Kuhanje orehove marmelade s sodo

Vsi, ki so vsaj enkrat poskusili marmelada iz zelenih orehov sanja o spoznanju skrivnosti njegove priprave. Konec koncev ta izdelek ni samo zdrav, ampak tudi neverjetno okusen..

Priprava sestavin

Zelene oreščke za pripravo marmelade morate nabrati konec junija - v začetku julija, ko dosežejo zrelost mlečnega voska. Izbrati morate plodove enake velikosti brez napak in temnih pik.

Navadni zobotrebec bo pomagal določiti primerno obdobje zorenja za surovine. Sadje bi moralo zlahka prebiti skozi. Ker mladi oreh vsebuje veliko joda, ga je treba olupiti in namočiti v raztopini sode.

Je pomembno! Oreščke morate olupiti z gumijastimi rokavicami. Lupina vsebuje veliko joda, zaradi česar roke postanejo rjave in lahko močno pečejo.

težko

Recept za orehovo marmelado s sodo

4 l 2 dni
4 sestavine
mladi olupljen oreh

2 kg

  • sladkorja

    2 kg

  • voda

    200 ml

  • soda

    300 g

    • Hranilna vrednost na 100 g:
    kalorij
    506 kcal
    veverice
    7,6 g
    maščobe
    37,6 g
    ogljikovi hidrati
    53,3 g
    1. Olupljene orehe damo v emajlirano ponev, dodamo soda in nalijemo vodo, da se popolnoma pokrijejo. Plodovi bodo dušeni 3-4 ure.
    2. Po tem sodo raztopino odcedimo, namočene matice vržemo v colander in temeljito operemo pod tekočo vodo.
    3. Sadje vlijemo v posodo za kuhanje marmelade, jo prekrijemo s sladkorjem, dodamo vodo in damo na zelo počasen ogenj, da se sladkor raztopi in ne gori.
    4. Džem kuhamo 30 minut, nakar ga popolnoma ohladimo. Postopek se ponovi še dvakrat..
    5. Po tretjem preskusu se končni izdelek položi v sterilizirane pločevinke, zaviha, zavije in zavije 6-8 ur.
    6. Po tem času se posode vrnejo v naravni položaj, pustijo, da se popolnoma ohladijo in odložijo za skladiščenje.

    Ali veste? Samo 400 g orehov v celoti izpolnjuje dnevno prehransko potrebo odrasle osebe. Ta dieta vam omogoča, da ohranite normalno vse vitamine in minerale..

    Funkcije shranjevanja

    Zeleno orehovo marmelado hranimo skupaj z drugimi odejami na balkonu, v kleti ali spodnjih omaricah v kuhinji. Izdelava takšnih priboljškov ni lahka naloga..

    Ena matica, ki v zrelosti mlečnega voska tehta 15 g, vsebuje 100 mg vitamina C. To je dvakrat dnevno odmerjanje za odraslo osebo.

    Težko je ujeti pravi trenutek, da naberete plodove, da ne bodo popolnoma mehki, hkrati pa se lupina ne začne otrdeti in se boste morali očistiti s čiščenjem in namakanjem, vendar se splača.

    Delite na družbenih omrežjih:
    Takole je videti