlinskega olja. Mastljiv film bo kovino zaščitil pred korozijo in pojavom lukenj, zato se obdelovanec ne bo poslabšal.

Obstaja veliko receptov za marelično marmelado z limono z različnimi stroški časa za njihovo pripravo. Domačinka lahko izbere hiter recept, ki ne zahteva dolgega dela, ali kuha v več fazah več dni. Kuhana po katerem koli od zgornjih receptov se bo sladka poslastica izkazala za zelo okusno in z odlično aromo.