Po korakih recept za pripravo češnje v želeju z želatino za zimo

Z dodajanjem želejev v marmelado naredimo bolj gosto, a ne pretirano sladko. Želatina vam omogoča, da naredite želeju podobne in debele tudi take ne preveč pektinske jagode, kot so češnje, z majhno količino drugega zgoščevalca - sladkorja. Zato marmelado z dodatkom agar-agarja ali želatine lahko imenujemo nizkokalorična. Danes bomo govorili o tem, kako narediti češnjo v želeju za zimo, in dali recepte z želatino.

  1. Pred kuhanjem jih je treba temeljito oprati, večkrat zamenjati vodo in nežno mešati z rokami v posodi. Umijte se do čiste vode.
  2. Nekateri radi kuhajo džem z marmelado, vendar je žele navadno narejen iz olupljenih češenj. Zato se morate oborožiti s posebnim kuhinjskim orodjem za odstranjevanje kamnov ali vzeti vsaj star las.
  3. Češnjev sok ob čiščenju češenj brizga, se obarvajo. Spiranje z vodo v kisli vodi v kisu je enostavno..

Bistvene sestavine recepta

Jelly za zimo se pripravi iz najmanj izdelkov - sladkorja, sadja in želatine. Nekateri recepti predlagajo vodo za sirup. Včasih vsebujejo različne dodatke, ki obogatijo okus izdelka. Lahko vzamete rjavi sladkor, prav tako bo okus zanimiv.

Specifikacije izbora izdelkov

Jelly je močnejši v konzervirani hrani, kjer je več pektina. In pektin v velikih količinah najdemo v nezrelih češnjah. Zato je za žele bolje izbrati jagode z zelenimi peclji.

Zatemnjeni peclji pravijo, da je češnja sladka, okusna, a zrela za žele.

želejev džem

Ko izbirate sadje, ga morate vonjati - rahlo zdrobljena, stoječa češnja bo oddajala vonj vina, kisline. Ne jemljite - lahko pokvari celoten obdelovanec in preprosto fermentira tudi po toplotni obdelavi.

Nazadnje so češnje lahko precej pogosto črvične.

Če je lezija enojna, lahko črve odstranite tako, da plodove namočite v slani vodi. Naj črvi malo stojijo, črvi se pojavijo in jih lahko odstranimo.

Če je češnja zelo črvna, je ne smete vreti.

Kako pripraviti posodo?

S taro je vse preprosto - žele se kuha v navadni posodi ali ponvi z ravnim dnom z debelimi stenami. Končni izdelek je ustekleničen v steriliziranih kozarcih, zaprtih s čistim kuhanim pokrovom.

priprava posode

Postopek kuhanja

Lepota tega obdelovanca je, da ga ne kuhamo dolgo, kar pomeni, da se v češnjah ohrani veliko koristnih snovi. Seveda bo najmanj vitamina C, a dragoceni vitamin A, PP in minerali bodo ostali. Iz istega razloga bo ostala svetla barva marmelade..

Zdaj podrobno receptu za kuhanje z navadno želatino. Potreben bo:

  • 2 kg sladkorja;
  • 0,5 kg granuliranega sladkorja;
  • 35 g želatine;
  • 250 ml čiste vode.

Takole kuhamo:

  1. Češnje pripravite tako, da odstranite semena.
  2. Prestavite v ponev, nalijte sladkor.
  3. Želatino v ločeni skledi nalijemo z vodo, pustimo, da nabrekne.
  4. Postavite na najmanjši ogenj, da češnja daje sok in začne vreti.
  5. Kuhajte 5 minut, nato vanj vlijte želatino in premešajte.
  6. Damo v kozarce in zapremo.

marmelada za zimo

Drugi recept je zasnovan za uporabo instantne želatine. Vzamemo:

  • 2 kg olupljenih češenj;
  • 1,4 kg sladkorja;
  • 8 žlic hitre želatine.

To naredimo:

  1. Želatino zmešamo s sladkorjem.
  2. Očistite, prelijte sladkor z želatino in pustite čez noč, da se izolira sok.
  3. Zjutraj postavimo jagode na ogenj, počakamo, da zavrejo, nato premešamo in kuhamo približno tri minute.
  4. Vroči žele prenesemo v pripravljene kozarce, plute.

marmelada z želejem

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Jelly se hrani na hladnem mestu - hladilniku ali kleti. Načeloma je dobro skuhan žele lahko hraniti v običajnem stanovanju, vendar potem ne bo imel trdovratnega gostega videza.

Upoštevajte, da se postopek kuhanja po želji nadaljuje še nekaj dni. Tako bo tudi ne zelo debel žele, ki bo morda stal v hladilniku, postal idealen po gostoti in videzu.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti