Kako sušiti lubenico v električnem sušilniku?

Suho sadje je zelo okusna in zdrava hrana. Mnogi začetni kulinarični strokovnjaki menijo, da je sušenje sadja iz lubenice kaše težko pripraviti, vendar ob upoštevanju vseh pravil postopka kuhanja lahko dosežete odličen rezultat in uživate v okusni jedi. Kakšni so načini sušenja, pa tudi o tehnologiji postopka v električnem sušilniku, preberite spodaj.

Metode sušenja lubenice

Da se posuši lubenica doma na različne načine. Med postopkom sušenja se sadje podvrže toplotni obdelavi, med katero lubenicni sok patogeni in bakterije izhlapijo in umrejo. Najlažji način sušenja lubenice je uporaba kopeli na soncu.

Je pomembno! Prostor za sušenje lubenice naj bo stran od ceste, poleg tega pa ima odlično osvetlitev in ne sme biti izpostavljen prepihu.

V idealnem primeru je, ko se sušilnik nahaja na vrtu - za to je treba pripraviti poseben nadstrešek, tako da slabo vreme ne "moti" procesa kuhanja. Če je potrebno, tla pokrijemo s plastjo gramoza, da preprečimo, da bi izdelek vdiral preveč prahu..Ob upoštevanju teh pogojev lahko končne izdelke dobite v 7 dneh. Če želite zmanjšati čas sušenja in minimizirati tveganje impregnacije z neprijetnim vonjem, usedanjem prahu na površini suhega sadja, lahko uporabite električni sušilnik. Način sušenja v električni peči je opisan spodaj..

Ali je mogoče sušiti lubenico v električnem sušilniku?

Električni sušilnik odlično opravi sušenje lubenčne kaše. Ta metoda velja za optimalno za doseganje dobrega rezultata kuhanja ravno zato, ker izdelek ohrani vse uporabne lastnosti. Material lahko posušimo do elastičnega stanja, za dolgotrajno skladiščenje pa dobimo konsistenco čipsa. Tak izdelek je bolje shranjen kot posušen.

Sladko sadje se morda ne posuši do stanja čipsa, zato koščke zmešamo s sladkorjem v prahu, da se izdelek ne zlepi. Da bi dosegli dober rezultat pri uporabi električnega sušilnika, morate skrbno izbrati surovine za kuhanje. Priporočljivo je izbrati namizne sorte tega sadeža, ki imajo tanko skorjo in sladko sladko mehak del.

Osnovna pravila postopka

Če želite doseči optimalne rezultate pri sušenju v električni pečici, morate upoštevati časovni interval in nastaviti pravilno temperaturo za kuhanje. Na glavnih stopnjah pri pripravi posušenih lubenica, preberite spodaj.

Čas sušenja

Časovni interval sušenja je odvisen od rezultata, ki ga kuhar želi doseči. Če je namen kuhanja doseči stanje čipsa, potem v pečico postavimo narezano lubenico 22 ur. Za izdelavo mehke pastile je potreben postopek, ki traja 10-12 ur.

Stage

Faze postopka sušenja:

  1. Priprava izdelka na postopek.
  2. Sadne rezine.
  3. Polaganje rezin v dehidrator.

Treba je temeljito oprati lupino jagodičja iz umazanije in jo posušiti z bombažno brisačo. Nato naredite vzdolžni prerez, pri čemer dobite 2 dela lubenice, potem - vsaka rezina se razreže na še 2 polovici. Skorja odrežemo in odstranimo semena. Nastala kaša se razreže na tanke rezine - 5-7 mm. Dolžina in širina izdelka je nastavljiva glede na osebne želje. Izrez položite na pekač v enem sloju na razdalji 3-4 mm med kosi.

Je pomembno! Med kuhanjem je treba upoštevati dejstvo, da bo med postopkom rezanje izgubilo prostornino 10-krat.

Temperatura

Temperatura je v procesu kuhanja zelo pomembna. Zvišane temperature bodo pomagale peči izdelek, ne pa ga posušiti. Če so indikatorji prenizki, jed sploh ne bo delovala. Narezano sadje je potrebno sušiti po naslednjih stopnjah: najmanj - + 50 ° C in največ - + 60 ° C.

Prednosti izdelka

Končni izdelek je zelo uporaben, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost na 100 g končane sladice:

  • vsebnost kalorij: 360 kcal;
  • beljakovine: 9,3 g;
  • maščobe: 1,3 g;
  • ogljikovi hidrati: 77,3 g.

V sestavi končnega izdelka v izobilju so takšni minerali, kot so: natrij, magnezij, cink, ki krepijo živčni sistem, prispevajo k izboljšanju stanja nohtov in lasnih mešičkov. Kalcij in kalij zavirata uničenje kosti.

Ali veste? Tradicionalna novoletna poslastica v Vietnamu je lubenica. Po znamenju njegovo rdeče meso prinaša srečo.

Vsebnost vitaminov skupine B v sladici ugodno vpliva na obtočni sistem. Vitamini A, C in D krepijo imunski sistem in zmanjšujejo tveganje za nalezljive bolezni.

Kakšne jedi je mogoče pripraviti?

Iz lubenice dobimo odlične sladice v obliki čipsa ali dišečih na soncu suhih rezin, ki jih uporabljamo v receptih za sladice ali jih zaužijemo s čajem. Sladica iz sušenja lubenice se odlično ujema z grenko kavo, pa tudi prigrizkom rdečega in belega vina.Sladoledu dodamo mlete sadne sekance. Dodajte v smoothieje, milke ali kompote. Če pri kuhanju posušene lubenice uporabljate začimbe v obliki črnega popra, curryja in rdeče paprike, dobite izviren dodatek k mesnim in zelenjavnim jedem.

Načini skladiščenja

Končni izdelek hranite v stekleni posodi s tesno prilegajočim se pokrovom. Pastile lahko shranite v hladilniku pri temperaturi + 4 ° C. Med pakiranjem v stekleno posodo jih potresemo s sladkorjem v prahu, da se koščki ne zlepijo.

Lubenice čipsa lahko shranite, ne da bi jih hladili 1 leto. Med shranjevanjem se je treba izogibati neposredni izpostavljenosti sončni svetlobi na posodi z izdelki in tudi upoštevati optimalne pogoje vlažnosti - 70%.

Ali veste? Celuloza lubenice ima visoko vsebnost karotenoidnega pigmenta likopena, zaradi česar ima nasičeno rdečo barvo.

Električni sušilnik se zlahka spopade z nalogo, da pridobi posušeno sladico ne samo iz lubenice - v njej se lahko posuši hruške, jabolka, melone, jagode, gobe in številne zelenjavne kulture. Takšni izdelki so koristni - njihova uporaba pozimi bo pripomogla k obvladovanju pomanjkanja vitaminov in okrepila imuniteto..

Delite na družbenih omrežjih:
Takole je videti