Preprost recept za pripravo marmelade iz ranetki za zimo
Ranetki so majhna jabolka. Kljub velikosti so zelo dišeči in sočni. Džem iz njih se izkaže za zelo okusen. Kozarec zimskega raneta bo spomin na poletje in toplino. Upoštevajte osnovna pravila za pripravo marmelade. Kakšne trike lahko uporabite, da bo marmelada okusna.
Vsebina
Kuhanje marmelade ima svoje značilnosti. Plodovi imajo gosto kašo. To izključuje možnost kuhanja marmelade "pet minut" iz njih. Napetost v kuhanju marmelade je neprimerna. Sirup se bo hitro zgostil, jabolka pa bodo ostala trda. Kuhanje marmelade mora potekati v 2-3 pristopih.
Ne kuhajte takoj večje količine marmelade. Pomembna ni količina, ampak kakovost.
Izbira ranetki
Ranetki je sladka sorta jabolk z bogato aromo. Ko izbirate sadje, morate poskrbeti, da so dozoreli, kaša pa je postala sočna in mehka. Ni treba izbrati lepih primerkov z gladko kožo. Na sadnem marmeladi z lahkimi poškodbami.
Jabolka je treba sortirati, oprati pod tekočo vodo in odstraniti poškodovana območja.
Možnosti za pripravo marmelade iz ranetki doma
Zelo enostavno je narediti marmelado iz jabolk doma. Spodaj so na voljo recepti za pripravo marmelade.
Preprost recept
Tu je najpreprostejši recept za kuhanje. Za dokončanje bo potrebno malo časa in truda. Predhodno pripravite širok rezervoar. Idealna možnost bi bila umivalnik iz aluminija ali emajla. Zaradi velike površine bo tekočina bolje izhlapela in marmelada bo hitreje zavrela.
Zahtevani izdelki:
- jabolka - 1 kg,
- sladkor - 500 g.
Stopnje kuhanja:
- Oprano sadje damo v kad, dodamo majhno količino vode, pokrijemo in dušimo eno uro..
- Nato morate z ostrim nožem preveriti plodove. Če so mehki, jih izključite in pustite, da se ohladijo.
- Jabolka podrgnite skozi sito. Če obstaja želja po zvijanju v mlinčku za meso, potem je treba najprej očistiti plodove.
- Nastalo maso vlijemo v korito, dodamo sladkor in dušimo do želene gostote. V procesu kuhanja je treba marmelado pogosto mešati, da se ne lepi na stene posode.
- Kuhamo do mehčanja in dobljeno maso razstavimo v predhodno sterilizirane kozarce in zvijemo.
V pečici
Za pripravo naredite naslednje:
- Izperite in posušite jabolka.
- Polovica in jedro.
- Po vrsti razporedite na pekač, dodajte majhno količino vode in pecite v pečici pri temperaturi največ 160 stopinj.
- Skozi sito ali zmeljemo v mešalniku.
- Dobljeni pire odtehtajte.
- Na vsak kilogram dobljene mase dodamo en kilogram sladkorja.
- Dobro gnetite in na nizkem ognju zavremo. Kuhajte, nenehno mešajte..
- Masirajte, dokler se ne zgosti. Če želite preveriti, kapite maso na krožnik, če se ne razširi po površini, je marmelada pripravljena.
V počasnem kuhalniku
V počasnem kuhalniku lahko hitro in enostavno naredite jabolčno marmelado.
Sestavine
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 500 g.
Količina sladkorja se lahko poveča ali zmanjša..
Kuhanje:
- Pripravite sadje: operite, olupite, narežite na koščke.
- Damo v skledo multikuoke in obložimo s sladkorjem.
- Izberite način "dušenje" za dve uri.
- Odprite pokrov vsake pol ure in premešajte..
- Po pisku odprite pokrov in pustite, da se ohladi.
- Zmeljemo z mešalnikom.
- 10 minut namakajte v "peki".
Džem v počasnem kuhalniku je gost in aromatičen.
Brez sladkorja
Marmelado Ranetka lahko pripravimo brez dodajanja sladkorja. Izkazalo se bo naravna in zdrava sladica. Pomembno si je zapomniti, da takšna poslastica dolgo ne bo shranjena..
Izdelki:
- jabolka - 1 kg;
- voda - 1 žlica.
Način kuhanja:
- Olupite in nasekljajte plodove. Zalijemo z vodo in vremo 15 minut.
- Zmehčano sadje obrišite in zavrite.
- Po ohlajanju lahko jeste.
Z limono
Džem iz jabolk z limono je zelo okusen in ne preveč sladek. Ljubitelji kisle marmelade bodo to cenili. Idealno za domačo peko.
Sestavine
- jabolka - 1 kg;
- limona - 1/3 kos .;
- sladkor - 700 g;
- voda - 100 ml.
Kuhanje:
- V jabolka dodajte vodo in kuhajte eno uro..
- Naslednji poljubno nasekljajte.
- Dodamo sladkor, naribano limonino lupinico in kašo.
- Kuhajte pol ure.
Z pomarančnimi olupki in oreščki
Za kuhanje potrebujete naslednji seznam izdelkov:
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 500 g;
- pomarančna lupina - 30 g;
- oreški - 30 g.
Kuhanje:
- Pripravite jabolka in jih pecite v pečici.
- Mletite z mešalnikom.
- Pireju dodajte sladkor in kuhajte eno uro.
- 20 minut pred kuhanjem dodajte sesekljane oreške in pomarančne lupine..
- Rezultat je gosta in aromatična marmelada.
Z ingverjem
Ingver pomaga, da jabolčna marmelada ni samo okusna, ampak tudi neverjetno zdrava..
Sestavine
- jabolka - 1 kg;
- sladkor - 800 g;
- ingver - 5 cm;
- voda - 500 ml.
Jabolka olupimo. Ne odlagajte odpadkov, ampak jih napolnite z vodo in kuhajte 20 minut na ognju. V posodo nalijte sladkor in juho. Na nizki vročini dokončamo raztapljanje kristalov. Juhi dodamo jabolka in kuhamo, mešamo, na nizkem ognju..
V marmelado dodamo predhodno olupljen in nasekljan ingver. V procesu kuhanja ne vre in ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Džem kuhamo, dokler se ne zgosti.
Kako shraniti marmelado
Suhi hladni prostori so primerni za shranjevanje marmelade. Temperaturni režim ne sme biti višji od 15 stopinj. No, če je klet ali klet. Jam, razvaljamo v sterilne kozarce, je mogoče shraniti 3 leta.