Koristne in škodljive lastnosti marelične marmelade za zdravje ljudi

Marelična marmelada je priljubljen izdelek, ki ga dobimo s kuhanjem mareličnih sadežev s sladkorjem. Njegove lastnosti in pravila uporabe ter informacije o tem, ali so vitamini v takšni sladkosti in koliko kalorij vsebuje, so podane spodaj.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Natančna sestava izdelka je odvisna od priprave, saj obstajajo recepti z različnimi količinami sladkorja. Nekatere sorte lahko vključujejo tudi oreščke (npr. Mandlji).

V povprečju ima 100 g marelične marmelade naslednjo sestavo:

• ogljikovi hidrati - 62–64 g;
• beljakovine in maščobe niso (glede na druge vire je 0,7 in 0,2 g);
• kalcij, kalij, železo, fosfor, magnezij in natrij.

Med kuhanjem se plodovi podvržejo toplotni obdelavi, kar uničevalno vpliva na številne snovi, zlasti vitamin C. Maščobni topi vitamini pa zlahka prenašajo visoke temperature. Skupina B je vodotopna, vendar stabilna med segrevanjem v kislem okolju..

Marelična marmelada po kuhanju vključuje (na 100 g):

• 0,025 mg retinola in 0,3 mg beta karotena (vitamin A);
• 0,8 mg vitamina E;
• 2,4 mg vitamina C;
• 0,01 mg tiamina, 0,02 mg riboflavina in 0,2 mg niacina (skupina B);
• 0,3 mg nikotinske kisline (vitamin PP).

Kalorična vsebnost 100 g takega izdelka je 236–242 kcal.

Kaj je koristno marelična marmelada

• Na podlagi zgornje sestave lahko sladkost iz mareličnih sadežev telesu prinese takšne koristi:
• pomagajo zaščititi srce in ožilje;
• pozitivno vplivajo na ostrino vida;
• podpirajo delovanje hematopoeze;
• okrepiti imuniteto;
• uravnavajo delovanje črevesja in zmanjšujejo verjetnost zaprtja zaradi visoke vsebnosti kalija in vlaknin.
• kalcij in železo bosta še posebej koristna za otroke za izboljšanje sestave krvi in ​​rasti kosti.

Kontraindikacije

Visoka vsebnost sladkorja je vzrok nekaterih kontraindikacij pri uporabi mareličnega marmelade ali marmelade. Popolnoma izključite poslastico, potrebno za diagnosticirano sladkorno bolezen, debelost in alergijsko reakcijo.

• Omejite uporabo sladkarij v takih primerih:
• prekomerna teža;
• z prebavljanjem;
• za težave z zobno sklenino in kariesom.

Osnovna pravila za uporabo izdelka

Pri sladkarijah je treba skrbno nadzorovati količino zaužitega izdelka, da škoda iz njega ne presega koristi. Sladica ne sme biti več kot 10-15% dnevne prehrane odrasle osebe.

Po mnenju pediatrov lahko otroci dajo marelično marmelado po 1 letu. Do 3 leta dnevna norma zdravila ne sme presegati 40 g (1 žlica ali 2 čajni žlički). Najbolje je, da v kašo ali skuto dodate marelično poslastico, kot omako k skutnim palačinkam ali drugo zdravo jed..

Kako izbrati kvaliteten izdelek pri nakupu

Ko kupujete pripravljeno marmelado v trgovini, morate natančno prebrati sestavo, navedeno na nalepki. Prednost je treba dati izdelku, ki je pripravljen brez umetnih zgoščevalcev, konzervansov, barvil in aditivov za živila. Preveriti morate tudi datum uporabnosti, naveden na embalaži.

Kako hraniti doma

Najprimernejša temperatura skladiščenja je interval +5 ... + 20 ° C. Pogoji hladilnika pogosto povzročajo zagozditev sladkorja. Kraj shranjevanja kozarcev mora biti temen in suh. Povprečni čas skladiščenja marmelade pri navedenih temperaturah je 2 leti, če pa je v recept vključena semena, se to obdobje skrajša na 6-7 mesecev.

Okus in uporabne lastnosti mareličnega marmelade privabljajo številne. Če priporočenega odmerka ne presežete, lahko izdelek vključite v prehrano večine ljudi..