Kuhamo rumene češnje z orehi

težko

Recept za marmelado

2 kg

sladkor (ali sladkor za zaledenitev)

1,6 kg

orehi (olupljena jedrca)

200 g

voda

250 ml

1. Oprano češnjevo sadje je treba odstraniti. Tehnologija odstranjevanja se lahko izvede ročno ali z mehanskim strojem za pitje. Če odstranitev izvajamo na prvi način, je treba postopek izvesti zelo previdno, da ne poškodujete ploda. Vse olupljeno sadje naj damo v skledo, sok iz jagodičja pa prelijemo v drugo posodo, saj bo še vedno potrebna.
2. Pripravljena orehova jedrca, ki smo jih že olupili med pripravo, lahko ocvremo. S tem postopkom se bodo oreški posušili in tudi zaradi toplotne obdelave bodo jedrca dobila prijeten ocvrti pookus. Zadevni korak je izbiren, tako da, če nimate dovolj časa, ga lahko preskočite.
3. Oreščke je treba zdrobiti do take velikosti, da njihov premer ne presega velikosti češnjeve češnje (v idealnem primeru bi morala biti jedrca oreščkov enaka parametrom plodov jedrca sladke češnje).
4. Pobrane rezine oreščkov je treba postaviti v jagode rumene češnje. Ta postopek je treba opraviti z vsako sladko češnjo. Tehnologijo izvedbe lahko vidite na fotografiji..
5. Jagode je treba postaviti v posodo za kuhanje. Lahko je ponev ali ponev. Češnjo napolnimo s sladkorjem in vanjo dodamo sok, pridobljen prej iz jagod ali 1,5 skodelice vode. Dodate lahko tudi 2-3 grame citronske kisline (pol čajne žličke) ali pol limone, kar bo dodalo prijetno kislost. Češnja, posuta s sladkorjem, je treba malo popiti - 1-1,5 ure.
6. Nato morate bodočo marmelado postaviti na štedilnik in kuhati na šibkem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Po vrenju je treba še 2-3 minute dodati marmelado in jo izklopiti. V tem stanju naj stoji 5-6 ur.
7. Nato marmelado ponovno zavremo in nato še enkrat ponovimo. Skupno število vre naj bo enako trem. Postopek kuhanja mora biti na nizkem ognju, da se marmelada ne zažge in posledično ne daje grenkobe. Med vsakim vrenjem odstranite peno..
8. Končna faza je sterilizacija pločevinke in šivanje. Eden od priročnih načinov je sterilizacija pločevinke v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, postavite kozarec v mikrovalovno pečico in sterilizirajte 5 minut z minimalno temperaturo. Nato morate končno marmelado vliti v kozarce in zapreti pokrove (kuhane v vodi).

Funkcije shranjevanja

Če marmelado takoj ne postrežemo k mizi, jo je treba hraniti na pravem mestu. V idealnem primeru je treba takšen obdelovanec hraniti na spodnji polici hladilnika, če pa to ni mogoče, potem je shramba ali kateri koli temen prostor, kjer temperatura ne bo presegla 20 ° C, popolna. Izdelka ni priporočljivo hraniti v kleti, saj se lahko zaradi tega zmrzne in pokvari..

Tako bo rumena sladka češnjeva marmelada z orehi služila kot odličen dodatek k sladki mizi. Neverjeten okus takšne sladice bo nedvomno upravičil dolg in mukotrben postopek njegove priprave.