Prednosti suhega pomela

Pomelo je eksotično sadje. Zaradi zanimivega okusa in koristnih lastnosti pridobiva vse večjo priljubljenost. Ni skrivnost, da je agrume bolje jesti sveže, suhe pomelo pa ima tudi veliko prednosti. Uspešno popestri zimski jedilnik, pomaga ostati buden in zdrav..

Prednosti suhega pomela

Sestava in vsebnost kalorij

Suho sadje je večinoma ogljikovih hidratov (65-70%). Maščobe tvorijo 0,2-0,3%, beljakovine - 0,5-0,6%.

Sestava vključuje minerale: kalij (230 mg), kalcij in fosfor (26 mg vsak), železo, magnezij, natrij. In tudi pomemben del vitaminov A, B, P (in ob spretni predelavi - in delež vitamina C).

Kalorična vsebnost posušenega pomela v čisti obliki je majhna - 90-95 kcal. Vendar so sladki segmenti (predelani s sladkornim sirupom) pogosteje v prodaji. Kalorična vsebnost takega izdelka je veliko višja - od 300 do 400 kcal na 100 g.

Kdor je prisiljen nadzirati težo, je bolje, da kupi pakirane rezine pomela z navedbo natančne količine kalorij.

Uporabne lastnosti

Seznam uporabnih lastnosti suhega pomela:

• pomaga telesu nadomestiti pomanjkanje vitaminov pozimi.
• pospešuje tvorbo krvi, izboljšuje pretok krvi, normalizira krvni tlak, čisti krvne žile.
• zaradi visoke vsebnosti kalija izboljšuje delovanje srca, preprečuje srčni napad.
• aktivira možgane, tonira in poživi, ​​izboljša splošno delovanje.
• krepi živce, pomaga v boju proti nespečnosti, zmanjšuje tesnobo in razdražljivost.
• povečuje imuniteto, ustvarja preventivo za viruse in prehlade.
• izboljša presnovo, pomaga očistiti telo in zdravo hujšanje.

Kontraindikacije

Kljub vsem prednostim posušenega pomela je treba upoštevati, da lahko v določenih okoliščinah povzroči tudi škodo.

Pri prebavnih motnjah, razjedah, gastritisu je treba biti previden. Ne smejo ga uporabljati osebe z individualno nestrpnostjo do citrusov, prav tako ga ne priporočamo pri diabetesu, vnetju žolčnika in hepatitisu.

Ko izgubljate težo, se morate spomniti kalorij, ki jih vsebuje izdelek: kandirano sadje lahko nadomesti sladkarije ali peciva, če pa se zlorabi, škoduje figuri.

Kupljeni agrumi lahko vsebujejo nitrate, ki se kopičijo v koži - to je še en razlog za previdnost in zmernost.

Kako izbrati in shraniti

Posušeno sadje je mogoče hraniti največ eno leto

Posušena rezina pomela - zelena, gosta, brez svetlega vonja. Po okusu je sladkast, z rahlo kislostjo in kančkom grenkobe..

Kandirano sadje je mehkejše konsistence, posuto s sladkorjem ali prahom. Posušene rezine morajo biti nedotaknjene - brez razpok, zlomov ali poškodb.

Ne jemljite preveč zakrknjenih plodov - to pogosto kaže na napačno obdelavo.

Posušeno sadje shranjujemo največ eno leto - v tesno zaprti posodi. Za shranjevanje lahko uporabite stekleni ali keramični kozarec z zasučnim pokrovom. Sušilnika ni priporočljivo hraniti v vrečah - škodljivci lahko vanj vstopijo.

Suho sadje je škodljivo za visoko vlažnost in sončne žarke - za ohranjanje njihovih koristnih lastnosti je bolje hraniti na suhem, temnem prostoru.

Kako sušiti kože

Tako kot kaša ima metla veliko uporabnih lastnosti, zato jo lahko sušimo tudi za kandirano sadje. Postopek kuhanja je precej težaven, vendar bo končni izdelek vsem všeč (še posebej dober je s skodelico čaja - namesto sladkorja, piškotkov ali sladkarij).

Postopek kuhanja

Nežno odrežite lupino, ne da bi odstranili belo plast. Pred kuhanjem ga je treba dva dni namočiti v hladni vodi.

Zjutraj in zvečer je treba vodo zamenjati. Namočene kožice prelijemo z novo vodo in zavremo, nato pa odstranimo s toplote in spet napolnimo z vodo. Vrenje ponovite 5-6 krat, vsakič spremenite vodo.

Pripravimo sirup iz sladkorja in vode (v razmerju 2: 1), med vretjem pa vanj damo kožice. Kanirano sadje kuhajte 40-50 minut in pustite v sirupu, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato ohladimo rezine in položimo, da se posušijo.

Sušenje

Kandirano sadje se bo sušilo na zraku 4-6 dni, poleg tega - potrebujejo zaščito pred žuželkami. V pečici se lahko posušijo hitreje - v 4-6 urah. (Kosi se položijo na pekače pri temperaturi 70 ° C, vrata se pustijo odprta - od časa do časa se pekači zamenjajo.)

In vendar je električna sušilnica idealna možnost za ta postopek. Z nalogo se bo spoprijela v rekordnem času, brez dodatnih težav domačinke.