Kako se imenuje posušena breskev

Posušene breskve so običajna sorta suhega sadja, izjemno koristna za človeško telo. Ime izdelka je dodeljeno glede na to, ali je kamen ostal v postopku sušenja. Sorta brez semen se imenuje breskove suhe marelice. Šeptala - ime posušene breskve, posušene s koščico.

Ali lahko breskve posušimo

Uporaba izpostavljenosti toploti lahko znatno podaljša rok uporabnosti katerega koli sadja. Breskve niso izjema. Med postopkom sušenja rahlo spremenijo svoj okus, vendar ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Sheptalu je enostavno najti v trgovini s suhim sadjem. Lahko pa ga tudi skuhate doma.

Pri izbiri sadja je treba voditi po njegovem videzu. Svetla barva označuje uporabo kemikalij pri izdelavi. Najbolj uporabno sadje ima videz, ki ni povsem privlačen. Na koži ne sme biti nobenih deformacij ali temnih madežev.

Koristi in škode posušenih breskev

Glavna prednost mareličnih suhih marelic je možnost njegove uporabe pozimi. Pravilno sušenje zagotavlja ohranjanje koristnih sestavin sadja. Tudi ko je breskev posušena, je bogat vir antioksidantov, vitaminov in mineralov. Koristne lastnosti suhega sadja breskve vključujejo:

• krepitev zob in kosti z obnavljanjem oskrbe s kalcijem, železom, fosforjem in fluorom;
• stimulacija možganov;
• pospešen metabolizem zaradi vsebnosti vitamina B;
• čiščenje telesa strupenih snovi;
• preprečevanje ateroskleroze z zniževanjem slabega holesterola;
• izboljšanje vidne funkcije;
• sproščujoč učinek na črevesje;
• krepitev imunitete;
• zmanjšanje koagulabilnosti krvi;
• preprečevanje starostnih sprememb na koži;
• izboljšanje kardiovaskularnega sistema.

Z zmerno porabo sadje preprečuje proces fermentacije v prebavnem sistemu. Zato jih priporočamo, da se ob prisotnosti zaprtja posušijo in vstopijo v prehrano. Izdelek je odlična alternativa zdravilom z odvajalnim učinkom. Kozmetiki svetujejo uživanje suhih breskev ženskam, starejšim od 40 let. Suho sadje ima pomlajevalni učinek in preprečuje staranje kože.

Zahvaljujoč vsebnosti kalija pri iskanju odpravlja simptome srčno-žilnih motenj. Uporablja se kot del dietne terapije za slabokrvnost, pomanjkljivo aritmijo in krčne žile. Po prenosu virusnih in nalezljivih bolezni izdelek pomaga okrepiti imunski sistem in obnoviti moč..

Za otroke in študente je sadje koristno, ker lahko spodbudi delovanje možganov. Nasičeno telo s koristnimi snovmi, suho sadje pomaga upreti duševnemu in fizičnemu stresu. V primeru zastrupitve posušene breskve odstranijo strupene snovi iz telesa..

Posušene breskve bodo koristile le, če se bodo uporabljale pravilno. S prebavo lahko sadež poslabša situacijo. V prisotnosti alergijske reakcije izzove pojav kožnih izpuščajev in srbečih občutkov. Bolniki s sladkorno boleznijo se morajo zavedati, da se zaradi sušenja breskev odstotek vsebnosti sladkorja poveča. Ni priporočljivo, da jih uporabljate med poslabšanjem bolezni prebavil.

Kalorično posušena breskev

Posušene breskve lahko uporabljajo osebe, ki spremljajo težo. 100 g izdelka vsebuje 254 kcal. Prehranska vrednost:

• ogljikovi hidrati - 57,7 g;
• beljakovine - 3 g;
• maščobe - 0,4 g.

Kako sušiti breskve

Za sušenje breskev doma ni potrebno posebno znanje. Dovolj je, da izvedete zaporedje dejanj. Najprej morate izbrati najbolj kakovostno sadje za sušenje. Prezrele in zdrobljene breskve ne smemo posušiti. Po temeljitem pregledu za pomanjkljivosti jih operemo in prerežemo na pol, pri čemer se znebimo kosti.

Breskve posušimo v pečici ali v posebnem električnem sušilniku. Kot podlago je zaželeno uporabiti liste vezanega lesa. Breskva, posušena na soncu, velja za bolj zdravo in okusno. Če ga želite pripraviti, morate narediti list s sesekljanim sadjem pod soncem. Pripravljenost izdelka bo kazala pripravljenost. Če ni več mokra, jo damo v globoko posodo.

Kako se posuši: s kostmi ali brez njih

Sušenje breskev doma je veliko lažje. Čas priprave plodov se v tem primeru znatno skrajša. Toda izkušene gospodinje izdelek raje posušijo brez kamnov. Izvleči ga iz suhega sadja je veliko težje. Prav tako velja, da imajo posušene breskve z jamami kratek rok trajanja. Sadje je potrebno mlet na majhne koščke. V tem primeru zavzamejo manj prostora za shranjevanje in dlje časa ohranijo uporabne lastnosti. Skupaj s kostjo lahko odstranite kožo sadja. V te namene ga operemo z vročo vodo in nato damo v hladno. Lupino bo enostavno odstraniti.

Kako sušiti breskve v električnem sušilniku

Sušenje breskev v električnem sušilniku velja za najpreprostejše in najbolj priročno. Največ truda gre v pripravo sadja. Po pranju in mletju jih položite na sušilni pladenj. Prve 2 uri se sušenje izvaja pri temperaturi 70 ° C. Nato temperaturo znižamo na 50 ° C in se še naprej suši, dokler ni popolnoma kuhana..

Koliko posušiti breskve v električnem sušilniku

Trajanje priprave je odvisno od začetne sočnosti sadja. Skupno sušenje breskev v električnem sušilniku traja od 10 do 12 ur. Ko so pripravljeni, plodovi postanejo mehki in elastični.

Kako sušiti breskve na soncu

Sušenje breskev pod soncem je najbolj dostopno. Postopek se izvaja v vročem dnevu. Predhodno pripravite veliko paleto, ki je prekrita z gazo. Izrezani kosi so položeni na paleti, da se ne dotikajo. Steklo je postavljeno na vrh. To bo pospešilo postopek sušenja s povečanjem dovzetnosti za sončno svetlobo. Steklo bo dodatno zaščitilo rezano sadje pred pticami in žuželkami. Sadje sušite na soncu vsaj 3-4 dni. Priporočljivo je, da kose občasno obrnete z ene strani na drugo.

Kako sušiti breskve v pečici

Recept za posušene breskve v pečici je v velikem povpraševanju. Sušenje se izvaja v več stopnjah:

1. Breskve operemo in narežemo na majhne podolgovate koščke, predhodno se znebimo koščice.
2. Pekač je prekrit s pergamentnim papirjem, po katerem se nanj položijo zdrobljeni koščki..
3. Na vrh sadja nalijemo malo medu.
4. Pri 50 ° C je treba sadje sušiti v pečici 3 ure.
5. Po ekstrahiranju sadja iz pečice vzemite odmor 6 ur. Nato se postopek sušenja ponovi..

Kaj jim lahko skuhate suhe breskve

Posušene breskve brez korenin se pogosto uporabljajo pri kuhanju. Dobro prebavijo prebavni sistem in trajno odpravijo potrebo po sladkarijah. Zaradi svoje arome in prijetnega okusa so jih pogosto uporabljali pri kuhanju. Iz suhega sadja pripravljamo kompote, sladice, peciva in mesne jedi. Kljub visoki kalorični vsebnosti in hranilni vrednosti se izdelek uporablja za hujšanje, saj lahko postane alternativa škodljivim sladicam.

Pilaf, kuhan z dodatkom iskalcev, je zelo priljubljen. Za recept bodo potrebne naslednje komponente:

• 1 žlica. slive
• ½ žlice rozine;
• 1,5 žlice. dolgozrnat riž;
• ¼ limona;
• 2 žlici. l sončnično olje;
• 2 žlici. l voda;
• sladkor in sol po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Riž kuhajte do polovice.
2. Preko suhega sadja prelijte kuhano vodo.
3. Po 30 minutah zmehčano sadje narežite na majhne koščke.
4. Riž zmešajte s sadno mešanico in drugimi sestavinami.
5. Posodo postavite v pečico na počasen ogenj.

Če ovsu dodate ovseno kašo, se bo njena hranilna vrednost občutno povečala. Izdelek se odlično ujema tudi s skuto, sladoledom in mlečnimi kosmiči. Najpogosteje pa ga jeste v čisti obliki, kot prigrizek.

Pravila za shranjevanje suhega sadja iz breskev

Za shranjevanje suhega sadja je treba namestiti ločene posode iz plastičnih, papirnatih vrečk ali steklenih kozarcev. Po sušenju lahko breskve damo v platnene vrečke. Prostor za skladiščenje mora biti hladen in zaščiten pred sončno svetlobo. Pomembno je, da se izognemo visoki vlažnosti. V nasprotnem primeru se na izdelku oblikuje plesen. Primerno mesto za shranjevanje bi bila oddaljena polica v omari ali hladilniku.

Sušeno sadje ob upoštevanju osnovnih načel konzerviranja 2 leti ne izgubi svojih lastnosti. Poizvedbe je treba občasno preverjati glede celovitosti. Med daljšim skladiščenjem v posodi s suhim sadjem se lahko začnejo hrošči. Če so plodovi vlažni, jih je treba 20 minut ponovno posušiti v pečici.

Zaključek

Posušene breskve lahko dopolnijo zalogo vitaminov v telesu skozi vse leto. Njihove glavne prednosti so dolg rok trajanja in pozitiven vpliv na zdravje. Zdravniki svetujejo, da zaužijete največ 5 kosov na dan. Zloraba suhega sadja lahko privede do alergijske reakcije..