Cherry confiture in žele

Konfuta s češnjami je idealen izdelek za konzerviranje pozimi. To je odlična priložnost, da obdržite košček poletja, ki ga lahko uživate v hladni sezoni. Iz sladkega češnjevega sadja dobimo tudi dober žele in marmelado. Če želite diverzificirati okus teh dobrot, lahko uporabite dodatne jagode ali sadje..

Domača konfuzija, žele in marmelada sladkih češenj so odlične sladice, ki lahko ugajajo prijateljem in družini.

Skrivnosti priprave sladkih češenj za zimo

Konzistenca konfuta ima določeno podobnost z želejem in džemi: so precej tekoče, zato lahko kolače namažete, dodate jogurtu ali kefirju. Vendar pa imajo hkrati precej visoko stopnjo gostote. Konfituri lahko širijo kruh, prav tako pa je primerno, da na njih nadevajo pite in druga peciva.

Priprava tega izdelka ne zahteva veliko izkušenj in prizadevnosti. Za uspeh morate vedeti le nekaj stvari..

Za pripravo te dobrote je treba izbrati zrelo in mesnato sadje. Raznolikost jagodičja je lahko karkoli. Rumena češnjeva marmelada je zelo priljubljena..

Neželeno je uporabljati bakrene bazene, saj bodo ioni te kovine plodom prikrajšali koristno askorbinsko kislino. Aluminijaste posode prav tako niso primerne za ta postopek, ker bo majhen del le-tega dobil v zaroko zaradi kislosti izdelka.

Sestava plodov vključuje pektinske snovi, zaradi katerih se pire iz teh jagodičkov zgosti med dolgim ​​kuhanjem. Za hitrejši postopek zgostitve lahko v izdelek dodate želatino, sadje, ki vsebuje veliko pektina, ali sam pektin.

Sterilizirani kozarci so primerni za zapiranje in shranjevanje izdelka..

Recepti za zimsko sladko češnjevo marmelado

Obstaja nešteto receptov za češnjevo marmelado in marmelado. Vsak lahko sam izbere različico tega izdelka, ki mu bo všeč..

Češnjev zaplet: klasičen recept

Za recept za klasično sladko češnjevo marmelado boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg češenj;
• 0,75 kg sladkorja;
• 4 g citronske kisline.

Plodove razvrstite in ločite od njih veje. V posodo z vodo (1 žlička na liter tekočine) nalijte sol in tam potopite jagode. Ko odstranite vse pojavne živali s površine raztopine, jih temeljito sperite, položite na brisačo ali drugo gosto tkivo in počakajte, da se posušijo.

Po predhodnem odstranjevanju semen s plodov jih napolnite s sladkorjem in pustite, da vzhaja 1 uro. Posodo s sadjem postavimo na počasen ogenj. Naj vre približno 5 minut. Med kuhanjem odstranite peno.

Potem, ko se sadeži nekoliko ohladijo, jih dajte v mešalnik, da se zmeljejo. Ponovno skuhajte zemeljsko maso. Vanj vlijemo citronsko kislino in dobro premešamo.

Potem ko se konfuzija prikrije na nizki vročini 15-25 minut, jo prelijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi.

Češnjev zavitek z želatino

Bistvene sestavine recepta:

• 0,5 kg jagodičja;
• 0,35 kg sladkorja;
• 3 g citronske kisline;
• 6 g želatine.

Odstranite semena s čistega in suhega sadja. Naredite pire krompir. Nalijte ga v kovinsko posodo z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino. Maso kuhajte na šibkem ognju četrt ure.

Želatino prelijemo s hladno vodo in jo vlijemo v zdrobljen zdrob, potem ko nabrekne. Izdelek kuhajte 3-4 minute. V procesu kuhanja ga je potrebno mešati, da se želatina raztopi.

Konfitura prelijemo v sterilizirane kozarce. Potem, ko so pokrovi tesno zaprti, dno postavite navzgor.

Gosta češnjeva marmelada z limono in cimetom

Potrebne sestavine za recept:

• 1 kg jagodičja;
• 0,5 kg sladkorja;
• pol limone;
• 1 tsp cimet.

Limono temeljito operemo in iz nje iztisnemo sok. Naribajte sadno lupino.

Ko so jagode čiste, suhe in brez koščkov, jih pokrijte z rafiniranim sladkorjem in pustite, da vzhaja približno 30 minut. Nato naj na šibkem ognju 10 minut vrejo. Med kuhanjem je treba odstraniti peno..

Ko se plodovi zdrobijo v mešalniku do pireja, jim nalijte cimet, sok in limonino lupinico. Maso kuhamo, dokler ne dobimo želene konsistence.

Po tem se marmelada vlije v sterilizirane kozarce, ki jih tesno zapremo s pokrovi. Treba jih je obrniti na glavo in jih prekriti z odejo.

Recept za češnjev pektin

Sestavine za recept:

• 1 kg sadja;
• 0,75 kg sladkorja;
• 20 ml limoninega soka;
• 4 g pektina.

Po pranju plodov in odstranitvi semen z njih zdrobite z mešalnikom. Nastalemu pireju dodamo rafinirano in pustimo eno uro.

Maso kuhajte na šibkem ognju 10 do 15 minut. Nato vlijemo pektin in nalijemo limonin sok. Izdelek kuhamo približno še 3 ali 4 minute.

Kot rezultat, se marmelada vlije v sterilizirane kozarce in zapre s pokrovi.

Recept za jabolčni češnjev jam

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,6 kg sladkorja;
• 2 jabolki.

Oprane koščke sadja prelijte z rafiniranim sladkorjem in pustite, da se pol ure vzhajajo. Po tem jih kuhajte 10 do 15 minut, pri čemer ne pozabite mešati in odstraniti pene.

Nato iz posode, v kateri se je kuhal izdelek, dobite jagode, v preostali sirup pa vrzite majhne koščke jabolk, olupljenih. Sadje naj vre, dokler se velikost ne zmanjša za približno polovico.

Jagode vlijemo v vročo maso in zmeljemo z mešalnikom. Tako dobljeni pire krompir kuhajte na šibkem ognju 10 minut, pri čemer ne pozabite mešati.

Konfitura se vlije v sterilizirane kozarce in varno zapre s pokrovi.

Obleka češnjeve pomaranče brez semen

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,7 kg sladkorja;
• 1 pomaranča.

Plodove temeljito sperite in se znebite semen. Mletite jih in dobljeni masi dodajte rafinirano maso. Premešamo in kuhamo 10 minut.

Operite pomarančo s prtičem in razrežite na dva. Stisnite sok v vročo maso. Nato drobno naribajte koščke sadja.

Nastali izdelek kuhajte na nizkem ognju 10-15 minut, pri čemer mešajte in ga odstranite iz pene. Končane arome nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Kako narediti češnjevo marmelado z limono in jagodami

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,25 kg sladkorja;
• pol limone;
• 7-10 jagod;
• 2 tsp koruzni škrob.

Plodove sperite in se znebite semen. Zmešamo z rafiniranim sladkorjem in pošljemo vreti na šibkem ognju približno 5-10 minut. Medtem ko jagode vrejo, koruzni škrob razredčimo s hladno vodo in pustimo nekaj časa.

V jagodno maso vrzite nekaj rezin limone in jagod. Po tem previdno vlijemo škrob v izdelek. Nadalje naj konfitura stoji na ognju še 3-4 minute.

Končni izdelek nalijte v sterilizirane kozarce in tesno privijte pokrove.

Recept za češnjevo marmelado z oreščki in želejem

Sestavine za recept:

• 1 kg češenj;
• 0,4 kg sladkorja;
• 200 g orehov;
• 1 tsp citronska kislina;
• 1 škatlica žele.

Plode semen operemo, posušimo in očistimo. Grind jih.

Vmešamo žele z dvema žličkama sladkorja in vlijemo v ponev z zdrobom. Dobljeno maso zavremo. Po minuti vanj vlijemo preostalo rafinirano citronsko kislino in sesekljane oreščke.

Konfite kuhajte na nizkem ognju 10 minut. in premešamo. Ko izdelek doseže želeno konsistenco, se vlije v pločevinke in tesno zapre s pokrovi.

Recepti za zimske sladke češnjeve želeje

Češnjev žele je znan po nešteto raznovrstnih receptih. Za izboljšanje okusa želeje dopolnjujejo z drugim sadjem.

Za pripravo takšne sladice je primerna katera koli sorta jagodičja. Nekateri gurmani raje žele iz sladko-grenkih češenj, ki ima specifičen okus. Zelo priljubljen je tudi beli češnjev žele..

Češnja v želeju za zimo s fotografijo:

Tradicionalni recept za češnjev žele

Sestavine za želejev recept:

• 0,4 l vode;
• 10 g citronske kisline;
• 20 g želatine;
• 0,12 kg češenj;
• 4 žlice. l sladkorja.

Želatino zmešamo z vodo in pustimo četrt ure. V vodo vlijemo rafinirane jagode in jagode. Kuhajte bodoči žele 3 minute.

Po tem izključite toploto in v vročo maso dajte želatino, predhodno iztisnjeno iz vode. Ko se ohladi, vlijemo žele v posodo in 2 uri v hladilniku.

Recept za zimski želein češnjev

Sestavine za želejev recept:

• 0,4 l vode;
• 6 g citronske kisline;
• 1 kg češenj;
• 60 g želatine;
• 1 kg sladkorja.

Če želite narediti žele iz češenj brez semen za zimo, morate najprej temeljito oprati jagode. Nato jih pustite na brisači, da se posušijo. Odstranite semena iz semen in jih pokrijte z rafiniranim sladkorjem in citronsko kislino ter nato pustite, da vzhaja 2 uri. Želatini dodajte 250 ml vode in jo pustite približno 45 minut.

Jagode kuhajte približno 5 minut. Izklopite toploto, v žele dodajte že pripravljeno želatino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Tekočino nalijte v sterilizirane kozarce, zaprite in dno postavite navzgor, da se ohladi. Češnjev žele z želatino za zimo je treba hraniti v hladnem temnem prostoru.

Češnjev žele z želatino

Sestavine za žele:

• 0,6 l vode;
• 0,4 kg češenj;
• 20 g želatine.

Plode semen operemo, posušimo in očistimo. V želatino nalijemo pol kozarca vode, premešamo in pustimo 30 minut.

Jagode nalijemo z vodo, zavremo in pokrijemo z rafiniranim sladkorjem. Tekočino vremo nekaj minut in premešamo. Od sadja ga ločite s tesnilcem.

Oteklo želatino damo na šibko vročino in mešamo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Dodajte ga v jagodno tekočino. Premešamo in nalijemo žele na sklede. Žele postavite za 2 uri v hladilnik.

Češnjev žele z agarjem Agarjem

Sestavine za recept:

• 0,4 kg češenj;
• 0,7 l vode;
• 4 žlice. l sladkorja
• 2 žlici. l agar agar.

Jagode damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in pokrijemo z rafiniranim sladkorjem. Nežno razpršite agar-agar po površini vode. Tekočino s plodovi vrejte nekaj minut, nenehno mešajte, nato pa ponev odstavite s toplote.

Končani žele vlijemo v posodo in damo v hladilnik za približno pol ure.

Zimski češnjev žele s pektinom

Sestavine za recept:

• 0,9 kg češenj;
• 0,6 l vode;
• 0,4 kg sladkorja;
• 3 g pektina.

Čiste in suhe jagode ločite od semen in zmeljite v mešalniku. V nastalo maso dodamo rafinirano in pustimo kuhati približno pol ure.

Pire kuhajte na šibkem ognju 15 minut. Nato vlijemo pektin in kuhamo še nekaj minut.

Kot rezultat, nalijemo žele na banke in tesno zapremo s pokrovi.

Češnjev žele, brez želatine

Sestavine za recept:

• 1,5 kg češenj;
• kozarec sladkorja;
• četrt skodelice limoninega soka.

Jagodične jagode nalijte v ponev in prelijte z vodo (približno 400 ml). Na nizki vročini je treba tekočino zavreti in nato prečistiti. Ko se raztopi, vlijemo limonin sok.

Nastala masa naj se kuha približno 20 minut. Po tem se žele vlije v vroče kozarce in pokrije s pokrovi.

Domači recepti sladke marmelade za zimo

Domača sladka marmelada je okusna in preprosta sladica. Za pripravo marmelade ne potrebujete veliko izdelkov in postopek kuhanja ne traja veliko časa in truda.

Preprost recept za češnjevo marmelado

Sestavine za marmelado:

• 1 kg glavne sestavine;
• 1 kg sladkorja;
• 1 liter vode;
• 30 g želatine.

Če želite začeti izdelovati marmelado iz češenj z želatino, morate rafiniran sladkor naliti v vodo in ga vreti do stanja sirupa. Ko tekočina postane gosta, dodajte pire jagode in nabrekano želatino. Marmelado spet kuhamo, dokler se ne zgosti.

Nato marmelado položimo v kalup in prekrijemo s oprijemnim filmom. Morate ga pustiti in pustiti, da se popolnoma zgosti.

Sladka češnjeva marmelada s pektinom

Sestavine za marmelado:

• 0,5 kg sadja;
• 0,4 kg sladkorja;
• vrečka pektina.

Nadevane plodove zmeljemo v mešalniku s 300 g rafiniranega sladkorja in dušimo 10 minut. Po tem prelijemo preostalih 100 g in kuhamo še 5 minut.

Premažite marmelado v tesnilo in počakajte, da se vsa tekočina odteče. Nalijte ga v ponev in dodajte približno četrtino kozarca vode. Tekočino zavremo in dodamo še 2 žlici. l rafiniran.

V pire vlijte pektin. Marmelado nežno premešamo. Ta masa naj kuha 5 minut.

Izklopite štedilnik, marmelado vlijte v kalupe in obložite s papirjem za peko. Marmelada en dan prikupi pri sobni temperaturi.

Češnjeva in ribezova marmelada

Sestavine za marmelado:

• 0,5 kg sadja;
• 0,3 kg ribeza;
• 0,75 kg sladkorja;
• 1,5 l vode.

Za marmelado dajte vodo na ogenj in vanjo vlijte rafiniran sladkor. Ko se tekočina zgosti do sirupa, dodajte pire jagode. Marmelado je treba kuhati na nizkem ognju približno 10 minut, pri čemer ne pozabimo mešati.

Odebeljeno marmelado damo v kalupe in obložimo s oprijeto folijo. Marmelado pustite za en dan, tako da doseže želeno stanje.

Kako shraniti sladke češnjevčke

Marmelado in druge pripravke shranjujte v suhi sobi z nizko temperaturo. Pločevinke lahko postavite pod posteljo ali v shrambo. Glavna stvar je, da soba nima visoke vlažnosti, sicer se bo na površinah obdelovancev pojavila plesen.

Če pločevinke hranite v omarah, jih je treba občasno prezračevati. Ko so v sobi z visoko temperaturo, je treba njihove prevleke mazati z vazelinom.

Zaključek

Marmelada, žele in sladka češnjeva marmelada so okusne sladice, ki jih lahko naredimo tako, da takoj pojemo, pa tudi pozimi. Če dodate različnim sadjem in jagodičjem tem sladkarijam, boste popestrili njihov okus. Takšne priboljške bodo človeku zagotovo ugajale v hladni sezoni, spominjajoč se poletja.