Konfekcija melon za zimo

Melona je zelo zdrav in okusen sadež. Konfekcija melon - nenavadno ohranitev za zimo. Od marmelade se razlikuje po tem, da je konsistenca gosta in želeju podobna. To je priložnost, da ohranite bogat okus poletja za celo zimo..

Značilnosti izdelave konfitura iz melone

Kuhanje sladke jedi iz melone ima nekaj funkcij, ki jih morate vedeti, da dobite okusno poslastico:

• sadje se dobro ujema z jabolki, citrusi ali sadjem, ki ima kisel okus, vendar bi moralo biti vse v zmernih količinah, da se ne izgubi arome dinje;
• tudi v majhni količini, da dodate lupino dodajte vanilin, cimet, janež;
• sadež katere koli zrelosti je primeren za konfutiranje, celo nezrelo, vendar bo v marmeladi pridobil okus in vonj;
• med kuhanjem se dinja kuha dlje časa, hkrati pa se spremeni v homogeno maso;
• da dobimo dokaj veliko količino izdelka, ga koncentriramo z uporabo pektina ali agar-agarja in dodamo vodo;
• dodelajo končni pribor v sodo in sterilizirane pločevinke, hermetično zaprte s sterilnimi kovinskimi pokrovi.

S spretno uporabo dodatkov in začimb je konfitura preprosto čudovita in nepozabna.

Sestavine

Konfitura se pripravi iz celih ali zdrobljenih jagod, sadja. Lahko uporabite zamrznjene surovine, ki jih skuhamo v sladkorju. Če želite narediti žele podobno maso, dodajte sladici:

• agar agar;
• želatina;
• pektin.

Vsak recept ima glede na sestavine svojo kuharsko specialiteto..

Da bo sladka poslastica okusna in raznolika, vanjo dodajo vanilijo, cimet, klinčke, janež in zvezdasti janež. Odlično je sortno sadje ali citrusi. Melono lahko mešate z jabolkom, hruško, banano. Če želite dobiti prijeten pookus in se spomniti poletja, lahko dodate malo mete. Zalijemo z vrelo vodo, pustimo, da eno uro vzhaja, nato pa se ta tekočina vlije v kuhinjsko jed.

Korak za korakom recept za zapiranje melon za zimo

Obstajajo najrazličnejši recepti za zapiranje melon..

Z limono in cimetom

Sestavine

• melona - 2 kg;
• sladkor - 1 kg;
• cimet - 1 palica;
• limona - 1 kos.

Postopek kuhanja:

1. Sladko sadje dobro operemo.
2. Prerežite na pol in odstranite semena.
3. Lupite.
4. Narežemo na majhne koščke.
   
5. Limono operemo in prelijemo z vrelo vodo.
6. Narežemo na tanke rezine.
7. Na vrhu položite melono, sladkor in položite limono.
8. Pokrijte in pustite čez noč.
   
9. Zjutraj posodo postavite na ogenj.
10. Dodajte cimetovo palico.
11. Sirup zavremo.
12. Kuhajte do mehkega, dušite približno pol ure..
    
13. Iz sirupa dobite cimet.
14. Maso zmeljemo z mešalnikom.
15. Nato vse skupaj kuhajte na šibkem ognju še 5-10 minut.
    
16. Vroče marmelado prelijemo po steriliziranih kozarcih in zvijemo.
    

Slaščice shranjujte v hladilniku ali drugem hladnem prostoru. Lahko se uporablja kot nadev pri peki kvasovk.

Z limono

Sestavine

• melona - 300 g;
• sladkor - 150 g;
• limonin sok - ½ kosov.

Kuhanje:

1. Sadje operemo, posušimo.
2. Razrežite in odstranite korenino.
3. Narežemo na kocke.
4. Nalijte v posode in obložite s sladkorjem.
5. Daj na ogenj.
6. Iztisnite sok pol limone.
7. Mešamo do vretja.
8. Odstranite s toplote, ohladite.
9. Postopek ponovite 5-6 krat.
10. Sirup naj bo prozoren, koščki melone pa naj spominjajo na kandirano sadje.
11. Hladen sirup mora biti viskozen.
12. Drum vlijemo v sterilne kozarce, ohladimo.

Shranjujte v hladilniku ali na polici na hladnem mestu..

Od melone z jabolkom

Sestavine

• melona (kaša) - 1,5 kg;
• olupljena jabolka - 0,75 kg;
• sladkor - 1 kg.

Postopek kuhanja:

1. Pralni izdelki.
2. Jabolčna jabolka in melona.
3. Zložimo v skledo in obložimo s sladkorjem.
4. Pustite delovati 4-5 ur.
5. Zmes premešamo in kuhamo na nizkem ognju 30 minut, pri čemer nežno odstranimo peno.
6. Sterilizirane kozarce napolnite z marmelado.

Takšna konfiguracija se lahko shrani pri sobni temperaturi..

Jam dinja in lubenica

Sestavine

• melona kaša - 500 g;
• lubenica kaša - 500 g;
• sladkor - 1 kg;
• limona - 2 kosi;
• voda - 250 ml.

Kuhanje:

1. Narezana kaša brez lupin.
2. Zložite v posodo in vanjo nalijte 600 g sladkorja.
3. V hladilniku hranite 2 uri.
4. Stisnite limonin sok.
5. Iz preostalega sladkorja in vode skuhajte sirup.
6. Po vrenju vlijemo limonin sok in naribano lupinico.
7. Vse temeljito premešamo.
8. Sirup ohladimo in nato vlijemo v sadno kašo.
9. Maso zavremo in kuhamo 30 minut.

Končni izdelek razvaljamo v steriliziranih kozarcih.

Z bananami

Sestavine

• melona - 750 g kaše;
• banana - 400 g brez kože;
• limona - 2 kosa srednje velikosti;
• sladkor - 800 g;
• voda - 200 ml.

Postopek kuhanja:

1. Melo operemo, olupimo in na drobno nasekljamo.
2. Vanj vlijemo sladkor in pustimo 12 ur.
3. Po tem času dodajte sok ene limone.
4. Vremo pol ure.
5. Drugo limono in banane narežite na obroče.
6. Dajte jih v posodo z melono.
7. Kuhamo, mešamo, dokler se masa ne zamesi.
8. Vročo konfekturo damo v sterilne kozarce in zvijemo.

Pogoji in pogoji skladiščenja

Pogoji skladiščenja zasegov so odvisni od sestave recepta. Več sladkorja je daljši rok uporabnosti..

Sterilizirano marmelado shranjujemo 1 leto. Nesterilizirano konfekcijo, pri kateri se sorbinska kislina doda v kozarec ali nekovinsko posodo, je mogoče hraniti 1 leto. V aluminijasti pločevinki - 6 mesecev. In brez kisline v termoplastični posodi - 3 mesece. Isti izdelek, le zapakiran v sodih, je shranjen 9 mesecev..

Pripravite sladke dobrote v hladilniku ali v katerem koli drugem hladnem prostoru..

Zaključek

Konfuzija dinje odlično nadomešča pomanjkanje vitaminov pozimi. Je dišeča, okusna in zdrava. Sladka poslastica bo navdušila tako odrasle kot otroke.