Kalorična cvetača

Cvetača je letna kultura s koreninskim sistemom v obliki ledvic. Uporablja se pri kuhanju kot osnova ali dodatek pri kuhanju. Kalorična vsebnost cvetače je odvisna od načina predelave izdelka, pa tudi od sorte in podvrst.

Kalorična cvetača

Sestava in hranilna vrednost

Kalorična cvetača na 100 g izdelka znaša 23,4 kilokalorije. To je 1,56% dnevne cene.

Hranljiva vrednost cvetače:

• beljakovine - 1,9 g;
• maščobe - 0,4 g;
• ogljikovi hidrati - 4,2 g;
• voda - 95,4 g;
• prehranske vlaknine - 2,2 g;

Vitaminska sestava:

• Vitamin A (RE)
• vitamin B1 (tiamin);
• vitamin B4 (holin);
• Vitamin B9 (folat)
• vitamin B2 (riboflavin);
• vitamin B5 (pantetonska kislina);
• vitamin B6 (piridoksin);
• betakaroten;
• Vitamin PP (NE)
• lutein;
• vitamin C (askorbinska kislina);
• vitamin K (filokinon);
• betain;
• vitamin E (alfatokoferol).

Mineralna sestava

Makrohranila v sestavi cvetače:

• kalij;
• fosfor;
• magnezija
• kalcija
• natrij.

Sestava elementov v sledovih:

• cink;
• baker
• fluor;
• Mangan
• selen.

Zelenjava vsebuje tudi prebavljive ogljikove hidrate. Del mono in disaharidov je 1,93 g. Nizka kalorija na 100 g izdelka naredi zelje koristno za hujšanje. Prav tako njegova bogata mineralna sestava omogoča uporabo kot nadomestek vitaminskih kompleksov brez tveganja za debelost..

Cvetačne kisline

Zelje je zelo zdravo.

Sestava esencialnih aminokislin:

• lizin;
• treonin;
• fenilalanin;
• arginin;
• levcin;
• valin;
• triptofan.

Sestava esencialnih aminokislin:

• prolin;
• alanin;
• glutaminska kislina;
• serin;
• cisterin;
• aspartinska kislina.

Maščobne kisline:

• omega 3;
• omega 6.

Nasičene kisline:

• palmatinska kislina;
• stearinska kislina.

Mono in polinenasičene maščobne kisline:

• oleinska kislina;
• linolenska;
• linolejska.

Hranilna vrednost jedi iz zelja

Kalorije kuhane cvetače na 100 g izdelka:

• kuhano - 28,7 kcal;
• ocvrt - 123 kcal;
• parno - 32,3 kcal;
• s piščančjimi jajci - 55,32 kcal;
• v telesu - 77,85 kcal;
• s kislo smetano - 53,45 kcal.

Hranilna vrednost kuhane cvetače:

• beljakovine - 1,83 g;
• maščobe - 0,28 g;
• ogljikovi hidrati - 3,73 g;

Hranilna vrednost ocvrte zelenjave:

• beljakovine - 3,22 g;
• maščobe - 11,23 g;
• ogljikovi hidrati - 5,64 g.

Hranilna vrednost cvetače v sopari:

• beljakovine - 2,35 g;
• maščobe - 0,28 g;
• ogljikovi hidrati - 4,75 g.

Hranilna vrednost barvne sorte v telesu (g):

• beljakovine - 5,32;
• maščobe - 4,54;
• ogljikovi hidrati - 4,33.

Hranilna vrednost zelja je odvisna od načina priprave

Hranilna vrednost cvetače s kislo smetano (g):

• beljakovine - 2,54;
• maščobe - 6.654;
• ogljikovi hidrati - 4,65.

Hranilna vrednost barvne sorte z jajcem (g):

• beljakovine - 3,22;
• maščobe - 2,56;
• ogljikovi hidrati - 5,43.

Cvetača v kuhanju

Nizka kalorija in veliko vitaminov naredi zelenjavo eno najbolj zdravih živil. Pri pečenju, vrenju ali pečenju ne izgubi svojih koristnih lastnosti. Učinkovito pripravite zelenjavo z dušenjem z dodatkom limoninega soka. Tako se bo barva socvetja ohranila.

Prepovedano je kuhati barvno sorto v jedeh iz železa ali aluminija. To bo povzročilo kemično reakcijo s kislinami, ki jih vsebuje proizvod, kar bo zmanjšalo uporabnost zelenjave.

Cvetača s soljo

Pri kuhanju s soljo se dobro razkrije nizkokalorična cvetača. Ta metoda poveča učinek vitaminov B, C in K, prav tako izboljša absorpcijo prehranskih vlaknin in natrija v telesu..

Koristne lastnosti zelja s soljo:

1. Izboljšanje metabolizma. Vitamina B6 in C9 delujeta kot encima v presnovnih procesih.
2. Oksidativno-regenerativni učinek. Vitamin C, okrepljen s soljo, izboljšuje imunski sistem in pospešuje absorpcijo elementov v sledeh iz zelja. Prav tako preprečuje bolezni dlesni in pokanje krvnih kapilar..
3. Prilagoditev kakovosti krvi. Vitamin K preprečuje strjevanje krvi in ​​odpravlja krvne strdke.

Cvetača za hujšanje

Nizkokalorična cvetača je izdelek eden najučinkovitejših pri hujšanju. Obstaja dieta, ki vključuje uporabo zelenjave kot osnove prehrane. Mono hujšanje je učinkovito, vendar izjemno. Takšne diete se izvajajo v kratkih tečajih..

Izdelki, s katerimi se zelje kombinira za hujšanje:

• kumare
• riž
• ajda;
• lubenice.

Zelenjava predstavlja dobro osnovo za jedilnik zaradi nizke vsebnosti kalorij z velikim številom uporabnih elementov v sledovih. Sadje vsebuje tudi folno kislino, ki normalizira presnovo ogljikovih hidratov in preprečuje nastanek maščobnih oblog..

Tridnevna dieta zelja

Za izvedbo tridnevnega programa za hujšanje na barvni sorti je potrebno pripraviti 5 kg sadja. Na dan porabimo 1,5-1,7 kg. Izdelek kuhamo v slani vodi in ga razdelimo na 3-4 obroke, ki jih čez dan enakomerno porazdelimo. V 3 dneh je mogoče izgubiti 1,5-3 kg.

Prav tako se takšna prehrana izvaja za prehod na stalno uživanje hrane z nizko vsebnostjo kalorij. Po 3 dneh je bolje preiti na ajdove in lubenice, ki jih dopolnjujejo sadje in zelenjava.

Kontraindikacije k prehrani na zelju

Velika količina cvetače je prepovedana, če:

• povečana kislost želodca;
• črevesni krči;
• akutna oblika razjede;
• enterokolitis;
• protin
• bolezni jeter in ledvic;
• visok krvni tlak.

Cvetača je kontraindicirana v pooperativnem obdobju. Prav tako je izdelek prepovedan jesti s posamezno nestrpnostjo.

Zaradi velike količine purina zelenjava povzroči stagnacijo sečne kisline, kar lahko povzroči protin. Tudi izdelek negativno vpliva na ščitnico, zato je prepovedano jesti veliko zelenjave z motnjami tega organa.

Zaključek

Nizkokalorična cvetača na 100 g in veliko število uporabnih lastnosti omogoča, da se izdelek uporablja za dodatno zdravljenje. Lahko nadomešča vitaminske in mineralne komplekse brez tveganja povečanja telesne teže..

Prav tako je zelenjavo dovoljeno uživati ​​diabetiki. Njegov glikemični indeks je 15.