Kako okusno je zamrzniti lubenico za zimo doma in ali je to mogoče

Lubenica - to je veliko sladko jagodičje po okusu mnogih ljudi. Na žalost je obdobje, ko ga lahko uživate iz srca, kratko, medtem ko je zelo simpatično pojesti kos sočne lubenice kaše v hladnem jesenskem večeru ali pripraviti okusno sladico iz lubenice za novoletno pojedino. Danes obstaja preprost in učinkovit način, da se zadovoljite, tako da dolgo časa hranite okus in aromo preteklega poletja v hladilniku. Nekaj ​​koristnih nasvetov, kako zamrzniti lubenico za zimo, bo hostezam zelo priročno in koristno.

Priprava hladilnika

Ker lubenica odlično absorbira vonjave, kot večina sadja in zelenjave, je treba pred zamrzovanjem zamrzovalnik izklopiti iz električnega omrežja in temeljito umiti (lahko uporabite milo za perilo, tekočino za pomivanje posode). Oprane police in posode za shranjevanje, notranjost zamrzovalnika in vrata zamrzovalnika. Po tem ga je treba posušiti in prezračiti..

Nato pripravite potrebno število vrečk za zamrzovanje ali plastične posode s tesno prilegajočimi se pokrovi.

Metode zamrzovanja lubenice doma

Obstajajo različni recepti za zamrzovanje kaše iz lubenice. V izbor so vključeni najbolj okusni med njimi..

Popolnoma v zamrzovalniku

Ta način skladiščenja ni primeren za lubenico. Pod vplivom mraza se meso znotraj lubenice spremeni v neprilagojeno želatinozno maso. Ni primeren za pripravo sladice, okus in videz takega izdelka lahko zelo pokvari razpoloženje.

Če ima hiša hladno shrambo ali klet s stalno temperaturo, ki ni višja od +10 ° C in nižja od +2 ° C, lahko lubenico ohranite svežo in sočno, tako da jo preprosto odložite v skladišče in jo občasno obrnete. V tem primeru je treba plodove hraniti tako, da se ne dotikajo drug drugega, in jih ločiti od drugih izdelkov, namenjenih za skladiščenje.

Zamrznjeno lupino lubenice narezano

Priprava zamrznjenih kock lubenice ni težavna, jih lahko uporabite samostojno ali kot osnovo, ki se uporablja pri drugih možnostih za ohranjanje lubenice za zimo. Delovne stopnje:

1. Izbrano sadje temeljito operemo in obrišemo suho.
2. Lubenico olupimo iz zelene lupine in semen, celulozo narežemo na majhne koščke, ki jih položimo na čisti pekač ali rezalno desko, tako da ležijo ločeno drug od drugega..
3. Pekač damo v zamrzovalnik - po popolnem zamrzovanju koščke previdno odstranimo in damo v zamrzovalne vrečke, iz katerih po polnjenju zrak previdno odstranimo in tesno prilepimo ali zapremo s posebnim strojem.
4. Da bi zamrznjene kocke lubenice lažje odstranili, je površina pekača ali deske predhodno obložena s oprijemljivim filmom. Za shranjevanje se pogosto uporabljajo tesno zaprte plastične posode..
5. Izbrane posode za shranjevanje ne bi smeli tesno napolniti z rezinami lubenice kaše, saj se ob zamrznitvi razširi.

V rezine sadja, pripravljene na ta način, lahko dodate sadni sok, sladkorni sirup. Mimogrede, zamrznjena rezina lubenice je odličen tonik za kožo, veliko žensk jo z veseljem uporablja za ohranjanje in vzdrževanje lastne lepote.

S sladkorjem

V tem primeru pripravimo lubenicno kašo, tako kot v prejšnjem receptu, in pred zamrzovanjem vlijemo sladkor s hitrostjo 200 gramov granuliranega sladkorja na 1 kilogram lubenice kaše. Rezine lubenice hitro zamrznejo, nato pa jih odložijo v posode za shranjevanje. Sodeč po pregledih in osebnih izkušnjah, kaša, shranjena na ta način, ostane okusnejša..

Zamrzovalni sok lubenice

Mnoge gospodinje raje za zimo hranijo zamrznjeni sok lubenice ali lubenice. Odličen je za pripravo želejev, dodan sadnim smoothijem ali smoothijem. Če želite narediti pire krompir, kašo potresemo s sladkorjem po okusu in jo pretlačimo v mešalniku. Nato vlijemo v kalupe za led.

Po popolni zamrznitvi se v zabojčke za shranjevanje položijo kocke lubenice pireja.

Pri pripravi soka kašo prebodemo z mešalnikom brez dodajanja sladkorja, nato jo stisnemo skozi več plasti gaze. Končni sok vlijemo v kalupe za zamrzovanje, nato pa zamrznjeni sok damo v posodo za shranjevanje.

Narezan sirup

Sladki zob raje zamrzne kašo lubenice v sladkornem sirupu. Da bi to naredili, narezano kašo lubenice zamrznemo, po zamrznitvi kocke damo v posode za shranjevanje in jih prelijemo s hladnim sladkornim sirupom. Glede na to, da se ob zamrzovanju tekočina razširi, bi morali v posodi pustiti prostega prostora, vsaj 15%.

Zamrznjena kaša v sadnem soku

Pripravljene zamrznjene rezine lubenice damo v posode za shranjevanje in jih nalijemo s sadnim sokom. V ta namen so primerni pomarančni, ananas, drugi, ne preveč kisli sokovi.

Skladiščenje in odmrzovanje lubenice

Za shranjevanje je treba izbrati porcionirane posode, saj kaše iz lubenice ni mogoče odtajati in ponovno zamrzniti. Za odmrzovanje ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Izdelek se počasi odtaja, najprej na polici hladilnika, nato pa pri sobni temperaturi. Po odmrzovanju je treba izdelek uporabiti v 2 dneh.

Hitro zamrzovanje sadja zelenjave in jagodičja postaja vse bolj priljubljeno. Ta preprost način dolgoročnega skladiščenja ne zahteva truda, omogoča vam, da pridobite pomemben del hranil in vitaminov, ki jih vsebujejo velikodušni darovi poletja pozimi.