Preprosti recepti za pripravo češnjeve marmelade za zimo

Češnja je brez pretiravanja univerzalni favorit. Gospodarice naredijo veliko zarodov iz tega jagodičja. Eno prvih mest je marmelada iz češenj. Je okusna in praktična. Izkaže se pripravljena sladica za čaj in nadev za dišečo peko.

Pitted

Sestavine

• 1 litrski kozarec olupljenih jagod (tesno nanesite);
• 1 kg sladkorja.

Privoščite si priboljšek tako:

1. Pripravljeno sadje damo v ponev, nalijemo kozarec sladkorja in na šibkem ognju zavremo (da se kristali popolnoma raztopijo).
2. Prelijemo preostanek sladkorja in kuhamo, dokler se ne zgosti.
3. Nalijte v kozarce, zamašite.

Z želatino

Nasvet! Jam z želatino hitro pridobi želeno konsistenco. Ni vam treba dolgo vreti in skrbeti, da bo ostal tekoč.

Če želite kuhati priboljšek, potrebujete naslednje sestavine:

• 700 g češenj;
• 300 g sladkorja;
• 10 g želatine.

Postopek kuhanja:

1. Pripravljene češnje dajte v emajlirano posodo, dodajte sladkor in premešajte.
2. Jagode naj stojijo pol ure, dokler ne začnejo proizvajati dovolj soka.
3. Vse zmeljemo z ročnim mešalnikom. Izkaže se tekoči pire krompir. Vanj vlijemo želatino in ponovno premešamo. Pustite delovati 10 minut. Ta čas je dovolj, da želatina deluje.
4. Tako dobljeni pire krompir kuhajte na nizkem ognju naslednjih 15-20 minut od trenutka vrenja.
5. Da se marmelada ne zažge, jo morate nenehno posegati. Med kuhanjem se bo količina češnjeve mase zmanjšala za približno 2-krat, postala pa bo tudi debelejša.

Pripravljenost izdelka lahko preverite z uporabo metode kapljanja. Če se masa ne razširi, zaprite v kozarce.

S pektinom

Sestavine

• jagode - 1,5 kg;
• sladkor - 2 kozarca;
• pektin - 10 gramov.

Postopek kuhanja:

1. Češnje operemo, odstranimo semena, zmeljemo v mešalniku ali v mlinčku za meso.
2. V ponev položite predelano sadje in polovico sladkorja, pustite nekaj ur.
3. Postavimo na šibko vročino, kuhamo deset minut.
4. Preostali sladkor zmešamo s pektinom in vlijemo v pripravljeno jagodno sestavo.
5. Kuhajte tri minute, nenehno mešajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
6. Odstranite iz štedilnika, prelijte v pločevinke.

Nasvet! Džem s pektinom dlje časa ni priporočljivo kuhati, sicer bo slednji izgubil železne lastnosti.

Z vinom in rumom

Z rumom

Sestavine

• kaša češnje - 1kg + enaka količina sladkorja;
• mandlji - 80 g;
• temen rum (približno 2 tbsp. l.);
• cimet (1/4 čajne žličke);
• 1 vrečka žele.

Postopek kuhanja:

1. Češnje v pire prinesite.
2. Dodajte žele z dvema žlicama. žlice sladkorja in vse zmešajte.
3. Ponev postavimo na štedilnik in zavremo, prelijemo preostali sladkor, pomešan s cimetom.
4. Na šibkem ognju kuhajte 10 minut. Nenehno mešajte.
5. Zalijemo z rumom, naredimo velik ogenj in pustimo, da masa vre približno 3-4 minute. Po tem je marmelada pripravljena.

Z vinom

Sestavine

• ½ kg češenj na kilogram granuliranega sladkorja;
• 700 ml dobrega rdečega vina;
• nageljnove žbice (4 kos);
• limonova lupina;
• želirno sredstvo (2 pakiranja).

Postopek kuhanja:

1. Predelane češnje damo v ponev in sladkor prelijemo z železnim sredstvom.
2. Naredite vrečko z gazo za nageljnove žbice in jih dajte v skledo s češnjami.
3. Zalijemo z vinom in pustimo čez noč.
4. Pred kuhanjem odstranite začimbe in kuhajte marmelado, kot je opisano na embalaži izdelka za želiranje.
5. Na koncu lahko za okus dodate še malo ruma.

Z ribezom

Sestavine

• za 1 kg češenj gre ½ kg ribeza;
• granulirani sladkor - 1 kg in 800 g;
• Potrebno bo tudi 150 ml vode.

Postopek kuhanja:

1. Odstranite semena češenj in semena ribeza.
2. Obe vrsti jagodičja je treba zmleti skozi sito. Ribez nalijte z vročo vodo (100-150 ml na kilogram jagod). Nato kuhajte do debelega.
3. V pire češnjevo maso vlijemo malo vode in dodamo malo sladkorja. Kuhajte do mehkega, pogosto vmešavajte.
4. Kuhane češnje združite z ribezom, pomešajte s preostalim sladkorjem in nadaljujte kuhanje, dokler ne kuhamo.
5. Ko se jagodna masa dokončno zmeša in postane tako gosta, kot je potrebno, jo lahko odložite v čiste, sterilne posode pod pokrovom.

Z jagodami

Vsak kozarec bo prijetno presenečenje - cele jagode jagod.

Bistvene sestavine:

• na 1 kg češenj - samo 300 g jagod;
• 800 g sladkorja;
• voda - 70 ml;
• 20 g želatine za gostoto;
• po želji dodamo malo cimeta.

Postopek kuhanja:

1. Da bi ohranili ves češnjev sok, jagode skupaj s semeni kuhamo v vodi.
2. Ko je barva tekočine podobna kompotu, se jagode odstranijo in zdrgnejo skozi sito.
3. Dobljeno homogeno maso kuhajte 40 minut.
4. Polno sadje čistih jagod dodajte češnji..
5. Vse kuhamo še 15 minut.
6. Za to sladico želatino razredčimo v majhni količini tekočine (dovolj je le 6 desertnih žlic).
7. Ko je marmelada skoraj pripravljena, morate narediti velik ogenj in dodati želatino.
8. Nič ne kuhajte. Takoj odstranite posodo z ognja in končni izdelek vlijte v vnaprej pripravljene posode.

Nasvet! Kosti ne smete takoj vreči stran. Še vedno jih je mogoče uporabiti. Na primer, skuhajte kosti v vodi. Med kuhanjem marmelade dodamo nastalo juho. Okus bo zelo izviren..

S koriandrom

Sestavine

• 800 g češnjeve kaše in enaka količina sladkorja;
• 10 g semen koriandra;
• 40 g mandljevih kosmičev;
• 800 ml vode.

Postopek kuhanja:

1. V dobro segreti ponvi popražite koriander z mandljevimi kosmiči (le 2 minuti).
2. Vzemite lonec z debelim dnom, vanj nalijte vodo in nalijte sladkor.
3. Sirup zavremo. Vanj položite češnje. Za tiste, ki so radi bolj sladki, morate dodati še 2 žlici. l sladkorja.
4. Češnja naj vre 2 minuti.
5. Združite ga s koriandrom in mandlji ter kuhajte na nizki vročini nadaljnjih 10 minut.
6. Vse je pripravljeno. Dajte marmeladi malo piva.

Funkcije shranjevanja

Rezervoarje za shranjevanje marmelade je treba sprati s sodo. To je naravno razkužilo. Banke so nujno sterilizirane in zaprte z nepredušnimi pokrovi.

Marmelado lahko hranite na sobni temperaturi, le v temnem prostoru. Ne držite odprtega kozarca več kot 14 dni. Pozimi bodo ti okusni pripravki navdušili vas in vaše ljubljene!