Kako sušiti zelenjavo doma, prednosti in slabosti različnih načinov

Vsebina

• Koristi in škode posušene zelenjave
• Sušenje zelenjave v pečici doma
• Sušenje sušilnika
• Sušenje v mikrovalovni pečici

Suho sadje je koncentrat hranil, ki obstajajo v svežih kolegicah.

Koristi in škode posušene zelenjave

Za ohranjanje in pripravo zalog za zimo, posušene izdelke. Ta metoda ima prednosti, vendar ni brez slabosti..

Prednosti sprejema:

• ohranjanje vitaminov, hranil, okusa;
• primernost za prehrano otrok, bolnikov in starejših;
• možnost uporabe na kamping izletih, na piknikih;
• trajanje suhega skladiščenja;
• elementarni postopek nabave;
• enostavnost uporabe posušenih zalog;
• prihranek prostora med shranjevanjem izdelkov;
• ni potrebe po stroških zapletene gospodinjske opreme.

Pomanjkljivosti te tehnologije vključujejo:

• masa in prostornina surovin v končni obliki se znatno izgubi - do 90 mas.
• izgubijo se koristne snovi - do 30% vitamina C in mineralov;
• kuhanje je zapleteno zaradi prekomerne suhosti in trdosti izdelka;
• sušenje ni primerno za vse sadje;
• včasih je zelenjava plesniva.

Sušenje zelenjave v pečici doma

Umetno sušenje sadja je priljubljeno med uporabniki. Plugi vključujejo razpoložljivost opreme v vsaki kuhinji stanovanja ali koče.

Pri uporabi pečice nastavijo najnižjo temperaturo in ohranjajo vrata odprta. Po 25 minutah premaknite zelenjavo navzdol in jo pripravite. Pomembno! Sprostitev soka pomeni delno sušenje. Pokanje korenskega pridelka med stiskanjem signalizira nerazpoložljivost nabiranja zelenjave.

Slabosti metode so potreba po sušenju rastlinskih izdelkov v več fazah, da se ne spremenijo v krekerje. Praviloma traja 2 ali 3 dni, da pridelamo zelenjavo.

Sušenje sušilnika

Lahko uporabite napravo, ustvarjeno posebej za pripravo posušene hrane za zimo. Posebnost recepcije:

• udobje;
• časovni stroški - več ur;
• enakomerno ogrevanje omogoča možnost konvekcije zraka.

Nekateri vzorci naprav, na primer VOLTERA 1000 Lux, so dodatno opremljeni z mrežo s fino mrežico, ki je namenjena sušenju drobnega sadja: fižol, grah, paradižnik. Idealna temperatura velja za sušenje v električnem aparatu: +40 ... + 60 ° С.

Popolnost obdelovanca:

• redno mešanje, občasno spreminjanje lokacije zaradi enakomernosti sušenja;
• poraba energije.

Sušenje v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica vam omogoča, da dobite posušene koreninske pridelke v najkrajšem možnem času. Pozitivni vidiki možnosti vključujejo:

• hitrost delovanja;
• enakomerno sušenje;
• ohranjanje naravnih lastnosti, barve, vonja.

Potrebovali boste primerno posodo iz keramike ali stekla, ki je obložena s papirnato brisačo. Rezano sadje postavimo v 1 vrsto in na vrhu pokrijemo s prtičem. Priporočljivo je, da kozarec tekočine postavite v mikrovalovno pečico in spremljate vsebnost vode. Mikrovalovna pečica je vklopljena s polno močjo in obdelovancu nastavite največ 3 minute. Spremljanje pripravljenosti Ko sadja ne spravimo v stanje, potrebuje 40 sekund, da se posuši. Ne pretirano sušite hrane.

Slabosti sprejema:

• skladnost z velikostjo reza;
• poraba energije.

Za prehrano z vitaminskimi izdelki je priporočljivo, da se založite s suho zelenjavo in kateri potrošniški način nabiranja doma je boljši - izberite. Priporočamo, da preberete, kako se posuši zelje in pesa doma.