Slastni recepti za pripravo marmelade doma

Marmelada je na seznamu najbolj zdravih sladkarij. Ta okusna sladica je všeč tako odraslim kot otrokom, priljubljena je v mnogih državah. Priboljšek je precej preprost, da ga doma naredite z lastnimi rokami. O tem, kako narediti domačo sladico iz marmelade, preberite v članku..

Izbor in priprava sestavin

Za pripravo naravne jabolčne marmelade potrebujete zrelo jabolka. Zahteve za integriteto ni - tudi poškodovano sadje bo šlo na priboljšek. Vendar plodov z gnilobo in oblogami ni mogoče uporabiti, saj takšni simptomi kažejo na glivično okužbo.

Ali veste? V Ruskem cesarstvu so marmelado imenovali "sadni žele".

Pred kuhanjem je treba jabolka olupiti. Jedro s kostmi je treba razrezati. Nadaljnja priprava je odvisna od recepta. Najpogosteje morate doseči konsistenco pireja. V nekaterih primerih uporabite jabolčni sok.

Korak za korakom recepti za pripravo marmelade iz jabolk za zimo

Izdelava marmelade doma je možna po klasičnem preprostem receptu, z želatino ali brez sladkorja. Spodaj so najboljši recepti za jedi korak za korakom s fotografijo. Število obrokov v receptih je navedeno po 100 g - 1 porcija.

173 ur in 20 minut.
4 sestavine
jabolka

1 kg

  • sladkorja

    500 g

  • mlet cimet

    0,5 tsp.

  • limonin sok

    1 žlica. l.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    144,95 kcal
    beljakovine:
    0,24 g
    maščobe:
    0,24 g
    ogljikovi hidrati:
    35,18 g
    1. Sadje narežite na rezine, dušite v počasnem kuhalniku ali na nizki vročini 40 minut.
    2. Iz pirine naredite pire, tako da ga stepite z mešalnikom.
    3. Jabolčno omako hranite na šibki vročini še 40 minut.
    4. Mešanici dodajte sladkor, cimet in limonin sok..
    5. Surovine za kuhanje dušimo še 90 minut, občasno mešamo.
    6. Odstranite maso z vročine in vlijte v kalupe.
    7. Pustite, da se marmelada ohladi.

    Recept številka 2

    Z želatino

    72 ur
    4 sestavine
    jabolka

    500 g

  • sladkorja

    100 g

  • želatina

    50 g

  • voda

    50 ml

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    115,79 kcal
    beljakovine:
    6,51 g
    maščobe:
    0,31 g
    ogljikovi hidrati:
    21,29 g
    1. Pripravljena olupljena jabolka naribajte na grobi graterji.
    2. Surovine dajte v ponev z debelimi stenami.
    3. Dodamo sladkor, premešamo.
    4. Mešanico dušimo na nizkem ognju. Za kuhanje lahko uporabite tudi način več kuhanja.
    5. Medtem ko se jabolčna masa duši, pripravite želatino v ločeni posodi in jo mešajte v vodi.
    6. Ko so jabolka mehka, odstranite ponev s toplote.
    7. V enolončnico dodamo želatino, premešamo.
    8. Vročo marmelado razporedite po oblikah in pustite, da se ohladi.
    9. Ko se izdelek ohladi, ga postavite v hladilnik.

    Je pomembno! V receptu z želatino lahko mešanico jabolka in sladkorja nadomestimo z jabolčna marmelada.

    Recept številka 3

    srednja

    Brez sladkorja

    350 minut
    5 sestavin
    jabolčni sok

    200 ml

  • agar agar

    1 tsp.

  • zvezdasti janež

    1 kos.

  • zeleni kardamom

    2 brsti

  • srček

    po volji

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij:
    76,63 kcal
    beljakovine:
    2,82 g
    maščobe:
    2,46 g
    ogljikovi hidrati:
    13,98 g
    1. Razredčite agar-agar v 150 ml soka in pustite, da nabrekne.
    2. Preostalih 50 ml soka nalijte v ponev, dodajte kardamom in zvezdasti janež ter posode postavite na ogenj.
    3. Ko sok zavre, tekočino precedite skozi sito.
    4. Ponovno zavremo sok.
    5. V vrelo tekočino počasi vmešamo sok, pomešan z agar-agarjem, nenehno mešamo vsebino ponve.
    6. Mešanico hranite na ognju 5 minut.
    7. Odstranite vroč sok iz vročine, vlijte v kalupe in pustite, da se ohladi.
    8. Ko se marmelada ohladi na sobno temperaturo, postavite izdelek v hladilnik.

    Kako shraniti domačo jabolčno marmelado

    Rok uporabnosti domače marmelade - 3 mesece. Sladico iz jesenske letine lahko shranimo vso zimo. Izdelek je priporočljivo hraniti na hladnem, na primer v hladilniku ali shrambi. Najvišja temperatura za shranjevanje sladkarij je + 15 ° S. Optimalna vlažnost je 80%.

    Je pomembno! Izdelka ne hranite v bližini jedi s specifičnim vonjem..
    Slastno jabolčno marmelado je enostavno narediti doma. Dovolj je, da izberete glavno sestavino, sladilo in zgoščevalno sredstvo, pa tudi pripravite jedi, v katerih morate kuhati sladkobo. Tako lahko prihranite okus jesenske letine za zimo in si privoščite zdrave sladkarije za čaj.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti