Izdelava marmelade v armenskem slogu

Orehi so precej zdrava hrana. Uporabljamo jih lahko tako v zeleni kot popolnoma zreli. Nezreli, lahko naredite okusno armensko marmelado.

Izbor in priprava sestavin

Za ohranja oreški določene stopnje zrelosti so primerni, ponavadi se pojavi sredi junija - v začetku julija. Sadje naj bo velikosti oljk. Če želite preveriti, ali so oreščki primerni za marmelado, morate sadje preboditi s nabodalom, če se je to zgodilo brez težav, potem je sestavina odlična za sladko poslastico.

Ker so plodovi precej grenki, jih je treba namočiti v vodi z apnom. Mešanico apna pripravimo na naslednji način: s 3 litri vode nalijemo 200 g nastrganega apna, vztrajamo pol ure in odcedimo skozi sito.

Je pomembno! Za preprečevanje obarvanja prstov z zelenimi oreščki uporabite gumijaste rokavice.
Potrebno je 12 ur vlijemo sestavine s takšno vodo, nato splaknemo s čisto vodo, prebodemo vsako sadje in zavremo v raztopini z alumom (15 g na liter vode), da odstranimo vse delce apna.

Recept za marmelado iz zelenih orehov v armenščini

10-15 pol litrskih pločevink 2 dni
5 sestavin
zeleni orehi

100 kosov.

  • voda

    400 ml

  • sladkorja

    1 kg

  • limona

    2 kos.

  • začimbe

    po okusu

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij
    248 kcal
    veverice
    0 g
    maščobe
    0 g
    ogljikovi hidrati
    62 g
    1. Skuhamo sladkorni sirup in pustimo, da se ohladi.
    2. Stisnite sok iz limone, pomešajte s sladkornim sirupom in začimbami (cimet in klinčki so sprejemljivi).
    3. Previdno združite oreščke s sirupom, počakajte, da zavre in malo zavre.
    4. Čez dan je treba popiti sladko poslastico.
    5. Nato ponovite postopek še enkrat (samo trikrat).
    6. V kozarce zavijte marmelado.

    Ali veste? Kakovostno aktivno oglje je narejeno iz praženih orehov..

    Recept številka 2

    Jam z zelenimi oreščki in stroki

    10-15 pol litrskih pločevink 2 uri
    4 sestavine
    zeleni orehi

    100 kosov.

  • voda

    500 ml

  • sladkorja

    2 kg

  • klinček

    10 kosov.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij
    245 kcal
    veverice
    0 g
    maščobe
    0 g
    ogljikovi hidrati
    59 g
    1. Na začetku kuhajte oreščke na nizkem ognju 15 minut, pogosto mešajte.
    2. Sestavine damo v colander, ohladimo in osušimo.
    3. Skuhamo sladkorni sirup.
    4. V končni sirup damo oreščke.
    5. Dodajte klinčke, dušite dve uri.
    6. Pustite, da se marmelada ohladi in razporedite po bankah.

    Recept številka 3

    Orehova marmelada z pomarančo

    5 pol litrskih pločevink 2 uri
    6 sestavin
    zeleni orehi

    1 kg

  • sladkorja

    1,5 kg

  • citronska kislina

    10-15 g

  • voda

    1 liter

  • klinček

    50–100 kos.

  • pomaranča

    1 kos.

    • Energetska vrednost na 100 g:
    kalorij
    215 kcal
    veverice
    0 g
    maščobe
    0 g
    ogljikovi hidrati
    50 g
    1. V vodo nalijte oreške, kuhajte 30 minut.
    2. Skuhamo sladkorni sirup, vanj damo kuhano sadje, kuhamo še 5 minut.
    3. Pustimo kuhati 2 uri, nato pa vremo 5-10 minut.
    4. Pomarančo olupite, narežite na majhne kocke.
    5. Damo ga v marmelado in kuhamo 20 minut.
    6. Po kuhanju dodajte citronsko kislino..
    7. Kozarec nalijte po bankah in zavijte na zimo.

    Je pomembno!Da bi marmelada iz oreškov koristila, upoštevajte normo - 2-3 žlice na dan.

    Funkcije shranjevanja

    Sladkost iz oreščkov lahko shranimo 10 mesecev. Za ohranitev vseh koristnih lastnosti marmelade je treba kozarce postaviti v temen prostor s sobno temperaturo. Banke je treba zasukati tako, da zrak ne pride v notranjost. Priporočljivo je, da kozarce ne zvijete največ dva meseca.

    Tako za kuhanje niso primerni le zreli oreški, ampak tudi zeleni. Ta vrsta sadja je tudi zelo okusna in zdrava, marmelada iz njih pa vas bo navdušila z nenavadnim okusom in koristmi..

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti