Slastni recepti za peko lubenice in melone za zimo

Pred kuhanjem skrbno operemo površino sadja. Jedi in naprave naj bodo tudi čiste. Posode, v katere bo končni izdelek nameščen, je treba tik pred valjanjem sterilizirati.

Recepti za kuhanje marmelade iz lubenice in melone za zimo

Četudi se zdi, da so vse priprave na zimo zaostale, je vredno v svojih shrambah ali kleteh najti nekaj prostega prostora za več pločevink lubenice lubenice in dinje. Recepti za njihovo pripravo niso težki, rezultat pa vas bo prijetno presenetil.

2,5 kg

sladkorja

1 kg

1. Melono olupite iz lupin in semen.
2. Kašo narežite na poljubne majhne koščke (2 × 2 cm).
3. V ponev damo nasekljano melonovo kašo in dodamo sladkor, premešamo in pustimo 12 ur.
4. Po določenem času mešanico postavite na majhen ogenj, segrejte in vrejte 5-7 minut.
5. Pazite, da odstranite nastalo peno.
6. Odstranite s toplote in pustite, da se zgosti še 12 ur..
7. Po 12 urah kuhajte še 3 krat 5-7 minut.
8. Po četrtem vretju mase vlijemo marmelado v sterilno posodo in hermetično zapremo. Na izhodu dobimo 750 g marmelade.

Recept številka 2

Klasična marmelada marmelade

Video recept

5 kg

sladkorja

1 kg

1. Kašo zdrobite skozi sito (medtem ko se sok odcedi v čisto ponev).
2. Vrzi kosti.
3. Meso, ki ostane v sito, je treba poslati prejetemu soku.
4. V ponev z naribano lubenico vlijemo sladkor, premešamo.
5. Nastalo zmes pustimo čez noč (12 ur) pri sobni temperaturi.
6. Po 12 urah postavite ponev s pripravo lubenice in sladkorja na počasen ogenj, segrejte in kuhajte 5 minut.
7. Odstranite peno.
8. 

   Odstavite marmelado za nadaljnih 12 ur, dokler se popolnoma ne ohladi.

9. Postopek vrenja in izhlapevanja ponovite še dvakrat (vsakih 12 ur). Zmes se opazno zgosti.
10. Po tretjem zavrenju zgostimo marmelado marmelado vlijemo v sterilne kozarce in hermetično zapremo. Izkazalo se bo približno 1650 g končnega prozornega izdelka, ki je po svoji konsistenci bolj podoben marmeladi.

Video recept

Z jabolki

Še posebej intenziven okus imajo obdelovanci iz lubenice in melone z dodatkom jabolk. Apple ugodno izpostavlja svežino lubenice in poletne note melone. Jabolčna kaša zaradi svoje gostote odlično ohranja obliko.

Recept številka 3

Lubenica marmelada z jabolki

1 kg

jabolka

1 kg

sladkorja

1 kg

vanilin

2 g

limona

1 kos.

1. Olupite in olupite plodove.
2. Kašo narežite na poljubne kose, dajte v ponev.
3. Na počasnem ognju postavimo ponev s sestavinami, zavremo in kuhamo, dokler jabolka ne postanejo mehka.
4. Maso zmeljemo z mešalnikom (tako dobimo konsistenco marmelade).
5. Dodamo sladkor in kuhamo pol ure, občasno mešamo.
6. 5 minut pred odstranjevanjem od vročine dodajte limono, nastrgano z mešalnikom, premešajte.
7. Odstranite s toplote, prelijte v sterilne posode, razvaljajte.
8. Pridobite približno 1200 g končnega izdelka.

Recept številka 4

Melona marmelada z jabolki

1 kg

jabolka

1 kg

sladkorja

1 kg

limonina lupina

3 g

vanilin

2 g

cimet

4 g

1. Jabolka in melono olupite iz semen in olupite.
2. Melonsko kašo zmešajte s sladkorjem in pretlačite z mešalnikom.
3. Dobljeno zmes vlijemo v ponev, damo na počasen ogenj in kuhamo, dokler se 2-krat ne zgosti. Dobite konsistenco medu.
4. Če nastane pena, jo odstranite..
5. Dodajte jabolka, narezana na kocke poljubne velikosti in preostale sestavine (limonina lupinica, vanilija, cimet).
6. Skupaj kuhajte 5 minut.
7. Vroče marmelado vlijemo v sterilizirane posode. Pridobite približno 1200 g gotovih dobrot.

Načini skladiščenja

Da bi predoblike ohranile dlje časa, je treba preprečiti njihov stik s škodljivimi bakterijami. Za to je vse sadje pred kuhanjem temeljito oprano. Posode, v katerih nameravajo shraniti marmelado, očistimo s sodo in steriliziramo v pečici ali nad paro. Izdelek se vlije, ko je še vroč, nato pa ga tesno ovijemo s krpo in po popolnem ohlajanju pošljemo na suh, temen, hladen prostor (+12 ... + 20 ° С). Tesnila so običajno shranjena v shrambah..

Izdelava pripravkov na zimo iz lubenice in melone je pri kuhanju zelo preprosta in celo za začetnika. Džem iz teh sestavin je precej redka poslastica na našem območju. Da bi lahko pozimi goste presenetili z nenavadno poslastico, je treba ne samo pravilno kuhati, temveč tudi varčevati.