Fižol ali leča: beljakovinska sestava, ki je bolj uporabna

Fižol in leča - rastline iz družine Stročnice. Od nekdaj so jih jeli - tako kot samostojno jed, kot dodatek drugim. Plodovi pridelkov so precej hranljivi in ​​s povprečno vsebnostjo kalorij, zaradi česar se lahko hitro zasitijo brez večje škode za figuro. Kaj je še koristno pri teh sadežih in kakšne so njihove razlike, je opisano spodaj..

Fižol in leča, primerjalna analiza

Primerjalna analiza semen teh poljščin nam omogoča, da ocenimo njihovo sestavo, koristi in škodo za telo. Koristno je tudi vedeti, kako se fižol in leča razlikujeta od graha..

Ali veste? V starih Grkih je bila fižolova enolončnica hrana revnih. Nina na svetu, ta jed je ena najbolj uporabnih in jo z veseljem uživajo tako revni kot bogati.

Sestava

Seme fižola in leče ima precej raznoliko sestavo.

Vitamini Fižol, mg Leča, mg
Vitamin A, RE 0 0,005
Beta karoten 0,01 0,03
Vitamin B1 0,5 0,5
Vitamin B2 0,18 0,21
Vitamin B4 96.7 96.4
Vitamin B5 1,2 1,2
Vitamin B6 0,9 0,54
Vitamin B9 0,09 0,09
Vitamin C 4,5 4.4
Vitamin E 0,6 0,5
Vitamin H 0,0005 0,0003
Vitamin K 0,006 0,005
Vitamin PP 6.4 5.5
Niacin 2.1 1.8

Makrohranila Fižol Leča
Kalij 1100 672
Kalcij 1100 83
Silicij 92 80
Magnezij 103 80
Natrij 40 55
Žveplo 159 163
Fosfor 480 390
Klor 58 75

Elementi v sledovih Fižol, mcg Leča, mcg
Aluminij 640 170
Bor 490 610
Vanadij 190 25,2
Železo 5900 1180
Jod 12.1 3,5
Kobalt 18.7 11.6
Litij 2 74.8
Mangan 1340 1190
Baker 580 660
Molibden 39,4 77.5
Nikelj 173.2 161
Rubidij 43.5 27
Selen 24.9 19.6
Stroncij 15 15
Titan 150 300
Fluor 44 25
Chrome 10 10.8
Cink 3210 2420
Cirkonij 16,2 2.9

Ali veste? Od leta 2016 je vodilna svetovna proizvajalka leče Kanada (3.234.000 ton na leto).

Prehranska vrednost Fižol Leča
Veverice 21 g 24 g
Maščobe 2 g 1,5 g
Ogljikovi hidrati 47 g 46,3 g
Prehranske vlaknine 12,4 g 11,5 g
Voda 14 g 14 g
Kalorije 298 kcal 295 kcal

Ugodnost

Uporabne lastnosti semen zaradi bogate sestave stročnic.

  • Fižol:

  • Pomaga pri motnjah srčnega ritma.
  • Baker spodbuja sintezo hemoglobina in adrenalina.
  • Cink vzpostavlja presnovne procese, procese prebave.
  • Telo nasiči z vlakninami.
  • Preprečuje nastanek kalkulacije.
  • Odpravlja vnetne procese v jetrih.
  • Pospeši raztapljanje ledvičnih kamnov, žolčnika.
  • Poveča potenco, ugodno vpliva na genitourinarni sistem.
  • Uravnava holesterol in krvni sladkor.
  • Je antidepresiv.
  • Pomlajuje in neguje kožo.

  • Leča:
  • Normalizira presnovne procese.
  • Prilagodi delo prebavnega trakta.
  • Čisti črevesje.
  • Lajša bolečine med menstruacijo.
  • Spodbuja regeneracijo kože.
  • Upočasni proces staranja.
  • Odstranjuje strupe iz telesa.
  • Je profilaktično sredstvo proti onkologiji..
  • Uravnava krvni sladkor.
  • Prispeva k izgubi teže.
  • Izboljša žilni ton.

Škodljive lastnosti

Rastline imajo tudi škodljive lastnosti, povezane z njihovimi kontraindikacijami.

  • Fižol:
  • Lahko povzroči napihnjenost, če ni dobro namočena..
  • Surovi fižol lahko povzroči zastrupitev..
  • V želodcu lahko ustvari težo, saj se prebavi približno 4 ure.
  • Ni priporočljivo za osebe s protinom, gastritisom, razjedami, zakisanostjo, kolitisom, holecistitisom.

Je pomembno! Fižol ne priporočamo starejšim in leče ne smemo odnašati, da ne bi poslabšali absorpcije hranil.

  • Leča:
  • Povzroča nadutost, vrenje v želodcu, ustvarja občutek težnosti.
  • Izzove nastanek ledvičnih kamnov.
  • V želodcu lahko ustvari težo, saj se prebavi približno 4 ure.
  • Ni priporočljivo za ljudi s protinom, diatezo sečne kisline, s težavami v sklepih in genitourinarnem sistemu.

Razlika od graha

Grah, Tako kot fižol je leča bogata z vitamini A, B1, B6, C. Vsebuje veliko vlaknin in najmanj maščob, kar vam omogoča, da se hitro počutite polni. Grah je vir rastlinskih beljakovin, zato lahko tako kot drugi fižol, opisan v članku, zlahka nadomesti meso.

V tem primeru se bo absorpcija take beljakovine zgodila hitreje in telesu bo manj škode. Med grahom in drugimi stročnicami ni pomembnih razlik v uporabnih in škodljivih lastnostih. Obstajajo majhne razlike v sestavi (v količini določenega elementa).

Pravilno jesti

Nutricionisti trdijo soglasno, da stročnice prispevajo k izgubi teže, zato jih je treba vnesti v prehrano s pravilno prehrano. Najprej imajo nizek glikemični indeks, torej je postopek prebave izdelka dolg, kar pomeni, da je hitrost povišanja sladkorja nepomembna. Zaradi tega občutek polnosti pride hitreje in ostane dlje časa. To vodi v dejstvo, da se hrana uživa manj pogosto..

Vlakna, mikrohranila in beljakovine, ki jih vsebuje njihova sestava, vzpostavljajo prebavne procese in presnovo, kar je neposredno povezano s hujšanjem. Tudi če ste pravilno jedli in se teža povečala zaradi nekaterih napak v telesu, bo stročnica pomagala odpraviti vse težave s prilagoditvijo delovanja njegovih sistemov.

Je pomembno! Ne morete jesti fižola v njihovi surovi obliki, saj vsebuje številne strupene snovi, ki se razpadejo samo med toplotno obdelavo.

Fižol običajno uporabljamo za pripravo neodvisnih jedi (juhe, enolončnice). Dobro gredo z zelenjavo in mesom. Pogosto se spremenijo v moko, da dobijo zdrav kruh. Uporabite fižol in kot nadev za pite.

Tako so leča, fižol in grah zelo koristni izdelki za naše telo.. Kot predstavniki ene družine fižolov imajo precej podobno kemično sestavo in s tem seznam koristnih lastnosti.

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti