Kako kuhati jagodno marmelado v počasnem kuhalniku

Za nekatere ljudi je poletje čas počitnic in dolgo pričakovanih počitnic, za druge je obupno trpljenje, ko se hiša spremeni v mini tovarno za predelavo sadnih in jagodnih izdelkov. Toda danes pogovor ne bo šel o koritih marmelade in ne o velikanskih loncih z zimskimi solatami. Prebivalci velikih mest prav tako želijo pustiti dišeč spomin na poletje v obliki kozarca ali dveh marmelade. Navsezadnje prodajalna sploh ni enaka. In pomočnik pri tej zadevi bo počasi kuhalnik. Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku se izkaže za okusno, dišeče, nič slabše od tradicionalne.

Lonec z lončkom je sanje katere koli gospodinje, pravi čarobni lonec iz pravljic bratov Grimm. Enostavno ni treba reči čarovništva, ampak vanj vstaviti vse sestavine, nastaviti program in ga vklopiti.

Postopek izdelave džemov in marmelade v počasnem kuhalniku je skoraj enak tradicionalni tehnologiji. Enostavno vam ni treba spremljati postopka in biti vedno naokoli. Masno razmerje sadja in sladkorja je klasično (kilogram sladkorja na kilogram jagodičja). Lahko vzamete malo manj sladkorja. Vendar morate tak izdelek shraniti v hladilniku pod tesnim pokrovom. V nasprotnem primeru lahko postane kislo.

Jagodna marmelada v počasnem kuhalniku z zaprtim pokrovom izpusti malo tekočine, vendar jagode ostanejo popolnoma nedotaknjene. To situacijo je enostavno popraviti, če na koncu kuhanja dodate posebno sestavo, ki vsebuje želatino. Izdelek bo pridobil želeno gostoto. Na voljo so različne formulacije železa: od skoraj eksotičnega agarnega agarja do pektina in želatine.

Zastoj in marmelada v počasnem kuhalniku se najpogosteje pripravljajo po načinih.

• Jezik.
• Gašenje.

Recepte najdete v načinu "cvrtje" in nenehnem mešanju. Toda z enakim uspehom je mogoče narediti praznine v bakrenem bakrenem bazenu na predhodnem plinskem štedilniku. Poleg tega lahko mešanje poškoduje pokrov posode z več kuhalniki..

V resnici obstaja veliko receptov za multikoker. Če vam na primer res ni mar, da jagode ostanejo nedotaknjene, boste dobili čudovito marmelado. V tem primeru je priprava jagod in sirupa skoraj enaka.

Osnovni nasveti

1. Izperite jagode s tekočo vodo, posušite na papirnati brisači. Bolj ko so bolj suhi, končni izdelek bo bolj koncentriran..
2. Jagode potresemo z vodko. Koncentracija alkohola je zanemarljiva, zato o škodi zdravju ni treba govoriti. Toda okus marmelade bo pikanten.
3. Za nenavaden okus lahko marmeladi dodate limonino lupinico, orehova jedrca ali mandeljne.
4. Pravice do življenja imajo tudi okusi (cimet, vanilija). Vendar je pomembno, da s temi začimbami ne gremo predaleč, da ne bi pokvarili izdelka. Naravni okus jagod je tako lep.
5. Pri polaganju sestavin v posodo z več kuhalnicami pazite, da je posoda približno četrtina polna. V nasprotnem primeru bo marmelada "zbežala" iz ponve na mizo.

Klasična marmelada

Izdelki.

• 1 kg sladkorja in jagodičja.
• 1 vrečka železne mešanice.

Odstranite lojnice iz jagodičja. Izperite in posušite. Jagode vlijemo v posodo z več kuhalami, dodamo sladkor. Nastavite način gašenja (60 min.). Kuhajte marmelado z zaprtim pokrovom in odstranite ventil. Železno zmes vlijemo nekaj minut, preden se program konča. Nežno premešajte. Džem je gost, lepe svetle barve, s celimi jagodami.

Jagodna marmelada

Izdelki.

• Jagoda - 1,5 kg.
• Sladkor - 3 skodelice.
• Limonin sok - 2 žlici.
• Sadni pektin - 50 g.

Algoritem priprave marmelade je naslednji. Pripravljene jagode zdrobite z lesenim potiskom, pomešajte s sladkorjem in limoninim sokom. Nastalo mešanico prestavite v počasen kuhalnik in 3 ure vklopite način kuhanja "Gašenje". Kuhajte marmelado z odprtim pokrovom. 30 minut od začetka kuhanja dodajte pektin. Ves čas 2-krat mešajte marmelado z žlico iz silikona ali plastike.

Jam z oreščki

Sestavine.

• Jagode in sladkor - 1 kg vsaka.
• Voda - 2 več kozarcev.
• Orehova jedrca - 200 g.

Čez pripravljene jagode nalijemo sladkor in pustimo pol ure. Dodajte jedrce oreškov. Mešanico prestavite v počasen kuhalnik, dodajte vodo in premešajte. Način gašenja nastavite na 1 uro.

Jagodna marmelada s češnjo

Džem je odličnega okusa, vonji, ki polnijo kuhinjo, pa so ravno čarobni!

Sestavine.

• Jagoda brez lovorjev - 0,5 kg.
• Češnje brez semen - 0,5 kg.
• Sladkor - 1 kg.

Jagode operemo ločeno, damo v skledo z emajlom in napolnimo s sladkorjem. Namakajte približno eno uro, dokler jagode ne začnejo sok. Po želji dodamo orehova jedrca (300 g). Mešanico prestavite v počasen kuhalnik. V načinu "Gašenje" morate kuhati 60 minut.

Džem damo v sterilizirane suhe kozarce, zvijemo in zavijemo. Dokler se izdelek popolnoma ne ohladi, ga hranite zavito..