Konzerva marelice - recept

Confiture - sladka sladica z želejevo konsistenco. Pripravlja se s predelavo sadne ali jagodne kaše. Doslednost sladice vsebuje majhne koščke sadja. Marelica iz marelice ima odličen okus in ima svetlo oranžno barvo..

Načela kuhanja

Pri uporabi katere koli vrste sadja ostane konfiguracija konfiguracije nespremenjena. Najprej morate plodove dobro oprati in se znebiti semen.

Priporočljivo je odstraniti kožo, ki ima visoko gostoto, kar vpliva na okus sladice. Za to sadje 20 sekund potopimo v vrelo vodo, nato v hladno tekočino.

Plodove narežemo na kose, obložimo s sladkorjem in skuhamo. Da sladici dodamo želeno konsistenco, dodamo pektin ali želatino..

Končni izdelek je položen v kozarce in zamašen s pokrovi. Za podaljšanje roka uporabnosti obdelovancev posode steriliziramo s paro ali v vodni kopeli. Pokrovi so podobno obdelani..

Recepti za marelico

Pektin, gelfix ali želatina se uporabljajo kot zgoščevalec za konfutiranje. Gosta masa se pridobi tudi med daljšim kuhanjem marelic. Za izboljšanje okusa pire dodajte sivko, pomarančo ali mandlje.

S pektinom

Pektin je slaščičarski dodatek, ki izdelkom daje želeno konsistenco. Snov se pridobiva iz jagodičja, sadja in zelenjave. Tekoči ali prašni pektin je na voljo v prodaji..

Zaradi naravnega izvora snov ni škodljiva za ljudi. Z njegovo pomočjo se metabolizem pospeši in telo se očisti..

Recept za marelični confit s pektinom vključuje številne korake:

1. Marelice operemo, olupimo in olupimo. Za domače pripravke je potrebno 1 kg marelične kaše.
2. Plod narežemo z nožem na majhne koščke.
3. Marelicam dodamo 0,5 kg sladkorja in pektina. Na embalaži so natančnejše informacije o količini dodanega pektina..
4. Marelice postavimo na ogenj in nenehno mešamo. V gosto zmes dodamo 2 žlici. l voda.
5. Ko pire krompir zavre, ogenj ugasnemo in ga kuhamo še 5 minut.
6. Vroča mešanica se prenese v kozarce in pokrije s pokrovi.

Z sivko in limono

Sladica pridobi nenavaden okus po dodajanju sivke. Limonin sok lahko pomaga narediti manj sladkega..

Postopek izdelave takega marmelade je sestavljen iz več korakov:

1. Marelice v količini 1 kg razdelimo na dele, semena se izločijo.
2. Iz limone iztisnite sok, olupite lupino.
3. Marelice so pokrite s sladkorjem. Njegova količina je od 0,5 do 1 kg. Masi dodamo 2 tsp. limonino lupinico in ves stisnjen sok.
4. Posodo z maso postavimo na štedilnik in kuhamo 20 minut.
5. Ploščica je izklopljena, mešanica pa obdelana z mešalnikom. Po želji dobite homogeno konsistenco ali pustite majhne koščke sadja.
6. Zmes kuhamo do mehkega, nato pa vlijemo 1 tsp. suha sivka.
7. Konfuzija se meša in porazdeli v zabojnike za shranjevanje.

Preprosta konfitura

Konfucijo najlažje pridobite tako, da uporabite zrele marelice. Potrebno konsistenco dobimo zaradi visoke vsebnosti sladkorja in kosov sadja. Sladica je zelo gosta in sladka..

Vrstni red priprave preproste marelične sladice:

1. Najprej pripravite sirup, sestavljen iz 300 ml vode in 2 kg granuliranega sladkorja. Sestavni deli se mešajo in sežgejo. Sirup pred vretjem odstranimo s štedilnika.
2. Marelice (1,5 kg) temeljito operemo, razpolovimo, olupimo in olupimo.
3. Sadje, namočeno v ohlajeni sirup.
4. Na počasen ogenj postavimo skledo marelice in sirupa. Ko zavre, bo na površini nastal film, ki ga je treba odstraniti z žlico. Masa nenehno meša.
5. Ko vsebina posode zavre, se ploščica izklopi. Maso hranimo na hladnem 12 ur.
6. Nato pire krompir večkrat segrevamo, dokler ne zavre, in ga pustimo, da se ohladi.
7. Ogrevanje se ponovi tretjič. Pripravljenost se spremlja s konsistenco konfiguracije, ki mora biti ena sama masa.
8. Pripravljena konfiguracija, ki je bila na skladiščih razporejena za skladiščenje.

Z želatino

S pomočjo želatine je enostavno dobiti sladko v obliki želeja brez dolge toplotne obdelave. Ta izdelek ohranja koristne snovi.

Recept za začimbe marelice z želatino:

1. Marelice (1 kg) operemo, olupimo in olupimo.
2. Sadje prekrijemo s 4 skodelicami sladkorja in ga pustimo 3 ure. V tem času bo iz celuloze izstopal sok.
3. Ponev se prenese v štedilnik, masa se na nizki vročini segreje. Nato na nizki vročini še naprej kuhajte pol ure.
4. Zmogljivost odstranimo z ognja in pustimo čez noč v sobnih pogojih..
5. Zjutraj posodo ponovno postavimo na štedilnik, počakamo, da zavre in maso kuhamo na šibkem ognju 20 minut.
6. Maso odstavimo s štedilnika in počakamo, da se popolnoma ohladi.
7. Želatino (3 žlice) razredčimo v 100 ml hladne vode in pustimo 30 minut.
8. Marelični pire spet postavimo na ogenj. Ko začne vreti, ogenj prigušimo in masa še 15 minut kuha.
9. Vročo kašo dodamo želatini, premešamo in hranimo na nizkem ognju največ 3 minute.
10. Izdelek se položi v banke za shranjevanje.

Z oranžno

Okusne začimbe dobimo tako, da marelici dodamo oranžno maso. Od začimb lahko uporabite suho ali svežo meto.

Recept za zapiranje z marelicami in pomarančo:

1. Marelice (1 kg) operemo in obarvamo. Lupine in kosti se odstranijo.
2. Celuloza je pokrita s 0,5 kg sladkorja.
3. Iz pomaranče iztisnite sok, olupite lupine na graterju. Sok in 2 žlici. l lupina dodajte marelicam.
4. Maso postavimo na štedilnik in kuhamo 25 minut.
5. Posodo odstranimo s štedilnika in ohladimo. Da dobimo homogeno maso, marelice obdelamo v mešalniku.
6. Ponev ponovno postavimo na ogenj in mešanico kuhamo do kuhanja..
7. Vroča mešanica se položi v steklene posode.

Z mandlji in likerjem

Nenavadno sladico dobimo z uporabo likerja in mandljevih listov. Poleg tega bo za marmelado potreben limonin in pomarančni sok. Kot železno sredstvo uporablja gelfix, ki ga sestavljajo pektin, dekstroza in citronska kislina. Zhelfik je sestavljen iz naravnih sestavin in je za ljudi popolnoma neškodljiv.

Naročilo za zaplembo:

1. Marelice (0,5 kg) olupimo in narežemo, meso narežemo na majhne koščke.
2. Škatlica gelfiksa zmešamo s sladkorjem, nato dodamo marelični kaši.
3. Marelicam dodajte 1 skodelico soka iz pomaranč in 2 žlici. l stisnjene sveže limone.
4. Maso pred vretjem postavimo na ogenj.
5. Dodajte 3 žlice. l mandljeve cvetne liste, zmešajte maso in kuhajte 5 minut.
6. Ploščica je izklopljena, v posodo pa so dodane 3 žlice. l alkoholna pijača. Pire dobro premešamo.
7. Sladica, ki jo postrežemo za mizo ali pa jo razdelimo po bankah pozimi.

Konzerva marelice v počasnem kuhalniku

Če imate počasen kuhalnik, lahko postopek priprave marmelade poenostavite. Dovolj je, da pripravite sadje in druge sestavine in vklopite potreben način.

Recept za prilogo marelice v počasnem kuhalniku:

1. Zrele marelice (0,8 kg) je treba oprati in razpoloviti. Kosti se odstranijo.
2. Sadje damo v skledo z več kuhalnicami in dodamo 100 ml vode.
3. Naprava je vklopljena za 15 minut v "Peki".
4. Počasi štedilnik ugasnemo, kašo pa zdrobimo z mešalnikom.
5. Nastali pire spet damo v počasen kuhalnik, dodamo sok iz ½ limone in 0,5 kg sladkorja.
6. 45 minut naprava ostane v delu "Gašenje".
7. 20 minut, preden je pripravljen, se odpre pokrov večkrilca.
8. Pripravljena konfiguracija, ki je bila na skladiščih razporejena za skladiščenje.

Nasveti in triki za kuhanje

Naslednji nasveti vam bodo v pomoč pri pripravi okusnih začimb za marelice:

• Blanširajte zrele marelice s tanko kožo brez dlačic;
• kašo sadja režemo ročno ali uporabimo v ta namen gospodinjske aparate;
• iz zrelih plodov dobimo homogeno maso brez dodatne predelave;
• manjše so rezine marelic, hitreje bo pripravljena sladica;
• pri uporabi želatine in drugih sestavin za geliranje določimo njihovo odmerjanje v skladu z navodili na embalaži;
• Pripravljenost na sladico določa kapljica, ki se ne širi po površini krožnika.

Marelice iz marelic so odličen način za predelavo marelic v okusno sladico. Gosto teksturo sladice zagotavlja dolgotrajno kuhanje marelic ali uporaba zgoščevalcev. Sladica, postrežena s čajem ali uporabljena kot nadev za pite.