4 načini za kuhanje suhega zelja: kako sušiti v električnem sušilniku, pečici, mikrovalovni pečici in žaru z vročim zrakom doma

Vsebina

Sušenje sušilnika
V mikrovalovni pečici
V zračnem žaru

Skladiščenje in uporaba posušenega zelja

Sodobne gospodinje nenehno iščejo načine za ohranjanje hranilnih snovi v zelenjavi. Zelje je v naši prehrani dobesedno nepogrešljivo. Telo nasiči z vitaminom C, pa tudi najpomembnejšimi minerali. V stanovanju je skladiščenje zelenjave precej problematično. Nimate časa, da bi se ozrli, saj zahrbtna gniloba prizadene liste ali socvetje. Razvajene vilice je treba skrbno obrezati ali celo vreči stran. S suhim zeljem se takšni incidenti ne bodo zgodili. Toda k procesu je treba pristopiti z vso resnostjo. Oglejmo si več načinov sušenja te zelenjave za zimo doma..

Sušenje sušilnika

Postopek sušenja zelja v sušilniku Volter 1000 Lux traja nekaj ur

Surovine so pripravljene na enak način kot za pečico. Toda postopek bo trajal veliko dlje, saj bo temperatura v električnem sušilniku za polovico nižja. Zrezano zelje je razporejeno na vsakem nivoju. Posuši se v približno 6 urah.

V mikrovalovni pečici

Mikrovalovno posušeno zelje precej hitro

Debelina kosov ne sme presegati 2–3 cm. Na tej globini prodira sevanje ultravisokofrekvenčnega sevanja. Molekule vode se sprožijo, vlaga pa postopoma izhlapi. Modeli, ki zagotavljajo vrtenje izdelkov na krožniku, so učinkovitejši.

V zračnem žaru

Za sušenje zelja na zračnem žaru je potrebno do 30 minut

Zelenjavo sperite, narežite in obdelajte z vrelo vodo. Položite na papirnate brisače, da absorbirajo odvečno vlago. Nato dajte na paro in postavite na zgornji žar. Temperatura je med 60 - 65 stopinj. Majhna porcija bo pripravljena v 15 minutah, bolj voluminozna - v pol ure.

Skladiščenje in uporaba posušenega zelja

Najboljše posode bodo platnene vrečke iz bombažne tkanine. Primerne so tudi steklene kozarce in plastične posode z zaprtimi pokrovi. Vsakih nekaj mesecev ga morate nekaj časa odpreti, da se posode prezračijo. V nasprotnem primeru se bo pojavila plesen. Takšna težava se pogosto pojavi pri prekuhanem zelju..

Najbolje je, da posušeno zelje hranite v stekleni posodi ali vrečkah HB

Ta možnost shranjevanja je nepogrešljiva za turiste. Lahki kompleti posušene zelenjave se prilegajo celo majhnemu nahrbtniku. Uporabljajo se, kot sveža zelenjava za pripravo juh, enolončnic, zelne juhe. Pred uporabo začasno namočimo v vodi.

Delovne ženske lahko v svoj arzenal vzamejo posušeno zelje. V nekaj minutah se bo spremenilo v polnilo za prve tečaje ali okusno polnjenje.